«Не надо давить на детей». Минчане рассказывают, как переводили детей на вегетарианское питание – и не облажались

В новой рубрике «Мамы, папы, дети» мы поднимаем вопросы о родительстве, которые не принято обсуждать. Сегодня поговорим о том, как и почему минчане растят своих детей вегетарианцами.

Татьяна: «Дети понимают: эта коровка была жива – и с ней можно было играть»

Сейчас у Татьяны две дочери (2,5 и 8 лет), а перейти на вегетарианство она решила 7 лет назад, когда старшей было около полутора.

– У дочки был атопический дерматит по всему телу, поэтому после родов я пробовала на себе разные диеты, ограничивала многие продукты, но ее все равно постоянно высыпало. А потом познакомилась с семьей вегетарианцев, и они посоветовали попробовать отказаться от мяса, хотя раньше все вокруг уверяли, что это не аллерген. Конечно, поначалу было много сомнений на этот счет, но в какое-то время я заинтересовалась аюрведой, и все сложилось само собой. Раньше ведь столько мяса не ели, как сейчас. А если и ели, то самостоятельно выращенного кабанчика на чистых кормах, а не напичканного антибиотиками.

После перехода на вегетарианство еще примерно полгода я готовила мужу мясо, и дочка ела вместе с ним. Со временем они перешли на мою сторону – и у дочки проблемы с кожей постепенно сошли на нет. Кстати, с отказом от продуктов насилия было очень легко отказаться и от вредных привычек: алкоголь, какие-то интоксикации ушли сами собой.

Когда постоянно ешь мясо, то не понимаешь, что это такое и откуда берется. А откажешься на месяц-два – сознание сразу меняется. В мясных отделах магазинов уже чувствуешь себя как в морге – и такие продукты не привлекают. А с детьми в этом плане вообще просто, они морально более чистые и понимают, что когда-то эта коровка была живая, с ней можно было поиграть. Даже в мультиках герои часто не люди, а животные – их приравнивают к человеку.

Сейчас в интернете очень много разной информации, и сложно разобраться, где правда, а где ложь.

многие едят мясо из-за боязни недополучить какие-то элементы. Но все это так относительно и индивидуально. У меня тоже периодически возникают такие страхи – стараюсь прислушиваться к своему организму.

Если вдруг хочется рыбы, начинаю есть больше водорослей и других растительных морепродуктов, потому что мысль, что рыбу сначала надо убить и приготовить, прежде чем съесть, отбивает всякое желание.

К тому же я считаю, что усвоение всех этих микро- и макроэлементов зависит не от того, сколько и чего ты съел (мясоеды же тоже часто страдают дефицитом витаминов), а от психоэмоционального состояния. Если человек находится в состоянии счастья, то организм сам будет синтезировать необходимые элементы. Как говорится, все болезни от нервов.

Конечно, есть люди, которым такой тип питания не подходит – особенно на севере, где больше и есть-то нечего. И если с мясом вы чувствуете себя более активным, жизнерадостным и счастливым, то пожалуйста, ешьте себе на здоровье.

В ситуации с детьми ответственность, само собой, другая. Потребности их организма ты не можешь почувствовать, особенно когда они чаще всего тянутся к мороженому и шоколадкам (смеется). Но я заметила, что они любят простые продукты: каши, супы, макароны, пиццу, картошку, фрукты, орехи. Старшая ест салаты, младшая предпочитает овощи по отдельности – кусок капусты или морковку съест за милую душу.

С едой проблем нет, и наших девочек нельзя назвать худенькими или какими-то истощенными. По анализам у нас тоже все хорошо. Врачи, конечно, чаще всего против такого образа жизни, но и тревогу не бьют, потому что все показатели в норме.

Алена: «В детском саду или школе чистым вегетарианцем ребенок не будет»

Алена с мужем – вегетарианцы с 10-летним стажем и пятью детьми. Хотя изначально отказываться от мяса они не планировали.

– Однажды мы просто попробовали вегетарианскую еду и увидели, что она реально разнообразная, а не только рис, макароны и картошка. К тому же мы часто практиковали посты и понимали, что без мяса никто не умирает. Спустя какое-то время после отказа от животных продуктов приходит осознание, что отбивать мясо, когда брызги крови летят во все стороны, не такое уж удовольствие. И раньше ты тоже брезгливо к этому относился, просто не осознавал ситуацию до конца.

Вегетарианство пришло в семью Алены, когда первому сыну было 3 года. Еще какое-то время ребенок ел мясо в детском саду, где его активно пугали воспитатели, мол, вырастет больным и слабым. «Летом мы устроили ему каникулы и не водили в сад. Через три месяца он вернулся в группу, ему подсунули голубцы, и ребенку стало плохо – стошнило. После этого на мясо он сам не соглашался».

Сейчас младшему ребенку Алены 3 месяца, старшему – 13 лет. Дома семья калории не считает: просто готовят то, что хочется. В саду удалось договориться с воспитателями, но не сразу.

– В поликлинике справку о том, что детям нельзя есть мясо, не возьмешь, потому что врачи говорят, что у них такой формы для заполнения нет. А в саду долго сопротивлялись – мол, вдруг проверка придет, а у ребенка на тарелке нет мяса.

Два года мы пытались договориться с заведующей, но она не шла навстречу. И, когда пришло время второго ребенка отдавать в садик, я готова была и с работы уволиться, чтобы с ним дома сидеть, но в саду вдруг ни с того ни с сего согласились и начали класть мясные блюда на отдельную тарелку. На всякий случай я написала заявление в свободной форме, что мы отказываемся от мяса, и проблем больше не возникало.

Но при этом нужно понимать, что в детском саду или школе чистым вегетарианцем ребенок не будет. Он будет есть ту же творожную запеканку с яйцом, или гематоген кто-то на день рождения раздаст.

Во время перехода на вегетарианство важнее всего соблюдать принцип ненасилия – над собой и близкими. Например, мне во время третьей и пятой беременностей постоянно снилась рыба – понятно, что это организм чего-то требует, и я несколько раз ела. Хотя есть женщины, которые будут ходить возле селедки в магазине и плакать, но из-за своих принципов и какой-то упертости не купят. Это уже нездорово, я считаю. Если так сильно тянет, съешь и забудь, зачем ходить неделями и постоянно об этом думать.

Так же и с детьми: если хочет ребенок котлетку у бабушки – пусть съест. Не надо давить на детей, это чревато еще большими последствиями, чем вегетарианство.

Диетолог: «На детей гормоны роста могут оказать значительное негативное влияние»

Алла Манайкина не поддерживает строгое вегетарианство, то есть веганство, при котором из рациона питания исключается и мясо, и рыба, и яйца, и «молочка». По ее мнению, в нашем регионе даже взрослому человеку с таким типом питания сложно правильно сбалансировать свой рацион. Но при этом выступает за то, чтобы ограничивать употребление красного мяса.

– На сегодняшний день существует достаточно серьезная проблема в животноводстве, когда птиц и крупный рогатый скот кормят некачественным кормом и добавляют в него какое-то неимоверное количество всяких антибиотиков и гормонов роста. Естественно, все эти препараты в той или иной степени переходят в мясо и молочные продукты. И если взрослые люди более устойчивы к такого рода добавкам, то на детский организм они могут оказать значительное негативное влияние и сказаться на здоровье. Поэтому моя позиция такова: красное мясо и молочные продукты не исключать полностью, но употреблять их в меру.

Основу рациона при вегетарианском типе питания должны составлять злаковые культуры, обязательно бобовые – как источник белка, различных макро- и микроэлементов и витаминов, овощи, фрукты, зелень, орехи. Если возможно – также яйца и молочные продукты.

А вот сдавать анализы сразу при отказе от мяса нет никакой надобности. Лучше сделать это спустя какое-то время – полгода, год, когда в организме уже произойдут какие-то изменения.

Мифы о вегатарианстве, которые полезно знать родителям

Существует много разных мифов о вегетарианстве, вместе с Аллой мы разобрали основные из них и выяснили, каких компонентов и витаминов может недоставать организму при отказе от мяса и как их получать.

Как получить белок: «Белок и все незаменимые аминокислоты можно получить, грамотно скомбинировав и растительный рацион. Правильное сочетание злаковых и бобовых обеспечит необходимый комплекс питательных элементов. Дело в том, что в нашем организме любой белок – растительный или животный – распадается до аминокислот, и по большому счету не важно, откуда он взялся. Да, животный белок лучше усваивается и содержит больше нужных нам компонентов, но необходимое количество белка можно получить и из растительной пищи – просто ее придется больше съесть».

Где взять витамин В12: «Он содержится в продуктах только животного происхождения, в растениях его нет, но если из рациона не исключаются молочные продукты, то проблем быть не должно. При наличии здоровой микрофлоры В12 способен синтезироваться прямо в нашем кишечнике. Не в таких количествах, как нам нужно, но от употребления или отказа от мяса это не зависит, поэтому контролировать уровень В12 нужно всем без исключения».

А что с железом: «Считается, что железо содержится в основном только в красном мясе. Но это не так. Этот элемент также содержится в овощах, фруктах, орехах, зелени, злаковых культурах, особенно в гречке. Единственное, следует учитывать, что хорошему усвоению железа способствует употребление его с продуктами, богатыми витамином С (петрушка, укроп, красный болгарский перец, цитрусовые). А препятствуют его усвоению чай, кофе и “молочка”, которая содержит такой конкурирующий компонент, как кальций». 

Фосфор, где его взять: «Конечно, больше всего этот элемент содержится в рыбе, но можно найти его и в других продуктах – таких как бобовые (например, фасоль, чечевица), орехи и злаковые».

Про витамин D не забудьте: «Если в рационе питания присутствуют яйца и молочные продукты, то проблем с витамином D быть не должно. В противном случае может быть дефицит (особенно в нашем регионе, где мало солнца), поэтому есть смысл приема дополнительных препаратов – конечно, только после сдачи анализов и консультации с врачом. Витамин D крайне важен для детей – при его дефиците может развиться такое заболевание, как рахит».

Наконец, витамин А: «Это самый важный витамин для детей, и содержится он в продуктах животного происхождения – яйцах, “молочке”. В растительной пище можно найти только бета-каротин – предшественника витамина А. Бета-каротина много в оранжевых и красных овощах и фруктах: моркови, тыкве, батате, перце, манго, абрикосе, хурме и других – но для того, чтобы этот элемент синтезировался в витамин А, придется употребить его очень много.

Поэтому в случае с детьми я рекомендую не исключать из рациона яйца и молочные продукты, особенно сливочное масло. Взрослым витамин А нужен для зрения, красоты кожи, волос и ногтей, а детям – в первую очередь для правильного развития. При дефиците этого элемента у ребенка может наблюдаться задержка роста».

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.