Привычка завтракать в городе, а не на собственной кухне наконец приходит и в Минск – благо в городе появляется разнообразие. Мы сходили в обновленный «Золотой гребешок» – там теперь просто обширнейшее меню завтраков.
– Завтрак в городе – это целая культура: в Европе люди давно привыкли завтракать в кафе, – рассказывает Елена, управляющая кафе «Золотой гребешок». – Мы хотим привить эту культуру и минчанам. Поэтому сделали обширное меню завтраков, которое постарались выстроить таким образом, чтобы у людей был выбор.
Все диетологи, с которыми мы консультировались, говорят, что завтракать надо обязательно. «Пустым» завтраком вроде чая с печеньем вы точно не насытитесь, да и пользы от него никакой, особенно, если вы рано встаете и собираетесь весь день много работать, – с утра необходимо дать организму много полезных веществ.
Помимо самой еды для культуры завтрака крайне важен процесс. То, с какой скоростью человек ест, где он ест, в одиночестве или с компанией – и еще куча факторов. Все это может дать максимум удовольствия от еды и сделать нас счастливее. Советуем организовать себе новую традицию – выходить с близкими на завтраки и каждый раз пробовать что-то новое. Например, в «Золотом гребешке» – там есть из чего выбрать!
Сырники со сметаной и кули из свежей клубники
Не знаем, как вы, а мы обожаем пробовать сырники в разных кафе города. Этот классический завтрак стоит в «Золотом гребешке» 8 рублей.
Ленивые вареники со свежей клубникой и сметаной
Идея добавлять к завтракам кисломолочные продукты, фрукты и ягоды пришла в голову диетологам в начале прошлого века. И вот уже много поколений белорусы едят ленивые вареники, которые в кафе «Золотой гребешок» подают с свежими ягодами за 8 рублей.
Ванильные блинчики с творогом, кули из клюквы и сметаной
Кули – очень сладкий соус из любых ягод или овощей, который максимально сохраняет их вкус. Блинчики с творогом и этим соусом стоят в «Золотом гребешке» 8 рублей. Если хочется других вариантов, знайте: с 5 по 18 февраля в Золотом гребешке проходят масленичные недели, из-за которых в меню будет сразу 5 видов блинов: с говядиной су-вид, брокколи и помидорами черри (10 руб.), с лососем, перепелиными яйцами и микс-салатом (12 руб.), с красной икрой (15 руб.), сладкие со свежими ягодами (7 руб.) или шоколадные с творожным муссом и голубикой (10 руб.)
Тост с яйцами Бенедикт и трюфелем
Завтракать именно яйцами пашот с хлебом советовал английский доктор Тобиас Веннер (это было еще в первой половине XVII века) – англичане первыми признали полезность завтраков.
Для того, чтобы этот завтрак был особенно вкусным, каждое утро в «Золотой гребешок» привозят бриошь из BroBakery – именно из нее и делают тост. Наверх кладут подкопченный лосось, два яйца пашот и сверху поливают все соусом голландез, который, кстати, готовят прямо на кухне кафе. А еще в состав блюда входит черный трюфель – получается просто роскошный завтрак за 15 рублей.
Флорентин со шпинатом и сыром грана падано
Для этого блюда за 10 рублей в «Золотом гребешке» тоже используют бриошь, шпинат специально подтушивают, яйцо пашот поливают сливочным соусом бешамель, а в конце блюдо запекают – получается чуть легче, чем яйца Бенедикт, но тоже очень вкусно. Это отчасти итальянское блюдо – из-за сыра «Грана Падано», который делали на севере Италии. Такой вариант яиц флорентин подходит вегетарианцам, потому что ветчину из классической версии тут заменяет шпинат.
Омлет с жареным беконом и луком-пореем
Это классический английский завтрак – именно в Британии придумали добавлять к яйцам бекон, овощи или сыр. Для этого омлета из двух яиц бекон специально сначала запекают, а потом подсушивают прямо на пергаменте, чтобы было вкусно, но не слишком жирно.
Этот сытный завтрак обойдется в 9 рублей, но, если вы не едите мяса, в меню «Золотого гребешка» есть еще и омлет с брокколи, перцем, помидорами и другими овощами с зеленью. Или омлет с жареными грибами и кремом из боровиков – оба стоят 8 рублей.
Крок-мадам с ветчиной и микс-салатом
Классический вариант этого блюда – бутерброд, но без яйца – называется «крок-месье». А яйцо – это условная шляпка, поэтому такую вариацию назвали «мадам». Это самые известные французские бутерброды, о которых с упоением писал Марсель Пруст. Такой классический французский завтрак в «Золотом гребешке» стоит 9 рублей. И подают его на той самой бриоши из BroBakery, благодаря чему блюдо становится особенно нежным.
Овсяная каша
Каждое утро повара приходят в ресторан намного раньше первых посетителей, тонко раскатывают тесто, выпекают из него специальные чаши, в которые кладут овсяную кашу. Такое блюдо стоит всего 2 рубля. Для экспериментаторов есть еще вариант с черносливом, курагой и орехами (6 рублей) или свежей клубникой и бананом (7 рублей).
А для тех, кто особенно тщательно следит за фигурой, в меню добавили «Ленивую овсянку со свежей малиной» – овсяные хлопья выдерживают в йогурте и подают в стеклянном стакане, переслаивая свежими ягодами и специальным соусом, тоже за 7 рублей.
Тосты с грудинкой и моцареллой
Если вы привыкли есть на завтрак бутерброды, попробуйте здешние сэндвичи за 9 рублей. Есть вариант с грудинкой и моцареллой, а есть с уткой, которую долго запекают до мягкости, а затем снимают с кости и выкладывают на бриошь. Специальные соусы с зеленью тоже добавляют!
«Итальянский завтрак»
Золотое правило итальянской кухни гласит: чем проще подана еда, тем лучше. Ставку итальянцы делают на качество базовых продуктов: просто вкусные свежие помидоры, сыр, ветчину, травы и, конечно, хлеб. Этот легкий «итальянский» сет подают в «Золотом гребешке» за 12 рублей. В его состав входят яйцо пашот, тосты из бриоши с маслом и соусом, ветчина и свежие помидоры с зеленью.
«Белорусский завтрак»
В меню завтраков «Золотого гребешка» есть несколько сетов: в состав белорусского сета за 15 рублей входят два жареных яйца с драниками и беконом, сметана и соленья, которые готовят повара ресторана.
«Немецкий завтрак»
Возможно, такой завтрак покажется вам тяжеловатым, но на самом деле он просто необходим, если вы планируете весь день много работать. 15 рублей – и у вас на тарелке 2 яйца и тосты из бриоши, две колбаски, красная фасоль, жареные грибы, соус и маринованные огурцы.
А еще, кстати, в меню есть «американский завтрак»: с бургером, картофелем фри и салатом – тоже за 15 рублей.
Классический круассан и улитка из слоеного теста с клубничным кули
На полноценный завтрак можно брать круассан с начинкой, кофе, сок или чай. А улитку с клубничным кули – как дополнение к завтраку. Кстати, от круассанов и пошло «семейство» слоеных булочек, в том числе улитки.
Свежую выпечку в «Золотом гребешке» готовят прямо на кухне кафе: тут выпекают и круассаны с сыром, а улитки подают не только с соусом из клубники, но и с шоколадом (все по 2,5 рубля).
Обычные круассаны (2 рубля) становятся в кафе основой для сэндвичей: в меню, например, есть круассан с горгонзолой и подушкой из лука конфи, в который добавляют свежую зелень, а еще круассан с моцареллой, песто и рукколой – любой из них обойдется в 9 рублей.
Недавно обновленное городское кафе «Золотой гребешок» (ул. Ленина, 3) работает каждый день с 9:00 до 23:00. Завтраки здесь готовят с 9:00 до 12:00, а по выходным и до 14:00. Основное меню в кафе тоже обновили – прочитать подробнее о нем можно вот тут. Персонал заведения свободно говорит по-английски, так что сюда можно смело вести иностранных гостей. И кофе тут, кстати, подают отличный: его готовят на зернах от минской ростерии Sorso.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.
ООО «ТРАЙПЛ», УНП 100017108
"И что они там заказали? Смешно! Пусть едят в Макдональдсе"
После этого захотелось и вправду пойти в Мак) Там кассиры повежливее) Ушли.
Завтраки разные и это хорошо, надоело приходить в кафешку и видеть 3-4 варианта. хочется разнообразия! пробовала Флорентин и сырники. вкусно, без нареканий. и нравятся мне работники. ни разу не было, чтобы не встретили или не улыбнулись, работаю по соседству, поэтому хожу сюда 2 раза в неделю.
и не коробит ли вас, что помимо волосяного покрова, упомянули его пол?
а вообще английский завтрак это тосты яйца бекон сосика и красная фасоль.кстати очень классный!его хватает на весь день.в германии как и во франции в осн завтрак это булочка помазаная джемом лол.а все что с яйцам и колбасками это называется деревнский и его едят на ужин))
Теперь по делу: отдавать за сырники (на фото 3 штуки) или ленивые вареники (тоже маленькая порция) 8 руб - дорого!
Кстати, к кофейне "Золотой Гребешок" никаких претензий - вкусно, медленно, вежливо (вполне по-парижски). В ресторане был очень негативный опыт с надменным официантом, но это было до перезапуска, поэтому не буду голословной.
ну, а по фото - глазунью жарить не умеют "специялисты".. из трех фоток только одна нормальная, остальные глазуньи по краям горелые, а белок волнами... про омлет молчу- меня бы за такой из дому выгнали...
про сырники тоже верно.. у меня из пачки творога за рубль и двух ложек муки выходит 5 сырников и трачу на это 10 минут времени, а тут судя по фото сырники сильно мучные..и всего 3 штучки за космический ценник... )))
а немецкий завтрак из двух яиц и всего остального,что из банки или сделано не нами.... sencored...
Походу я домашних балую... ибо сырники, вареники, блинчики, глазуньи и скрэмблы стандартные завтраки, которые занимают минут 10... Только бенедикт ленюсь делать - муторно голландез на водяной бане по утру творить ))
Такая нервная реакция от того что тот лысый твой отец? Или любовник? Женщина которая использует слово «кушает» достойна именно такого любовника - лысого лакея из посредственного ресторана с претензией.