Крафтовая пекарня LЁN в Минске прекратила работу. Несколько месяцев команда пыталась сохранить помещение на улице Раковской, 25/1, судилась с арендодателем и после большой поддержки в соцсетях надеялась найти выход. Однако 7 июля арендодатель отключил в помещении коммунальные услуги, сменил замки и ограничил доступ к имуществу. CityDog.io рассказывает, как развивались события вокруг известной пекарни.
Что случилось?
18 июня владельцы пекарни LЁN сообщили, что арендодатель их помещения на улице Раковской, где бизнес работал с 2021 года, в одностороннем порядке расторг договор аренды.
«Мы 5 месяцев в суде боролись за свое право продолжать работу в этом месте, так как именно здесь размещено не только наше кафе, но и производство, и расторжение договора по факту означает гибель компании. Увы, вчера мы проиграли апелляционный суд.
Мы приняли решение, что дальнейшая борьба не соответствует тем целям, ради которых создавался этот проект. Мы создавали его для того, чтобы дарить вам эмоции и вкусный качественный продукт. Именно этому мы хотим посвящать свои силы и дальше», – написала команда проекта.
Уже на следующий день ситуация изменилась. После публикации о закрытии пекарня получила большую поддержку в соцсетях, а с владельцами связались люди и компании, которые сталкивались с похожими историями. По словам команды, это помогло найти возможность продолжить борьбу за проект.
«Честно скажем: мы пока не знаем, как будут развиваться события дальше и сколько времени сможем продолжать работу в текущем формате. Но очень надеемся, что все процессы будут происходить в рамках законодательства и мы сможем своевременно сообщать вам обо всех изменениях», – объясняла команда.
История и концепция: с чего все начиналось
Ремесленная пекарня LЁN была создана Аленой Козловской и Еленой Линд – двумя энтузиастками, которые решили кардинально сменить сферу деятельности после декрета. Не имея опыта в общепите, они объединили усилия, чтобы воплотить мечту о собственном деле, где во главу угла ставится качественный, натуральный продукт без использования смесей или ароматизаторов. Вдохновением для проекта стало желание делать настоящий хлеб, а главной опорой – взаимная поддержка и общие ценности.
Место для пекарни искали долго, рассматривая разные варианты в Минске, пока не остановились на помещении в здании управления по образованию Фрунзенского района, недалеко от ЖК «Каскад». Несмотря на отсутствие профессионального бэкграунда, проект удалось запустить в рекордно короткие сроки.
«Маленькая ошибка на каждом этапе может обернуться потерей всей партии. Добиться стабильного качества и соблюдения технологии не так просто. И чаще всего все упирается в команду, которую вам удается сформировать», – делилась Алена Козловская.
Позже LЁN переехал на Раковскую, 25/1.
Почему пекарня все-таки закрылась
Как объясняла Елена Линд в интервью Onliner, основной преградой для развития и сохранения пекарни стали изменившиеся жизненные обстоятельства. Из-за необходимости разделить свою жизнь на несколько стран управление проектом перешло в сложный удаленный формат – около 70% процессов контролировалось дистанционно в течение трех лет.
В таких условиях, по признанию владелицы, было невозможно масштабировать бизнес или открывать новые точки. Для старта или успешного «переезда» на новое место требовалось полное погружение и стопроцентное личное присутствие, что в сложившейся ситуации было физически невозможно, делилась в интервью Елена.
Несмотря на то, что финансово LЁN оставался успешным даже в последние полгода, внешние факторы сыграли решающую роль. В 2025 году велись активные переговоры о продаже пекарни, чтобы дать ей шанс на дальнейший рост, однако угроза расторжения договора аренды сделала подобные сделки неактуальными.
7 июля 2026 года владельцы сообщили, что арендодатель полностью отключил в помещении электричество, воду и другие коммунальные услуги, а также сменил замки.
По словам команды, это произошло без дополнительного уведомления. Сотрудники узнали о происходящем уже после того, как в помещении пропали свет и вода. В публикации также говорится, что помещения начали опечатывать, а доступ к оборудованию и другому имуществу оказался закрыт.
В инстаграме пекарни рассказали, что 29 июня представители фирмы ходили на прием в Совет Республики: «Там мы обозначили важность проекта для города и необходимость его сохранить. Оперативно с ними связаться и узнать стадию рассмотрения вопроса пока не получилось», – подытожила команда.
Сейчас на сайте пекарни висит дисклеймер: «Временно не работает».
Как отреагировали беларусы?
В комментариях под последним постом десятки людей поддержали команду пекарни и понадеялись, что проект удастся сохранить. Многие раскритиковали действия арендодателя.
«Я все равно верю в “Лен”! Пусть все сложится хорошо. Алена, удачи и сил!» – поддержала annrbshko.
«Трымайцеся! Спадзяемся на добры канец гэтай гісторыі», – написал tolik_danilchik.
«На мой взгляд, такие действия со стороны арендодателя – свинство», – считает mscatterina.
«Это днище, Минск и так уже одна большая драничная с настойками! Сетевые кофейни с низким качеством продукции надоели! Оставьте проект “Лен” в покое и дайте развиваться, владелица вложила душу», – написала bruttskaya.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.