Смотрите, где и как хранят стратегический запас еды Минска

15 000 тонн картофеля, 17 500 тонн овощей и 4000 тонн яблок – столько продукции хранится в минском стабилизационном фонде, который размещается на трех площадках. Одну из них посетило агентство «Минск-Новости».

УП «Партизанское» находится на улице Герасименко, 57, а еще стратегический запас овощей и фруктов для минчан хранится в деревне Таборы под городом и в промзоне «Колядичи». Вот холодильная камера с картофелем. Как видите, контейнеры занимают пространство от пола до потолка.
 

– Мы ушли от навального способа хранения овощей. Когда они лежат в куче, не видно, как себя ведет продукция в период хранения. А используя контейнеры, намного удобнее следить за ее состоянием. Кроме того, картофель и другие овощи разделены по сортам и поставщикам, мы анализируем, у кого продукция качественнее, и решаем, какому сельхозпроизводителю отдадим предпочтение в следующем году при закладке стабфонда, – рассказала гендиректор УП «Партизанское» Татьяна Кузовлева.
 

Для хранения каждого вида овоща в хранилище предусмотрена отдельная комната. В камерах висят гигрометры, за показаниями которых следят работники базы: свекла лежит при температуре больше 2 градусов тепла, морковь – +1 °С, капуста – 0 °С. 

Овощи и фрукты у «Партизанского» закупают организации бюджетной сферы, предприятия общественного питания и торговли. Детским садам и магазинам уже поставили 5000 т картофеля, 7000 т овощей и 1500 т яблок. Этого хватит до июня.

После того как склады опустеют, начнется их подготовка к приему нового урожая: хранилища продезинфицируют и побелят, почистят воздуховоды и систему вентиляции.