Серию бесплатных лекций «Чтение винной этикетки» проводит независимая школа сомелье «Винное собрание». Есть еще пару мест на сентябрь, рассказали CityDog.by организаторы.
Первые открытые встречи о том, как нужно выбирать вино, школа сомелье сделала год назад. Лекции оказались востребованными, поэтому сейчас занятия повторятся в расширенном формате. Желающим узнать, как правильно понимать написанное на этикетке и разбираться в маркетинговых уловках, нужно записаться на странице школы в Facebook. Свободные места есть 15 и 19 сентября, а также 2, 4, 16 октября.
– Наверняка все слышали о том, что старое вино лучше молодого или что настоящее вино закупорено исключительно корковой пробкой. Соответственно, люди обращают внимание на год урожая винограда и пробку, но поступают не совсем правильно. Есть прекрасные виды молодого вина, а корковой пробкой закупоривается вино, которое будет долго храниться. Виноделие развивается, сегодня есть пластиковые пробки, которые дышат. Вот такие мифы мы и будет развенчивать на лекции, – рассказал CityDog.by организатор школы Павел Манцевич.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
И кстати, этикетки у всех производителей разные. На некоторых (причём довольно дорогих) даже года нет. Температуру подачи тоже далеко не все пишут. Зато про наличие сульфида сказано у ВСЕХ.
У хорошего вина указано его конкретное географическое происхождение (Montepulciano d'Abruzzo, Valdepeñas, Duoro, Côtes du Rhône) с припиской AOP/AOC (appellation d'origine protégée/contrôlée) для французских вин, например.
Также указан сорт вина: Шардоне, каберне, совиньон, Шираз, пино нуар).
Год тоже должен быть указан.
Естественно в хорошее неигристое вино никогда не добавляют сахар, значит вы никогда не увидите цифры, указывающие соотношение сахара к литру вина.
Моносортовые вина тоже необязательное условие и вообще не условие. Практически все вина Бордо, включая самые великие - это купаж. А бургундские вина хоть и моносортовые, но сорт никогда не будет указан на этикетке.
Если бы AOP, AOC, DOC, DOCG спасали, все было бы очень просто, но существует та же Супертоскана, что делать с ней? А AOP "Côtes du Rhône" с большой долей вероятности окажется дешевым столовнячком.
Я бы на вашем месте сходил на лекцию.