Элизабет Игнатчик уже шестой сезон работает в Большом театре оперы и балета – и не понаслышке знает, как живут и чем питаются балерины. Расспросили артистку о ее рационе дома и на гастролях, диетах и разгрузочных днях – получилось любопытно!
«Уже в детстве понимаешь: твои друзья – твои же конкуренты». Через что нужно пройти, чтобы стать балериной
Элизабет с детства занималась художественной гимнастикой, и, когда в 10-летнем возрасте встал вопрос, что делать дальше – продолжать спорт или уходить в какое-то другое направление, – педагог-хореограф рассказала про хореографический колледж. Для поступления в это учебное заведение нужно было сдать трехэтапный экзамен: сначала смотрят на строение тела, гибкость, мягкость суставов, высоту прыжка и так далее, потом проверяют здоровье на медкомиссии и как заключительный этап – танец и музыкальность.
– Сейчас, насколько я знаю, дети сдают еще и общеобразовательные предметы (русский язык, математику), но при нас этого еще не было.
В колледже каждые полгода проходит контрольный урок, в конце года – экзамен. Всего обучение занимает 8 лет, в конце каждого года кого-то отчисляют: одни в период полового созревания начинают полнеть, другие – не растут.
– В раннем возрасте начинаешь понимать, что твои друзья – твои же конкуренты. Причем к мальчикам совсем другое отношение: их мало, поэтому их ценят.
По окончании колледжа сдается госэкзамен: классический танец (станок, «середина», прыжки), дуэт в партнерстве и характерный танец (испанский, неаполитанский и другие) – и проводится отчетный концерт.
По результатам экзамена выпускников распределяют по театрам – каждый должен отработать два года в Беларуси, «потому что обучение в колледже бесплатное». Выбирать, куда пойти работать, нельзя:
– И ты стоишь и молишься, чтобы тебя взяли в Большой театр оперы и балета, потому что там и конкуренция хорошая, и гастроли, и уровень зарплаты совсем другой.
Питание дома: «Во время завтрака из яйца убирала желток»
– Оптимальный вес балерины вычисляется по формуле «рост минус 120». То есть если рост 170 см, то ты должна весить 50 кг. И желательно, чтобы еще был какой-то недобор – потому что партнерам тяжело поднимать вес выше 50 кг, а поддержек много. Два-три раза в год нас взвешивают.
К тому же у нас белое трико, белая пачка, это все подсвечивается – и со сцены ты выглядишь больше, чем есть на самом деле. Поэтому, если девушка не в форме, ее не допускают к выступлениям. И какое-то время, пока не приведет себя в форму, она не работает. А если не работаешь, то, соответственно, не получаешь зарплату – так у тебя появляется дополнительный стимул похудеть.
При этом ты не можешь постоянно сидеть на такой диете, когда ограничиваешь себя в еде. Каждый день у нас колоссальные физические нагрузки, и нужно откуда-то брать энергию. Работаем мы по такому графику: с 10 до 14 тренировки, с 14 до 18 перерыв и с 18 до 21 либо спектакль, либо репетиция. И так шесть дней в неделю, только понедельник выходной.
У меня, в принципе, быстрый обмен веществ и проблем с весом особо никогда не возникало. Но был момент на второй год работы, когда мы поехали на гастроли, ко мне подошла моя педагог и сказала, что мне нужно похудеть. А у меня и так в рационе были только овощи, мясо, фрукты. Пришлось узнать, что такое диеты (смеется). Тогда же я поняла, что экстренные способы сбрасывания веса – типа 3 дня на одной гречке – не работают. Да, ты быстро худеешь, но потом очень быстро опять набираешь – и даже не понимаешь, откуда что берется.
Поэтому к вопросу похудения я решила подойти с умом, начала расспрашивать коллег. И началось: никаких газированных напитков, сахара в любом виде, после 5 вечера фрукты под запретом. Мой подсчет калорий доходил до того, что во время завтрака из яйца убирался желток и я ела только белок. Я уменьшила порции, стала есть мало, но часто – 5 раз в день. И это сработало: за месяц я сбросила 2,5 кг. Самое прекрасное, что организм привык к такому рациону питания, и придерживаться его постоянно совсем не сложно.
Завтрак
Завтрак обычно самый божественный прием еды, когда ты можешь позволить себе все. Нужно только учитывать, что в 10 утра у тебя начинается интенсивная нагрузка, и если ты очень сытая, то тебе будет тяжело работать. Некоторые артисты вообще не завтракают, и первый прием пищи происходит во время какого-нибудь перерыва часов в 12 дня. Я по утрам люблю геркулесовую кашу с курагой или детское пюре и мюсли.
Обед
Обед у меня обычно плотный, потому что это единственное время, когда я могу позволить себе спокойно поесть – и к этому времени я уже хочу поесть. Как правило, это суп, гарнир и обязательно мясо – желательно вареное или приготовленное на пару.
За 2 часа до спектакля уже не едим – иначе будет тяжело работать.
Ужин
После выступления, когда ты весь взбудораженный, на эмоциях, есть особо не хочется (хотя у некоторых, наоборот, появляется желание хорошенько подкрепиться). По этой же причине многие артисты плохо спят. Я даже читала, что ведущие артисты за один спектакль могут терять до 2 килограммов. Поэтому и не существует никаких специальных диет балерин – все дело в нагрузке. Что бы ты ни съел, за шесть дней интенсивной нагрузки это сжигается.
Я, если ужинаю, стараюсь выбирать что-то легкое, без мяса и рыбы. В последнее время, например, подсела на стеклянную лапшу с соевым соусом. Часто ем овощи – со временем учишься прислушиваться к организму и понимать, что ему нужно.
Перекусы
В качестве перекуса я чаще всего выбираю сухофрукты или цукаты. Раньше еще ела орехи, но потом убрала – как-то они мне не пошли. Да и пить после них постоянно хочется.
Стереотипы
По поводу питания балерин существует много стереотипов: якобы мы пьем какой-то прокисший кофе или едим только половинку грейпфрута в день. Или, как рассказывает Волочкова, листик салата и одна виноградинка. А откуда тогда брать энергию, если так питаться?
У нас есть «разгрузочные дни наоборот». То есть всю неделю ты ограничиваешь себя, например, в сладком, а в воскресенье позволяешь себе все: чипсы, печенье, пирожные, шоколад – наедаешься так, что живот болит. А в понедельник же выходной – отдыхаешь, восстанавливаешься. И с тихим ужасом вспоминаешь прошедший вечер – как это вообще в тебя все влезло?
Питание на гастролях: «Вечером покупаем мясную нарезку»
Всем кажется, что гастроли – это круто. Это путешествия, разные страны, новые впечатления. Но на самом деле все, что ты видишь, – это сцена, гостиница и автобус. На остальное просто нет времени. Недавно мы были в Мексике 43 дня – за все время покупались только один раз, остальное время впахивали. И при таком графике хочется быстрее домой, а не по городу гулять.
В гостиницах нас обычно кормят завтраками, а на остальные приемы пищи мы получаем суточные. На шведских столах, конечно, хочется всего и побольше. Особенно когда два дня до этого ты был в дороге и питался, условно говоря, бутербродами. Хочется чего-то свежего, теплого. Тем более утром ты можешь позволить себе все. Я обычно беру яичницу, мюсли, булочки, тосты с джемом, фрукты – что захочется.
Днем стараемся сходить в какое-нибудь кафе. Вечером покупаем мясную нарезку, большие порции салата, хлебцы.
Некоторые артисты берут с собой на гастроли небольшие плиточки, чтобы можно было что-то приготовить, а не питаться только багетом с хлебом. Особенно классно, когда удается приготовить суп!
Новый год мы обычно отмечаем не дома – уезжаем на гастроли в Германию. Зато когда возвращаемся и родные спрашивают, что приготовить… Оливье, селедку под шубой, гречку, борщ, драники – и это все в один присест! (Смеется.)
Что в рационе под запретом
Я не употребляю газированные напитки, майонез, жареные блюда, пасту со сливочным кремом и подобное – это все очень тяжелая еда. Если ты плотно поешь, будет трудно работать. Тело и так тяжелое, им иногда сложно управлять, а если ты еще и переела… Надо помогать организму справляться с нагрузками. Тогда и тебе будет легче прыгать и танцевать, и партнеру проще.
Коровье молоко я заменяю на овсяное или соевое. Однажды прочла, что казеин, который содержится в обычном молоке, вреден. К тому же этот продукт не лучшим образом влияет на работу суставов. Когда я убрала из рациона молоко, спазмы стали случаться гораздо реже.
Витамины, БАДы
Каждый подбирает себе пищевые добавки индивидуально. Я раз в три месяца пропиваю курс магния и кальция, потому что часто бывают судороги в ногах. Кто-то пьет витамины для энергии и бодрствования. Некоторые девочки принимают добавки для кожи и волос, потому что из-за грима, начесов и причесок они быстро портятся. В целом каких-то особых предписаний нет.
Что делать, если постоянно хочется есть?
Не стоит возводить еду в культ и делать похудение единственной целью в жизни. Питаться нужно спокойно и осознанно. Если постоянно хочется есть – переключитесь на что-нибудь. Все дело в голове, как обычно.
Добавьте больше активности. Со временем физическая нагрузка становится как наркотик. И потом даже в отпуске ты не можешь просто так лежать на диване. Многие артисты начинают ходить в зал, бегать – и это в удовольствие. Даже от ограничений в еде ты начинаешь получать кайф, потому что чувствуешь, что можешь себя контролировать.
И напоследок: правда ли, что у балерин после выступлений все пальцы в крови?
Такое может быть только поначалу, когда еще не знаешь, как к этим пуантам приспособиться. А вообще, главное их правильно надевать. Если где-то замнется – будет натирать. Других причин нет.
Чаще всего натирают только новые пуанты – как и любая новая обувь. К ним привыкаешь постепенно: обматываешь каждый палец пластырем, на пятку – силиконовый вкладыш. Со временем они растягиваются, смягчаются, и чувствуешь себя в них очень комфортно. Поэтому старые пуанты обычно носятся до последнего.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: личный архив героини.
Но зато на героиню статьи смотреть так приятно-идеальная фигура!
интересно как у них с алкоголием и курением?