7 октября французский шеф-повар высшей лиги и обладатель трех звезд Michelin Кристиан Ле Скер приехал в Минск, чтобы провести мастер-класс для 12 лучших кулинаров Беларуси. В городе он провел три дня: четыре дня в неделю он работает в ресторане в Париже, а три оставшихся обычно посвящает путешествиям и мастер-классам за границей.
По признанию самого Кристиана, получив приглашение в Беларусь, он не знал, что его ждет. О нашей стране он слышал только из новостей, поэтому приезд сюда был для него своего рода авантюрой. В Минске Кристиан фотографировал местную еду, колоритные места, своих учеников на семинаре. Попробовав белорусскую кухню, Кристиан остался доволен, но посчитал, что поварам стоит подумать о том, чтобы осовременить традиционные рецепты.
Кристиан решил прогуляться по Минску и сделал несколько любопытных снимков. Именитого шефа привезли на Комаровку – там он первым делом сделал селфи с бабой Раей (бабушка с семечками). На крытом рынке шеф попробовал домашний творог и очень удивился, что белорусы часто его едят. Кристиана угостили кровяной колбасой с гречкой – и ему так понравилось, что кусочек кровянки он увез с собой в Париж. Получили похвалы от шефа и мясные копчености – копченое ребрышко он тоже решил увезти в Париж.
Но больше всего Кристиану понравился сезонный рынок. В восторг его привела клюква, которую во Франции очень редко можно найти. Отдельное внимание он уделил грибам и овощам. А у пенсионерки, которая продавала плоды с собственного подворья, он даже решил позаимствовать одну грушу. Кроме того, с собой в Париж Кристиан забрал местный сбор трав и баночку верескового меда.
Комаровка Кристиану понравилась. Он сказал, что рынок чистый и аккуратный и продают здесь много свежих и вкусных продуктов. Сам Кристиан частенько бывает на рынках – он называет их «подиумами» шеф-повара.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram.
