Уже завтра, 26 августа, в Минске начнется фестиваль еды Gastrofest.Craft, который продлится до 12 сентября. По традиции разные заведения города будут предлагать специальные фестивальные сеты по фиксированной цене в 26 рублей. Вот что можно будет попробовать.
Дополнением к блюдам будут четыре вида крафтовых предложений из собственной линейки BeerCap Project с закрепленной стоимостью 6 рублей. Напитки будут подобраны пивным сомелье индивидуально к каждому сету.
Часть сетов без напитков можно будет заказать себе домой через сервис «Яндекс.Еда». Блюда доставят примерно за полчаса, а стоимость доставки будет зависеть от вашей геолокации.
Гастропаб The United Pub
Морепродукты в соусе сладкий чили (креветки, кальмар, мидии в створках), томленая утиная ножка су-вид, вырезка свиная на гриле с маринованными опятами и клюквой, колбаса чоризо, грудинка сырокопченая, бургер с сыром чеддер и куриной котлетой с соусом айоли, сырные палочки, картофель фри, халапеньо, маринованные перец и огурец, соусы (кетчуп, тартар, горчичный), микрозелень, лимон.
Общий вес: 1050 г.
Ресторан Perfetto
Поросенок Porco Bello с сезонными соленьями и фирменными соусами от шефа (томатный и чесночный с зеленью), сет брускетт с лососем и рукколой, вялеными томатами и сыром, фокачча с розмарином, 2 десерта бискотти с ванильным мороженым.
Общий вес: 2250 г.
Ресторан-пивоварня «Друзья»
Ассорти из фирменных колбасок на шпажке (казекрайнер, вацлавская, курино-свиная колбаска с чесноком и укропом, колбаска барбекю с вялеными томатами – подаются с горчицей и капустой по-баварски), пицца-бургер на крафтовой булочке с котлетой из говядины, сыром чеддер, луковым мармеладом и томатами, с сыровяленой колбасой, соусом BBQ, кетчупом и картофелем фри, пшеничная лепешка с начинкой из хумуса, матбуха, баклажана по-испански, салата ромен, сырные крокеты с халапеньо, микс-салат.
Общий вес: 1150 г.
Ресторан «Публика»
Куриные колбаски гриль, пряный цыпленок табака, глазурованные ребра барбекю, гауда в панко, хрустящая вешенка, овощи гриль, молодой печеный картофель с томатом, соус барбекю, кетчуп.
Общий вес: 1700 г.
Ресторан «101»
Начос с соусом сальса, жареный на гриле ананас с маринованным фенхелем и сыром бри, вителло тоннато из языка с малиновым гелем, свиные ребра в темном пиве под вишневым BBQ-соусом с домашним картофелем и маринованной капустой, хот-дог с рваной говяжьей щекой, карамелизированной грушей и брусничным соусом.
Общий вес: 1100 г.
«Мята Lounge Center»
Стрипсы с мексиканскими специями в сухарях панко, гриссини с сыром, фиш-энд-чипс в пивном кляре, шашлычок из овощей и свинины в горчично-медовой глазури, буррито-тейсти с говядиной и соусом гриль, соус тартар, соус сальса классический на основе томатов, кинзы и перца чили, брускетта с вяленым томатом и бастурмой из говядины, брускетта со слабосоленой семгой и сливочным кремом, картофель фри рифленый с ароматом чеснока.
Общий вес: 1230 г.
Бар с коптильней RIB RAW
Хумус с пулд-порком (рваная свинина) из коптильни, луковым конфитюром и лепешками, брускетта с бакинскими томатами и сладким луком, брускетта с копченым цыпленком и соусом Цезарь, мексиканский гаспачо с мятной сметаной и домашним сыром, колбаска BBQ из техасского смокера с разобранным американским салатом из молодого картофеля, огурцов с творожной заправкой и французской горчицей на гарнир.
Общий вес: 1050 г.
Кафе «Скиф»
Запеченная свиная рулька с хрустящей корочкой в медово-горчичной заправке, крылья птицы «Конфи», баварские колбаски из рубленной говядины и птицы, с пряными травами, томленые картофельные дольки с чесночным маслом, ассорти из маринадов (соленья: морковь, капуста, огурец), ассорти соусов (кетчуп, хрен, горчица).
Общий вес: 2200 г.
Vinie Jones Pub
Бургер «Торро» с рваной говядиной, картофель а-ля пути́н, хрустящий цыпленок со сладким соусом чили, сырные крокеты с ягодным джемом, начос с сырным соусом.
Общий вес: 1025 г.
Clever Irish Pub
Бургер в крафтовой булочке с сочным шницелем из цыпленка в глазури, с американским соусом ранч, сыром чеддер, маринованным огурчиком и соусом бургер, бургер в крафтовой булочке со свининой в устричной глазури, с зеленой сальсой, сыром моцарелла, перцем халапеньо, сладким луком, картофель фри с беконом, соусом сальса, сыром моцарелла, соусом гриль и зеленью, крылышки в кунжутной глазури с соусом кимчи, свежий микс-салат, соус тартар.
Общий вес: 1200 г.
«Хоспер Хопс Паб»
Бургер с говяжьей котлетой, куриные крылышки с соусом BBQ, свиные ребра в глазури «Джек Дэниелс», охотничьи колбаски гриль, печеный картофель с розмарином и жареным беконом, сырный хворост с тмином, чесночные гренки, соусы горчичный и тартар, томат черри, маринованный и чили перчик.
Общий выход: 1350 г.
Clever Rock Pub
Пивная цыпа (половина цыпленка в пивной глазури), мясные ребра в медово-горчичной глазури, колбаски из цыпленка в глазури BBQ, молодой картофель, запеченный с сыром моцарелла и томатной сальсой, картофельные слайсы в панировке из специй, маринованные огурцы, американский салат коул-слоу, соус ранч.
Общий вес: 1250 г.
Караоке-бар «План Б»
Муслин из лосося с икрой из Маргариты, буррито-сэндвичи, пицца кальцоне из слоеного теста, микс паштетов на гренках, корейские чикен-роллы с луком и чеддером, картофельные гнезда дюшес с мясным рагу и сыром, сорбет из дыни, мини-шоты из огурца с греческим салатом, соус сливочный.
Общий вес: 1000 г.
American BBQ
Два бургера «Чикенслайдер», свиные ребра, картофель фри, овощи гриль, соус барбекю.
Общий вес: 1500 г.
MALT&HOPS
Свиная рулька (Schweinshaxe), крылья в пряном сладко-остром соусе, домашние маринованные огурцы, капуста по-мюнхенски собственного приготовления, чесночные чипсы из лаваша, домашний маринованный лук, картофель Айдахо, домашний хлеб на закваске, соусы: тартар, кетчуп, хрен.
Общий вес: 2070 г.
WOOGLY
Тартар из говядины с сырными вафлями, копчено-запеченный фермерский цыпленок, нежные свиные ребра, острые свиные ушки, пряная кукуруза, жаренная на гриле, пшеничные чипсы, соус карри.
Общий вес: 2050 г.
Рестопаб «Гости»
Раки вареные в пиве в сметанном соусе с укропом, свиные ребра в американской глазури, куриные наггетсы, бургер с цыпленком, коулслоу и соусом спайси, острые куриные крылышки, колбаски с горчичным соусом и бородинской крошкой, фри с пармезаном, кукуруза гриль, трюфельный кетчунез, соус таюдзу.
Общий вес: 1420 г.
Chef Arts
Бургер с тунцом, сет из двух бао-булочек с тигровой креветкой и морским окунем, сет из роллов: Филадельфия ДУО (4 шт.) и Мичиган (4 шт.), подается с соевым соусом, рис по-тайски с цыпленком.
Общий вес: 1050 г.
Ресторан DOM
Голубые мидии с красным элем и сливочно-томатный соусом, ребро в цитрусовом унаги с маринованным огурцом, картофель фри с трюфельным соусом и пармезаном, сморреброд с грудинкой, медово-горчичным соусом и сладким томатом, бабагануш с томатным айоли и чиабаттой.
Общий вес: 1200 г.
1067 Pub
Пряные крылья в хрустящей панировке, крискаты с беконом, томленое свиное ребро в копченом BBQ-соусе, бургер с цыпленком карри и ананасовым кремом, овощи гриль, соус дорблю, сырный соус.
Общий вес: 1435 г.
Фото: Gastrofest.Craft.
На мой взгляд, это крайне удачный концепт, достойный быть на гербе всея HoReCa г. Минска.