Председатель правления «Белгазпромбанка» минчанин Виктор Бабарико написал в своем аккаунте Facebook историю о странном обслуживании в ресторане «Кухмистр».
Вчера у Виктора и его приятеля среди дня оказалось два свободных часа, и они пошли в ресторан «Кухмистр». Друзья сделали заказ и попросили принести сперва закуски, потом суп, после – горячее. Почему-то официантка отказала им, сказав, что подаст все сразу… и первым принесла суп.
Виктор Бабарико
– Я не стану придираться и вникать, как можно приготовить свежий горячий грибной суп раньше, чем нарезку, но есть бутерброды после супа хотелось не очень. Мы задали этот вопрос другой проходящей мимо официантке, и она нам открыла тайну такой подачи: «У нас люди приходят голодные, и наша задача – их быстро накормить, а суп – это самое то», – пишет Виктор.
Официантка, которая как раз принесла закуски, грозно спросила: «Это вы недовольны подачей первым супа?» и «Я же сказала – подам все сразу. Раз вы не поняли – это ваши проблемы».
Друзья быстро съели суп и закуски, ожидая, что вот-вот будет горячее. Но история развивалась по-другому.
– Подошедшая официантка, увидев наши спринтерские результаты, с великолепно скрываемым превосходством задала вопрос, повергший нас в нокаут: «Горячее когда готовить?»
Виктор спросил, сколько это займет времени, на что работница ресторана ответила: «10 минут». Друзья обрадовались, потому что были уверены, что невозможно приготовить горячее за такое время, а они-то и хотели посидеть подольше. Но повара «Кухмистра» действительно справились за 10 минут. Эта история оставила у Виктора несколько вопросов:
1. Можно ли где-то в Минске поесть с подачей блюд в том порядке и за время, которое ты захочешь, а не как удобно ресторану (бесконечно долго или мгновенно)?
2. Кто-нибудь сталкивался с обслуживанием в нашем общепите, когда при их ошибке они просто извинялись, а не доказывали, что ты «сам дурак»?
3. А может, так и надо? Лишь бы войны не было.
Ресторан «Кухмистр» ответил Виктору Бабарико в комментариях под его постом. В ресторане провели расследование и говорят, что подавать сперва суп, затем закуски – это действительно отклонение от стандарта подачи. Но официантка на этом не настаивала и даже получила согласие клиентов.
«Суть дальнейших претензий нам не вполне понятна, поэтому будем очень признательны за пояснения: в чем именно заключалось неуважение или неточность в данном случае? Если Ольга все же каким-то образом обнаружила свое «великолепно скрываемое превосходство» – то как именно? Мы постараемся организовать тренинг по этому аспекту, чтобы устранить и этот индикатор скрытого превосходства. И в чем была ошибка по подаче горячего именно через 10 минут? Здесь, к сожалению, не разобралась не только Ольга, но и руководство ресторана», – ответил ресторан «Кухмистр».
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: belgazprombank.by
В Кухмистре была один раз. Я там ела только горячее, еда мне понравилась, проблем с подачей не было
Суп перед закусками – это конечно же, отклонение от стандартного порядка подачи, но Ольга вовсе не настаивала на нём, а лишь предложила, что подаст всё по мере готовности – и получила на это Ваше предварительное одобрение.
Реально суп был готов быстрее, и соответственно был подан первым. При этом Ольга ссылалась не на какую-то свою или нашу прихоть, а на Ваше предварительное одобрение.
Реплики «Это вы не довольны подачей первым супа?» и «Я же сказала - подам все сразу. Раз вы не поняли - это Ваши проблемы» - не звучали.
Суть дальнейших претензий, между словами «с великолепно скрываемым превосходством…» и «несмотря на обиду нам таки и принесли горячее через 10 минут. Вуаля!:) – нам не вполне понятна, поэтому будем очень признательны за пояснения: в чём именно заключалось неуважение или неточность в данном случае? Если Ольга всё же каким-то образом обнаружила своё «великолепно скрываемое превосходство» - то как именно? Мы постараемся организовать тренинг по этому аспекту, чтобы устранить и этот индикатор скрытого превосходства. И в чём была ошибка по подаче горячего именно через 10 минут? Здесь, к сожалению, не разобралась не только Ольга, но и руководство ресторана.
Мы приносим свои глубочайшие извинения за доставленные неудобства, начавшиеся с опрометчивого предложения подавать блюда по мере готовности. И будем очень признательны за дополнительные пояснения. Всё же буржуазная культура в нашей стране ещё относительно молода, и мы не отрицаем необходимости усердно учиться у тех, кто в ней разбирается лучше и глубже нас – только так мы и можем улучшить качество нашего сервиса. Просим о снисхождении и о чуть более подробном разъяснении ошибок, которые мы бы приняли с благодарностью и постарались бы максимально учесть в дальнейшем обучении персонала и руководства. Единственное, что по степени коварства и скрытого комплекса превосходства Ольги хотелось бы сдержанно возразить. Приведенных выше реплик она не произносила, и вообще она гораздо более доброжелательный и простосердечный человек, чем выглядит из Вашего рассказа.
Примите наши заверения в совершеннейшем к Вам почтении.
Заведение работало в режиме "обеденное меню" и без старания метало на стол что побыстрее разогрели. Заморачиваться не хотелось. Это конечно поведение недостойное ресторана.
Якобы ответ ресторана кухмистр (из фб) смешон.
А ресторан отличный и очень радует, что защищает своих работников, а не наказывает в угоду каким-то буржуям.
В общем, не ситуация, а очередной хайп