В Минске на Железнодорожной, 37 пока в формате технического открытия заработал ресторан еврейской кошерной кухни. Для посещения необходимо предварительно бронировать столик.
Ресторан «Лехайм» работает с воскресенья по четверг с 12:00 до 23:00 и специализируется на еврейской кошерной кухне. Кошерность заведения подтверждена специальным сертификатом соответствия продуктов и процессов производства еврейскому диетарному закону.
Что значит «кошерная кухня»
«Кошер» переводится с идиша как «пригодный» или «подходящий», то есть такая еда не должна наносить вред телесному здоровью человека. Также такие продукты не должны содержать вредных веществ, животные должны быть здоровы, молочные и мясные продукты должны не только храниться отдельно, но также и отдельно употребляться в пищу.
Законы кошерности делятся на пять категорий:
- Мясо
- Молоко
- Вино
- Parve – нейтральные продукты (не мясные и не молочные)
- Рыба
У каждой категории из вышеперечисленных есть четкие законы о том, какие виды животных, молока и т. д. разрешено есть и как их нужно готовить.
Что по ценам
Закуски стартуют от 10 руб. За суп или горячее уже придется заплатить дороже: в среднем от 16 до 35 руб. Самое дорогое блюдо – «стейк из говядины, овощами гриль и матбухой» – обойдется в 67 руб.
Фото: Koko.by.
