Привычка завтракать в городе, а не на собственной кухне наконец приходит и в Минск – благо в городе появляется разнообразие. Мы сходили в обновленный «Золотой гребешок» – там теперь просто обширнейшее меню завтраков.
– Завтрак в городе – это целая культура: в Европе люди давно привыкли завтракать в кафе, – рассказывает Елена, управляющая кафе «Золотой гребешок». – Мы хотим привить эту культуру и минчанам. Поэтому сделали обширное меню завтраков, которое постарались выстроить таким образом, чтобы у людей был выбор.
Все диетологи, с которыми мы консультировались, говорят, что завтракать надо обязательно. «Пустым» завтраком вроде чая с печеньем вы точно не насытитесь, да и пользы от него никакой, особенно, если вы рано встаете и собираетесь весь день много работать, – с утра необходимо дать организму много полезных веществ.
Помимо самой еды для культуры завтрака крайне важен процесс. То, с какой скоростью человек ест, где он ест, в одиночестве или с компанией – и еще куча факторов. Все это может дать максимум удовольствия от еды и сделать нас счастливее. Советуем организовать себе новую традицию – выходить с близкими на завтраки и каждый раз пробовать что-то новое. Например, в «Золотом гребешке» – там есть из чего выбрать!
Сырники со сметаной и кули из свежей клубники
Не знаем, как вы, а мы обожаем пробовать сырники в разных кафе города. Этот классический завтрак стоит в «Золотом гребешке» 8 рублей.
Ленивые вареники со свежей клубникой и сметаной
Идея добавлять к завтракам кисломолочные продукты, фрукты и ягоды пришла в голову диетологам в начале прошлого века. И вот уже много поколений белорусы едят ленивые вареники, которые в кафе «Золотой гребешок» подают с свежими ягодами за 8 рублей.
Ванильные блинчики с творогом, кули из клюквы и сметаной
Кули – очень сладкий соус из любых ягод или овощей, который максимально сохраняет их вкус. Блинчики с творогом и этим соусом стоят в «Золотом гребешке» 8 рублей. Если хочется других вариантов, знайте: с 5 по 18 февраля в Золотом гребешке проходят масленичные недели, из-за которых в меню будет сразу 5 видов блинов: с говядиной су-вид, брокколи и помидорами черри (10 руб.), с лососем, перепелиными яйцами и микс-салатом (12 руб.), с красной икрой (15 руб.), сладкие со свежими ягодами (7 руб.) или шоколадные с творожным муссом и голубикой (10 руб.)
Тост с яйцами Бенедикт и трюфелем
Завтракать именно яйцами пашот с хлебом советовал английский доктор Тобиас Веннер (это было еще в первой половине XVII века) – англичане первыми признали полезность завтраков.
Для того, чтобы этот завтрак был особенно вкусным, каждое утро в «Золотой гребешок» привозят бриошь из BroBakery – именно из нее и делают тост. Наверх кладут подкопченный лосось, два яйца пашот и сверху поливают все соусом голландез, который, кстати, готовят прямо на кухне кафе. А еще в состав блюда входит черный трюфель – получается просто роскошный завтрак за 15 рублей.
Флорентин со шпинатом и сыром грана падано
Для этого блюда за 10 рублей в «Золотом гребешке» тоже используют бриошь, шпинат специально подтушивают, яйцо пашот поливают сливочным соусом бешамель, а в конце блюдо запекают – получается чуть легче, чем яйца Бенедикт, но тоже очень вкусно. Это отчасти итальянское блюдо – из-за сыра «Грана Падано», который делали на севере Италии. Такой вариант яиц флорентин подходит вегетарианцам, потому что ветчину из классической версии тут заменяет шпинат.
Омлет с жареным беконом и луком-пореем
Это классический английский завтрак – именно в Британии придумали добавлять к яйцам бекон, овощи или сыр. Для этого омлета из двух яиц бекон специально сначала запекают, а потом подсушивают прямо на пергаменте, чтобы было вкусно, но не слишком жирно.
Этот сытный завтрак обойдется в 9 рублей, но, если вы не едите мяса, в меню «Золотого гребешка» есть еще и омлет с брокколи, перцем, помидорами и другими овощами с зеленью. Или омлет с жареными грибами и кремом из боровиков – оба стоят 8 рублей.
Крок-мадам с ветчиной и микс-салатом
Классический вариант этого блюда – бутерброд, но без яйца – называется «крок-месье». А яйцо – это условная шляпка, поэтому такую вариацию назвали «мадам». Это самые известные французские бутерброды, о которых с упоением писал Марсель Пруст. Такой классический французский завтрак в «Золотом гребешке» стоит 9 рублей. И подают его на той самой бриоши из BroBakery, благодаря чему блюдо становится особенно нежным.
Овсяная каша
Каждое утро повара приходят в ресторан намного раньше первых посетителей, тонко раскатывают тесто, выпекают из него специальные чаши, в которые кладут овсяную кашу. Такое блюдо стоит всего 2 рубля. Для экспериментаторов есть еще вариант с черносливом, курагой и орехами (6 рублей) или свежей клубникой и бананом (7 рублей).
А для тех, кто особенно тщательно следит за фигурой, в меню добавили «Ленивую овсянку со свежей малиной» – овсяные хлопья выдерживают в йогурте и подают в стеклянном стакане, переслаивая свежими ягодами и специальным соусом, тоже за 7 рублей.
Тосты с грудинкой и моцареллой
Если вы привыкли есть на завтрак бутерброды, попробуйте здешние сэндвичи за 9 рублей. Есть вариант с грудинкой и моцареллой, а есть с уткой, которую долго запекают до мягкости, а затем снимают с кости и выкладывают на бриошь. Специальные соусы с зеленью тоже добавляют!
«Итальянский завтрак»
Золотое правило итальянской кухни гласит: чем проще подана еда, тем лучше. Ставку итальянцы делают на качество базовых продуктов: просто вкусные свежие помидоры, сыр, ветчину, травы и, конечно, хлеб. Этот легкий «итальянский» сет подают в «Золотом гребешке» за 12 рублей. В его состав входят яйцо пашот, тосты из бриоши с маслом и соусом, ветчина и свежие помидоры с зеленью.
«Белорусский завтрак»
В меню завтраков «Золотого гребешка» есть несколько сетов: в состав белорусского сета за 15 рублей входят два жареных яйца с драниками и беконом, сметана и соленья, которые готовят повара ресторана.
«Немецкий завтрак»
Возможно, такой завтрак покажется вам тяжеловатым, но на самом деле он просто необходим, если вы планируете весь день много работать. 15 рублей – и у вас на тарелке 2 яйца и тосты из бриоши, две колбаски, красная фасоль, жареные грибы, соус и маринованные огурцы.
А еще, кстати, в меню есть «американский завтрак»: с бургером, картофелем фри и салатом – тоже за 15 рублей.
Классический круассан и улитка из слоеного теста с клубничным кули
На полноценный завтрак можно брать круассан с начинкой, кофе, сок или чай. А улитку с клубничным кули – как дополнение к завтраку. Кстати, от круассанов и пошло «семейство» слоеных булочек, в том числе улитки.
Свежую выпечку в «Золотом гребешке» готовят прямо на кухне кафе: тут выпекают и круассаны с сыром, а улитки подают не только с соусом из клубники, но и с шоколадом (все по 2,5 рубля).
Обычные круассаны (2 рубля) становятся в кафе основой для сэндвичей: в меню, например, есть круассан с горгонзолой и подушкой из лука конфи, в который добавляют свежую зелень, а еще круассан с моцареллой, песто и рукколой – любой из них обойдется в 9 рублей.
Недавно обновленное городское кафе «Золотой гребешок» (ул. Ленина, 3) работает каждый день с 9:00 до 23:00. Завтраки здесь готовят с 9:00 до 12:00, а по выходным и до 14:00. Основное меню в кафе тоже обновили – прочитать подробнее о нем можно вот тут. Персонал заведения свободно говорит по-английски, так что сюда можно смело вести иностранных гостей. И кофе тут, кстати, подают отличный: его готовят на зернах от минской ростерии Sorso.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.
ООО «ТРАЙПЛ», УНП 100017108
"И что они там заказали? Смешно! Пусть едят в Макдональдсе"
После этого захотелось и вправду пойти в Мак) Там кассиры повежливее) Ушли.
Завтраки разные и это хорошо, надоело приходить в кафешку и видеть 3-4 варианта. хочется разнообразия! пробовала Флорентин и сырники. вкусно, без нареканий. и нравятся мне работники. ни разу не было, чтобы не встретили или не улыбнулись, работаю по соседству, поэтому хожу сюда 2 раза в неделю.
и не коробит ли вас, что помимо волосяного покрова, упомянули его пол?
а вообще английский завтрак это тосты яйца бекон сосика и красная фасоль.кстати очень классный!его хватает на весь день.в германии как и во франции в осн завтрак это булочка помазаная джемом лол.а все что с яйцам и колбасками это называется деревнский и его едят на ужин))
Теперь по делу: отдавать за сырники (на фото 3 штуки) или ленивые вареники (тоже маленькая порция) 8 руб - дорого!
Кстати, к кофейне "Золотой Гребешок" никаких претензий - вкусно, медленно, вежливо (вполне по-парижски). В ресторане был очень негативный опыт с надменным официантом, но это было до перезапуска, поэтому не буду голословной.
ну, а по фото - глазунью жарить не умеют "специялисты".. из трех фоток только одна нормальная, остальные глазуньи по краям горелые, а белок волнами... про омлет молчу- меня бы за такой из дому выгнали...
про сырники тоже верно.. у меня из пачки творога за рубль и двух ложек муки выходит 5 сырников и трачу на это 10 минут времени, а тут судя по фото сырники сильно мучные..и всего 3 штучки за космический ценник... )))
а немецкий завтрак из двух яиц и всего остального,что из банки или сделано не нами.... sencored...
Походу я домашних балую... ибо сырники, вареники, блинчики, глазуньи и скрэмблы стандартные завтраки, которые занимают минут 10... Только бенедикт ленюсь делать - муторно голландез на водяной бане по утру творить ))...читать полностью
Такая нервная реакция от того что тот лысый твой отец? Или любовник? Женщина которая использует слово «кушает» достойна именно такого любовника - лысого лакея из посредственного ресторана с претензией.