В Минске открывается ресторан «Золотой Лотос»

Инна Яцук, руководитель отдела маркетинга развлекательного центра ТЦ «Замок», рассказывает, что ресторан «Золотой Лотос» открывали для того, чтобы минчанам было где приятно провести время и чем удивить своих партнеров и гостей. «Мы хотели создать такое место, которое бы сразу приходило на ум при вопросе: «Куда бы сводить человека, который уже многое повидал?» Мы думаем, что «Золотой Лотос» станет точкой притяжения: тут не привычная нам славянская кухня, не довольно распространенная европейская – а та, которой ты балуешь и удивляешь себя и своих друзей».

Особенностью нового ресторана будет всегда свежая рыба и морепродукты: на входе в зал установили аквариум, в котором обещают содержать лобстеров и устриц. Кроме того, сюда планируют привозить экзотические фрукты из Таиланда: рамбутаны, мангустины, личи, салак, манго и молодые кокосы станут основой десертов и коктейлей.

Интерьер «Золотого Лотоса», несмотря на традиционную для китайских ресторанов эклектичность, выглядит выдержанным и сбалансированным. Его дополняют большие окна. Продолговатое помещение разделено на три зоны, которые легко отделяются друг от друга: владельцы ресторана считают, что отдельные залы удобно арендовать для деловых переговоров. В расчете на иностранных гостей в ресторан наняли англоязычный персонал.

Шеф-повар ресторана Иван Андрющенко приглашен в Минск из Киева. Он долгое время работал с поварами из Китая и Японии, открывал заведения в Украине и России:

«В ресторане будет представлена в основном китайская кухня. Однако мы предлагаем и микс кухонь Таиланда, Кореи, Вьетнама и Японии. У каждой кухни есть свое направление: кухня Таиланда более острая, Японии – более нежная; вкус блюд очень зависит от региона – в Таиланде, например, много рыбы, а в материковой части Китая есть много интересных мясных блюд.

В ресторане «Золотой Лотос» мы будем использовать только свежую рыбу: у нас есть королевские крабы, мидии, креветки и гребешки, живые лобстеры и устрицы. Готовить будем на воках – этот способ позволяет быстро приготовить блюдо и сохранить продукты максимально полезными.

В нашем меню есть много тайских блюд: и лапша, и супы, и салаты. Мы готовим и том ям, и том кха, и даже пад тай. Да, блюда немного европеизированы, поскольку оригинальные запах и вкус слишком специфические. Кроме того, в меню будет три вида утки: по-пекински, по-тайски и утка по-вьетнамски. Утка по-пекински подается уже нарезанной, с лепешкой и соусом хойсин, в состав блюда входит суп. Заказать утку лучше пораньше: готовится она час-полтора».

Утка по-пекински стоит 80 000 руб. за 100 граммов, а пед роун, тайская утка, обойдется в 250 000 руб. за 500 граммов. Готовят здесь и диковинные продукты – например, в меню скоро появится акула пайнаппуру самэ.

Том кха гай, тайский суп на кокосовом молоке с куриным филе, стоит 70 000 руб., том ям кунг с креветками – 80 000 руб., том кха талей с кокосовым молоком и морепродуктами – 110 000 руб., том ям талей с морепродуктами – 130 000 руб. Као пад кунг, тайский рис с креветками, или му тод кратьем, свинина под чесночным соусом, стоят 95 000 руб., нэа пад нам, говядина под чесночным соусом, – 110 000 руб., сен же пад тай, рисовая лапша с креветками и овощами, – 150 000 руб.

Кен кью ван гай, желтое карри с курицей и баклажанами, стоит здесь 65 000 руб., чу чи кунг, красное карри с креветками и ананасом, – 110 000 руб., пад сам сьям, морепродукты с овощами в устричном соусе, – 130 000 руб., пад при ван кунг, креветки с овощами под кисло-сладким соусом, – 140 000 руб. Паровой рис, рекомендованный к перечисленным выше блюдам как гарнир, обойдется в 20 000 руб.

Есть здесь и суши: сяке или унаги нигири, а также тобико гункан стоят 20 000 руб. Ролл с огурцом также обойдется в 20 000 руб., ролл авокадо маки – в 25 000 руб., «Калифорния» с креветкой стоит 70 000 руб., ролл «Филадельфия» – 80 000 руб., «Калифорния» с лососем или угрем – 90 000 руб.

Кроме того, в меню вы сможете найти гедзе за 30 000 руб.: японские пельмени тут готовят из свинины и говядины, во фритюре или на пару. Есть китайские димсамы: овощной стоит 35 000 руб., свиной – 45 000 руб., а креветочный димсам – 50 000 руб.

Здесь вы сможете найти мороженое из зеленого чая и айсу темпуру – обжаренное в тесте мороженое за 35 000 руб. В меню есть авторские сборы чаев: можно попробовать пряный мятный чай или имбирно-базиликовый чай за 40 000 руб. Есть здесь и авторские кофейные напитки: обещают, например, имбирный латте (35 000 руб.) и добавки к кофе из других азиатских пряностей. Кроме того, будут подавать китайское сливовое вино и подготовленное по всем правилам горячее сакэ.

Ресторан «Золотой Лотос» (4-й этаж ТЦ «Замок», пр. Победителей, 65) работает ежедневно с 12:00 до 23:00. Попасть в ресторан можно минуя торговый центр: подняться на 5-й этаж парковки прямо на машине. Здесь 140 мест, в одном из залов разрешено курение. Вы можете забронировать столик по телефону +375 17 309 54 78.

В скором времени тут обещают открыть летнюю террасу и ввести ланч-меню. Уже сейчас в зоне самообслуживания рядом с ледовым катком блюда ресторана «Золотой Лотос» можно купить навынос.