Тред по-мински. «Я подкладывала друзьям в заказ что-нибудь лишнее». Рассказывает бывшая сотрудница о-о-очень известного фастфуда

Тред по-мински. «Я подкладывала друзьям в заказ что-нибудь лишнее». Рассказывает бывшая сотрудница о-о-о...
Продолжаем серию материалов «Тред по-мински»: в твиттер-формате «один лайк – один факт» рассказываем об интересных моментах из жизни Минска и минчан. В этот раз поговорим о работе в о-о-очень известном фастфуд-ресторане.

Продолжаем серию материалов «Тред по-мински»: в твиттер-формате «один лайк – один факт» рассказываем об интересных моментах из жизни Минска и минчан. В этот раз поговорим о работе в о-о-очень известном фастфуд-ресторане.

Маша проработала в этом фастфуде больше двух лет и недавно уволилась. Девушка поделилась с нами самым интересным из жизни рядового сотрудника ресторана.

Это текст впервые появился у нас на сайте в сентябре 2018 года. В ноябре 2022 года стало известно, что из Беларуси уходит американский фастфуд «МакДональдс».

Здесь довольно много сотрудников с высшим образованием

Практически у всех менеджеров есть диплом – это и журналисты, и юристы, и психологи, и технари. Есть здесь и пожилые люди, и сотрудники с ограниченными возможностями: я, например, работала с глухонемой девочкой. Но, конечно, подавляющее большинство – студенты. И текучка кадров среди них просто огромная.

Обычный сотрудник может и делать бургеры, и мыть туалеты

В заведении есть несколько позиций. Зал, где вытирают столы и стулья, подметают и моют полы, утрамбовывают и выносят мусор, вытирают и относят на кассу подносы после посетителей и поддерживают порядок в туалете. Кухня, где выносят заморозки и готовят заказы. И аут – на этой позиции полностью убирают территорию: подметают мусор, выбрасывают бычки от сигарет и прочую грязь. Куда тебя поставят сегодня, неизвестно. Все решает менеджер.

Добросовестно убирают туалеты только женщины в возрасте

Они действительно моют их тщательно, ведь «туда же детки попкой садятся!» А студенты – народ по большей части брезгливый. Я обычно выжидала время, протирала пол и «пшикала» освежителем: видимость уборки есть – и хорошо.

Фото носит иллюстративный характер.

Каждый час мы обязаны мыть руки

Вы наверняка замечали, что все сотрудники ходят в перчатках и с головными сетками. Скажу больше: каждый час мы обязаны мыть руки. Так что никаких тараканов вам не найти.

Самая тяжелая работа – жарить картошку в час пик

Стоять там просто невыносимо жарко, заказы не заканчиваются, куча людей носятся вокруг, как муравьи, голова начинает раскалываться, ноги и плечи после нескольких часов монотонной работы болят, а тебе никуда нельзя отлучаться – на перерывы отпускают только по одному, когда посетителей немного. Особенно тяжело весной и летом, когда жара на кухне усугубляется жарой на улице – это просто ад.

Работник ресторана всегда должен быть чем-то занят. Всегда

Даже если все вокруг идеально и посетителей нет, ты не можешь стоять просто так ни секунды. Пополняй стаканчики, перекладывай салфетки, протирай в сотый раз чистый стол – но не вздумай подавать виду, что тебе нечем заняться.

Все продукты приходят в виде замороженных полуфабрикатов

Просрочки в нашем фастфуде не бывает – с этим все строго. Приготовленные продукты тоже хранят определенное количество времени, а потом выбрасывают. Правда, бывает, что картошка фри, срок хранения которой пять минут, может пролежать и больше.

Забирать еду с кухни работникам нельзя ни при каких обстоятельствах

Мне рассказывали, что в одном ресторане вырубился свет – и все продукты пошли на помойку, хотя их вполне могли съесть сотрудники. А одного моего коллегу уволили за то, что он положил себе в оплаченный бургер на одну котлету больше.

У всех сотрудников есть скидка до 70% на разные продукты

Действует она только в рабочее время. Это все равно удобно: все выходит довольно дешево, и сотрудники перепробовали все блюда, которые вряд ли заказали бы себе за полную цену.

Я подкладывала друзьям лишний сэндвич

Сейчас алгоритм выдачи заказа немного изменился – но раньше, когда я собирала его прямо на кассе, спокойно могла подложить друзьям в пакет на бургер-другой больше. Так делали абсолютно все сотрудники. Хотя были случаи, когда увольняли даже из-за лишнего соуса.

Фото носит иллюстративный характер.

Бездомные – одни из постоянных клиентов

Да, бездомные стабильно приходят сюда каждый день за бесплатным кипятком. Но, к счастью, это не единственные постоянные клиенты: есть люди, которые постоянно приходят примерно в одно время за конкретным заказом, регулярно просят номер телефона и пытаются оставить чаевые. Их нам брать, конечно же, нельзя.

Лайфхак: чтобы всегда получать самую горячую картошку фри, просите сделать ее без соли

Такую обычно берут детям, а потому готовят ее отдельно, под заказ. Так вы получите максимально горячее блюдо, к которому только останется попросить пакетик соли на кассе. Не благодарите.

Вот как можно поменять свой заказ

Если картошка недостаточно горячая, а мороженое подтаяло – смело просите переделать заказ. Споров в таких случаях обычно не возникает: перед вами обязательно извинятся, выбросят продукт, который не устроил, и приготовят новый.

То же самое произойдет, если вы вдруг уроните поднос перед кассой: все поменяют без лишних вопросов. А если работник сам ошибся и положил что-то не то, то от заведения вам даже могут предложить кофе – все для клиента.

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Еще по этой теме:
Тред по-мински. «Вещь стоила 50 руб., потом – 20 руб., а потом снова 50». Рассказывает продавец о-о-очень известного бренда масс-маркета
В 2018 году в Минске может открыться Subway и английский фастфуд
«Лидо», веганский фастфуд и бары на Зыбицкой. Иностранцы советуют, куда сходить в Минске
поделиться