27 марта начинается новый Gastrofest. В этот раз 20 заведений приготовили сеты по мотивам известных фильмов. За 24 рубля вы сможете попробовать сет по мотивам фильмов о Гарри Поттере, например.
MIXX
ул. Красная, 12
Фестивальный сет по мотивам фильма «Ван Хельсинг» (1760 граммов) состоит из удивительных блюд:
- «Смерть Дракулы» – это томленая в специях и травах свиная грудинка с чесноком.
- «Железные шарики Ван Хельсинга» – это запеченный картофель с жареным луком и специями.
- «Пироги Трансильвании» – это наливной пирог с птицей, который подают с рукколой и помидорами черри.
- «Румынскими томатными слойками» тут назвали палочки из слоеного теста с томатным соусом маринара.
- «Кровь мертвеца» – это клубничный соус с перцем чили.
- За названием «Белая кровь графа» скрывается копченая сметана.
- «Тартар из сердца жертвенного бычка» – это тартар из говядины с каперсами и соленым огурцом на копченой груше.
- «Сыр на жарком огне инквизиции» – это просто сыр сулугуни в ароматных травах, который здесь подают с лавашом.
DOM
ул. Революционная, 26
Фестивальный сет по мотивам фильма «Пятый элемент» (960 граммов) состоит из 5 блюд, среди которых есть:
- тартар из говядины с копченой свеклой и муссом из пармезана,
- суп фо-бо на березе,
- говяжьи щеки с черным луком, вишней и картофельным кремом с земляным картофелем,
- пирожное «картошка» с мягким белым сердцем в земле из шоколадного бисквита,
- шарик из облепихи, который лопается.
PINKY BANDINSKY
ул. Комсомольская, 13а
Тут готовят фестивальный сет по мотивам мультфильма «Рататуй» (1070 граммов):
- Канапе в нем подают сразу трех видов: с куриным парфе, эстрагоновым маслом и карамелизированным луком; с тартаром из говядины и крем-пармезаном; нисуаз.
- Еще есть панис – это провансальская закуска из нута.
- Креспу – это торт из 6 омлетов.
- Буйабес – классическая марсельская уха.
- Есть еще говядина по-нисуазски, томленая в вине с овощами.
- И десерт «Пот де крем» – французский карамельный пудинг.
SPOON
ул. Бирюзова, 10а
Фестивальный сет по мотивам фильма «Криминальное чтиво» весит 790 граммов и состоит из Big Kahuna Burger, зеленого салата с маринованным виноградом и кешью и черничного пирога с лимонным кремом.
FEELINI
ул. Интернациональная, 36
Здесь готовят фестивальный сет по мотивам телесериала «Секс в большом городе» (700 граммов). В его состав входят:
- тапасы «Четыре воспоминания» от Керри,
- мусс «Шарлотта» из йогурта и свеклы с маринованным лососем,
- салат «Миранда» с апельсином, цветной капустой и тыквенным айсбергом,
- рисовая лапша с курицей и пикантным соусом «Саманта» с овощами wok,
- нью-йоркский черничный маффин с сырным кремом,
- желе Cosmopolitan.
«БИСТРОНОМИЯ»
ул. Мельникайте, 9
Тут готовят фестивальный сет по мотивам фильмов о «Гарри Поттере» (890 граммов).
Вы наконец сможете узнать, что такое сливочное пиво, попробовать кукурузу с чипсами из бекона. Кроме того, в составе сета есть «Пастуший пирог игрока в квиддич», «Ростбиф с распределяющего ужина» и целая десертная тарелка: «Золотой снитч», «Волшебная палочка Гарри Поттера» и «Лимонный пирог Миссис Уизли».
«КОММУНАЛКА»
ул. Карла Маркса, 21
В «Коммуналке» готовят сет по мотивам фильма «Улыбка бога, или чисто одесская история» (920 граммов). У него отличный состав, который вы вполне можете разделить с вашими родителями:
- Форшмак от тети Беллы.
- Икра гриль из синеньких.
- Паштет из куриной печени под цитрусовой карамелью.
- Храйме – скумбрия под маринадом.
- Гефилте фиш на свекольной подушке с хреном.
- Куриная шейка с грибным соусом и фасолевым хумусом.
- Легкий яблочный пирог с клубничным соусом и мороженым.
ПЕЛЬМЕННАЯ #1
ул. Тимирязева, 46а
А сюда стоит вести младшего брата или племянников: «Пельменная#1» подготовила фестивальный сет по мотивам мультфильмов «Кунг-фу панда» (1130 граммов).
- Салат «Зенга»: пикантные ушки, побеги стручковой фасоли, салат «Айсберг», морковь, зеленый лук и фирменный соус.
- Рамен Мистера Пинга: нежная грудинка, лапша, побеги фасоли, яйцо, салат, перец красный, насыщенный бульон.
- Паровые Бао дядюшки По: тесто, свиная вырезка, пекинская капуста, имбирь, соевый соус, специи.
- Пирожки мастера Шифу: тесто, творог, зелень, соус терияки.
- Десерт Лунга: печеная груша с грецким орехом, медом и специями.
- Соусы терияки и сметанный.
РЕСТОБАР «БУФЕТ»
ул. Зыбицкая, 2
В «Буфете» готовят фестивальный сет по мотивам фильма «Операция “Ы” и другие приключения Шурика» (1050 граммов), но, кажется, уже забыли, что такое Советский Союз. Сами посмотрите:
- Сочный бутерброд с томленым ростбифом и карамелизованным луком.
- Бутерброд с паштетом из печени «Огласите весь список, пожалуйста!».
- Гренки в батоне с кефирным кремом «Обед Шурика».
- Салат с филе красной рыбы собственного копчения, грушей, горчицей, томатами, мягким сыром и облепиховым гелем.
- Шашлык «с кавказским акцентом» – из свинины, с запеченным картофелем с сыром и чесноком, а еще соусом на вяленых томатах – «Кто не работает – тот ест».
- Пирожное «Эскимо» с земляникой и каплями из облепихи «Надо, Федя, надо...».
«ЧЕРДАК»
ул. Зыбицкая, 9
В «Чердаке» фестивальный сет посвятили фильму «Новые парни турбо» (1350 граммов). «Ультимейт бургер Неряха Джо» с двойной котлетой (говяжья и сырная) подается с картофелем маасканьтье и томатным соусом. К нему добавляют «турецкие палки» из цыпленка с соусом из баклажана, томленые говяжьи щеки с пряным соусом «чипотле саус-вест» и сырные шарики «Гризли». Еще есть салат из свежих овощей и чипсы начос с соусом сальса, маринованным халапеньо и свежим болгарским перцем.
«СУШИ ВЕСЛА»
Фестивальный сет тут сделали по мотивам фильма «Шанхайский полдень» (1425 граммов).
- Два wok: курица с молодыми побегами бамбука и цукини в пряном томатно-имбирном соусе с лапшой удон, к которым подают в качестве гарнира кунжут, лайм и соевый соус.
- Тайский кокосовый суп Tom Kha с тигровыми креветками.
- Жареная стручковая фасоль в соусе из томатов с зеленым чили.
- Хрустящие баклажаны в чесночном соусе.
- Спринг-роллы с курицей и тайским соусом.
- Карай маки с японским гарниром.
- ...И загадочный подарок от «Суши Весла».
GREEN CUISINE
ул. Интернациональная, 23
В вегетарианском ресторане сделали фестивальный сет по мотивам мультфильма «Алиса в стране чудес» (920 граммов).
- Морковный хумус.
- Аранчини с соусом маринара.
- Грибная лазанья.
- Чиа-пудинг с апельсином.
- Чайный сет: масала, матча, латте и куркума.
«ПЕРЕСМЕШНИК»
ул. Немига, 5
Любители «Властелина колец» должны ликовать: фестивальный сет по мотивам этих фильмов в «Пересмешнике» весит целых 1210 граммов:
- Сладкая печеная морковь фермера Мэггота.
- Лемас с щекой теленка по рецепту Арагорна.
- Рагу из утки от дядюшки Бильбо.
- Ребро ширского бычка в драконьем соусе от Смауга.
- Гномий картофельный пирог на пиве от Торина Дубощита.
- Лонгботтомская медовая груша.
«ВИННЫЙ ШКАФ»
ул. Революционная, 30
Отличный сет для дружеской вечеринки: смотрите, что тут сделали по мотивам фильма «Повар на колесах» (1140 граммов).
- Кубанос-сэндвич с телячьей щекой и карамельным луком.
- Кубанос-сэндвич с цыпленком BBQ.
- Кубанос-сэндвич с тунцом по-ново-орлеански.
- Картофельные крокеты с трюфельным майонезом.
- Мидии в винно-сливочном спайси-бульоне.
THE BLACK DOOR
ул. Веры Хоружей, 29
Не знаем, что с саундтреком в этом кафе, но у нас в ушах уже при взгляде на эту фотографию заиграла музыка Рамина Джавади: фестивальный сет здесь сделали по мотивам телесериала «Игра престолов» (1520 граммов).
- Салат «Черный замок».
- Пирог с луком и сыром.
- Виноградные листья с бараниной и грибами.
- Похлебка из кролика.
- Курица в меду.
- Корнеплоды в масле и специях.
- Печеные яблоки.
- Лимонное печенье.
- Слезы дракона.
V.CAFE
площадь Свободы, 5
Тут фестивальный сет сделали по мотивам фильма «Амели» (970 граммов), так что точно стоит попробовать.
- Классический французский луковый суп.
- Салат нисуаз с тартаром из дорадо и лосося.
- Мидии в сливочно-винном соусе.
- Малиновый «Амели-брюле».
«СВОИ»
пр-т Независимости, 22
Ну, это для ностальгирующих: фестивальный сет в «Своих» по мотивам фильма «Девчата» (1160 граммов).
- Борщ.
- Крокеты из картофеля с овощами.
- Котлеты в сливочно-грибном соусе.
- Гречка с овощами.
- Гренки с бананом в карамельно-шоколадном соусе.
- Халва и пряник.
ROBINSON CLUB
В роскошном ресторане и сет роскошный – по мотивам фильма «Вкус жизни» (825 граммов).
- Трио паштетов «Кейт, Зои & Ник» подаются с ароматными гренками из чиабатты: первый паштет делают из печени кролика с медом, тимьяном и ягодами брусники, второй – из куриной печени с яблочной глазурью и маринованным яблоком, а третий паштет готовится из мяса индейки с пряными травами и топленым маслом.
- Еще в меню есть похожее на ростбиф мясо по-английски от шефа.
- Овощной слоеный пирог с картофелем и грибами.
- Тартар из свежих овощей.
- «Комплемент от су-шефа» – пирог с ветчиной и шпинатом подают с соусом Bordelaise.
- А еще в сете есть Mambo Gelato.
«НА ПЛЯЖЕ»
ул. Зыбицкая, 6
В тропическом баре сделали сет по мотивам фильмов «Пираты Карибского моря» (1540 граммов).
- Лапша удон с бейби-осьминогом, болгарским перцем, бейби-кукурузой, сельдереем и ореховым соусом.
- Зеленые мидии с тигровыми креветками, треской и пряным бешамелем, которые подаются в ананасе.
- Каре ягненка на гриле.
- Овощи на пару с оливковым маслом и травами.
- Канарский картофель с авторским сливочным маслом и гнездом из лука-порея.
- Средиземноморский салат с рикоттой, печеным перцем и семенем конопли.
- Булочка с семенами чиа, чесноком, вяленым томатом и микрозеленью.
- Мусс из свинины в сливочно-кунжутном желе.
- Освежающий ананасовый смузи.
«ШАМПАНЬ ПАБ»
ул. Мельникайте, 2/4
Помните фильм «Иллюзия обмана»? Фестивальный сет тут сделали по его мотивам – весит 800 граммов. В его составе:
- Паштет из печени со сливочно-малиновым муссом.
- «Рафаэлло», обжаренное в масле «Нуазет».
- Томленая говяжья вырезка под вуалью из свеклы с кремом из цветной капусты.
- Меренги с заварным кремом в ледяном тумане.
БОНУС: FALCON CLUB БУТИК КИНО
проспект Победителей, 20
В самом модном кинотеатре сделали фестивальный сет по мотивам фильма «Мемуары гейши» (540 граммов). В его состав входит салат «Суномото», японский омлет томаго, два сяке нигири, рис гохан, лосось в соусе терияки с черным кунжутом, мороженое из зеленого чая, соевый соус и маринованный имбирь.
А еще в Falcon Club обещают скидку 5 рублей на два билета в кино с 27 марта по 25 апреля – только сохраните чек с «Гастрофеста»!
«Gastrofest.Кино» пройдет в Минске с 27 марта по 17 апреля. Следить за новостями о нем можно здесь.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: gastrofest.by.
