В конце лета во дворике завода «Луч» появилось новое место с уличной едой – «Лучшая улица». Организаторы анонсировали, что она будет работать круглогодично, но, судя по всему, что-то пошло не так.
И если перед открытием нового модного проекта о нем говорили все, то внезапное его закрытие осталось почти незамеченным. Попытались разобраться, что же все-таки произошло.
Как все начиналось: ажиотаж в СМИ и несколько переносов открытия
В начале июля дворик завода «Луч» в пяти минутах от «Парка Чалюскінцаў» стали активно разрисовывать граффити и муралами, а в «Инстаграме» появился аккаунт нового фуд-корта. Там разместили пост о наборе операторов и анонсировали скорое открытие.
Ожиданий от нового проекта у минчан было много: яркое место в стиле латиноамериканских кварталов, где обещали кормить, поить, устраивать ивенты и, в отличие от конкурентов, работать круглый год, должно было стать новой точкой притяжения.
Интерес подогревали СМИ и блогеры, которые делали много обзоров и будто нарочно вбрасывали разные даты открытия.
Сначала говорили, что проект заработает 22 июля, потом появилась информация, что фуд-корт откроют 1 августа, – но и этого не состоялось. По итогу «Лучшая улица» начала принимать посетителей 12 августа – но в тестовом режиме.
Мы тоже побывали там в этот день: людей, несмотря на середину пятницы, уже было достаточно, но все же сложилось впечатление, что доделать всё вовремя организаторы не успели. Работало всего несколько фуд-траков – на остальных или еще вовсе не было вывесок с названиями, или они были в процессе наполнения, или вроде и открылись, но обслуживать посетителей пока не начали.
Минчане пилили яркие сторис на фоне муралов и писали, что еда на улице закончилась уже через несколько часов.
За первые три дня работы в тестовом режиме, по данным организаторов, фуд-корт посетили около 20 000 человек. Дату официального открытия обещали сообщить позже и устроить по этому случаю мероприятие с выступлениями артистов, кавер-бэндами и мастер-классами – но, видимо, решили, что это уже не актуально.
Что происходило на улице в течение этих двух месяцев?
На этапе запуска «Лучшей улицы» анонсировали, что посетителей будут ждать 28 фуд-траков – от европейской до кубинской кухонь, – но в сентябре их работало всего 15. Причем в комментариях под инстаграм-постами минчане сетовали, что, несмотря на объявленный режим работы с 12 дня, в это время много заведений оставалось закрытыми – и даже спустя несколько часов открывались не все.
Да и само время работы улицы подкорректировали: если изначально заявляли, что ждут гостей ежедневно с 12:00 до 02:00, то позже стали закрываться в 23:00.
Несмотря на это, за два месяца с небольшим на «Лучшей улице» успели провести «Бачата open air», Family days с аниматорами и конкурсами, модный показ беларуских дизайнеров, «Горошек-маркет» и несколько закрытых мероприятий. По выходным тут играли диджеи и кавер-бэнды, устраивали игры и караоке, показывали прямые трансляции футбольных матчей. Прошло и несколько кинопоказов – но потом их вдруг отменили по техническим причинам.
А 13 октября в аккаунте проекта вдруг появилось следующее сообщение: «Друзья, “Лучшая улица” уходит на каникулы! С 15 октября мы закрываем наши ворота до нового фуд-сезона, но обязательно вернемся на новогодние праздники. А встретимся с вами уже следующей весной с обновлениями. Следите за нами в социальных сетях, чтобы не пропустить рождественские акции и гуляния».
Что могло пойти не так: «Минску сейчас нужно не более одной уличной фуд-площадки»
CityDog.io обратился за комментарием к «Лучшей улице», но на наш запрос, увы, не ответили. Поэтому мы попросили предположить, что могло пойти не так, одного из минских рестораторов, который пожелал остаться анонимным.
– В чем, на ваш взгляд, может быть причина такого быстрого закрытия улицы?
– Я там ни разу не был, но допускаю проблемы с качеством и стабильностью еды. Совершенно точно городу сейчас не нужно больше одной уличной фуд-площадки.
Наверняка не самый удачный сезон: сентябрь был ужасен с точки зрения погоды – то есть комфорта уличной еды, а финансовую подушку ребята, видимо, не заложили.
И место не совсем удачное, потому как в пешей доступности нет больших современных кварталов, а для посещения таких проектов очень важна молодая аудитория. И, соответственно, это не центр, куда все же люди съезжаются чаще.
– Насколько сейчас тяжело найти партнеров для таких проектов? Легко ли заведения соглашаются открывать свои точки на стритфуд-улицах?
– Все очень зависит от концепции, известности заведения (или человека), рекламных партнеров и вообще желания этим заниматься – потому что каких-то значительных денег на таких стритфуд-улицах ты не заработаешь.
Но если ты со своим именем решил влезть в такое и поставщик напитка бесплатно готов предоставить тебе брендированную палатку и дать скидку на продукт, а владелец пространства не задирает для тебя цену за место, то работать можно. Но таких людей и заведений в городе я знаю считанное количество.
– Может, сейчас проблемы с поставками продуктов и алкоголя – и дело в этом?
– Нет проблем.
– Людям вообще до еды и развлечений в нынешних реалиях?
– Людям всегда до еды, вопрос только где и за сколько. Думаю, что тут дело не в «не до развлечений» – просто не особенно актуальный формат для наших широт. «Песочница» тоже не то чтобы хайпует последние сезоны.
У нас не так много теплых месяцев, чтобы есть на улице было комфортно. Да и все заведения города из кожи вон лезут, чтобы сделать свои террасы как можно интереснее, воздушнее и «природнее». К тому же цены на фуд-площадках часто не слишком отличаются от цен в заведениях с сервисом и полным комфортом.
– И тем не менее такие проекты, как «Песочница» или Lidbeer Dvor успешно работают уже не первый сезон. Почему у них получилось?
– Думаю, у Lidbeer Dvor есть бюджет на поддержку проекта в тяжелые месяцы, а «Песочница» была первой и долго единственной – поэтому стала легендой и глубоко засела в сознание людей.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.io.