В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню.
Сегодня на повестке дня – макароны! Вот тут мы уже давали 6 классных рецептов от фуд-блогерки, но это блюдо любят даже дети, поэтому макарон много не бывает. Ловите еще 5 простых и быстрых рецептов от бренд-шефа Вики Реуцкой.
Заходите в наш телеграм-канал CityDog.by– там еще больше интересного!
Паста с крабом
Ингредиенты:
- спагетти,
- краб (не имитация) или креветки,
- пакетик шпината,
- сыр грана падано,
- сливки 33%,
- 2–3 дольки чеснока,
- ломтик сливочного масла,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Креветки или краба очистить, достать внутренности.
3. На сковороду положить сливочное масло и добавить капельку растительного, дать растаять.
4. Морепродукты и чеснок отправить на сковороду: слегка обжарить и добавить шпинат, дать ему слегка обмякнуть.
5. Добавить сливки и готовую пасту. Дать сливкам выпариться и образовать нежную структуру (если сливки быстро загустеют, можно добавить черпак воды, оставшейся от варки пасты).
6. Добавить натертый сыр и немного соли с перцем.
Паста с курицей и вялеными томатами
Ингредиенты:
- 300 г сырой пасты,
- горсть вяленых томатов,
- 2 куриных филе,
- пакетик шпината,
- 2 желтка,
- соль, перец,
- стакан жидкости после варки пасты,
- греческий йогурт и песто для подачи (по желанию).
Приготовление:
1. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Куриное филе порезать на тонкие полоски, обжарить.
3. Добавить к нему вяленые томаты, томить минут 5-7.
4. Затем добавить шпинат, потомить еще пару минут.
5. Добавить отваренную пасту, стакан жидкости от варки и 2 желтка, немного соли и перца.
6. Готовить еще 2 минуты и выключить.
При желании можно полить греческим йогуртом и песто.
Паста с фаршем и зеленым горошком
Ингредиенты:
- любая паста,
- 500 г домашнего фарша,
- 1 средняя луковица,
- 200 г зеленого горошка,
- перец по вкусу,
- соевый соус по вкусу.
Приготовление:
1. Лук порезать в мелкий кубик. Обжарить на небольшом количестве масла до румяности.
2. Добавить фарш, обжарить.
3. Добавить в фарш соевый соус по вкусу, довести до готовности.
4. Добавить горошек, готовить еще 2 минуты. Поперчить.
5. Пасту отварить, смешать с фаршем – готово!
Паста с курицей и разными видами перца
Ингредиенты:
- 200 г пасты пенне,
- перец 3 цветов (желтый, красный, зеленый),
- 2 филе курицы,
- 1 луковица,
- 50–70 г сыра,
- 200 г молока,
- паприка молотая,
- соль, перец по вкусу,
- зелень для подачи.
Приготовление:
1. Перец и филе порезать соломкой, лук – полукольцами.
2. Обжарить прямо в кастрюле куриное филе на небольшом количестве масла. Переложить в тарелку.
3. В кастрюлю отправить перец и лук, обжаривать примерно 3–5 минут, помешивая.
4. Вернуть курицу к перцу, насыпать пасту, добавить молоко и сыр. Хорошо перемешать и накрыть крышкой.
5. Готовить на слабом огне, помешивая, до готовности макарон.
Подавать посыпав зеленью.
Паста с лососем и брокколи
Ингредиенты:
- паста тальятелле;
- 400 г лосося,
- 200 г брокколи,
- 50 г пармезана,
- 150 мл сливок,
- горсть вяленых томатов,
- 2 дольки чеснока,
- 2 веточки тимьяна,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Пасту отварить по инструкции на упаковке.
2. Лосось нарезать на одинаковые квадратики.
3. Чеснок мелко порубить ножом и вместе с веточками тимьяна отправить на сковороду с небольшим количеством масла.
4. Дать чесноку быстро зарумяниться и добавить лосось.
Готовится лосось достаточно быстро, поэтому одновременно с ним вы можете приготовить на пару (или отварить буквально пару минут) брокколи – ей также надо мало времени. Главное – сохранить «хрусткость» и зеленый цвет.
5. Готовые тальятелле откинуть на дуршлаг, дать лишней жидкости стечь и отправить пасту к рыбе.
6. Тимьян уже можно достать, он больше не понадобится.
7. Добавить сливки, дать немного им подтушиться (буквально пару минут). Добавить брокколи, вяленые томаты и пармезан.
8. Аккуратно перемешать и выключить.
Подавать присыпав пармезаном.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram