Кафе-кондитерскую Le Délice, которую минчане Ольга и Дмитрий Должевские открыли в Гданьске два года назад, назвали кондитерской года. Голосование устроила местная газета Dziennik Bałtycki: в номинации Cukiernia/Kawiarnia roku больше всего голосов набрали именно наши земляки.
Дмитрий Должевский, польская певица Сарса Маркевич (в центре) и Ольга Должевская.
Почему поляки и туристы любят Le Délice
Ольга Должевская по образованию инженер-технолог, окончила БГТУ и Международную кулинарную академию в Киеве, посещала курсы известных французских и бразильских кондитеров. Ольга занимается десертами, а выпечкой и всеми административными делами – ее муж Дмитрий, он юрист по образованию. Как говорят постоянные клиенты кафе, Должевские делают лучшие круассаны и французские булочки на всем польском побережье, рассказывает Белорусская служба Польского радио.
Белорусско-французская кондитерская в польском Гданьске угощает гостей шоколадными тортами, шоколадными и фруктовыми пирожными. Есть в меню и белорусские мотивы: наверное, Le Délice – единственная цукерня в Польше, которая сама делает зефир.
«Мы хотим занять первое место на Expo Sweet, это самый престижный конкурс в Польше, который дает возможность участвовать в международном кондитерском конкурсе в итальянском Милане, – рассказывает Дмитрий, который с женой и тремя детьми уехал из Минска. Как он признается журналистам, из-за неповоротливости чиновников и кризиса он так и не смог открыть кондитерскую в родном Минске.
Почему решили уехать из Беларуси
Перед переездом в Польшу Дмитрий анализировал законы, которые касаются ведения малого бизнеса, учил польский язык. «Язык дался легко. Необходимость решать административные вопросы, дела, связанные с ремонтом помещения, просто заставляют быстро научиться говорить по-польски. Труднее всего решиться на переезд и радикально изменить свою жизнь», – признается кондитер.
«В Польше ощущается то, чего нет в Беларуси, – деятельность рыночных механизмов и уважение к частной собственности. Если ты ставишь перед собой цель, тебе не будут мешать, не будут душить проверками. Если ты действительно что-то можешь предложить на рынке, то решать будут клиенты: нужен им твой продукт или нет. Здесь будут работать реальные экономические законы, а не приказы плановой экономики», – рассказывает Дмитрий.
Почему вам стоит зайти в Le Délice
По мнению Польского радио, кондитерская Le Délice потихоньку становится местом, которое объединяет выходцев из Беларуси: «В Гданьске хватает белорусов. К нам приходят друзья и знакомые, стараемся друг другу помогать – начиная от моральной поддержки и заканчивая советами по юридическим вопросам, советами тем, кто собирается приехать в Польшу, и простой помощью: например, одалживаем машину во время переезда. Если есть возможность, мы помогаем, не отказываем людям».
Дмитрий и Ольга Должевские выражают большую благодарность всем белорусам, которые приняли участие в голосовании и поддержали земляков. Они приглашают туристов из Беларуси и белорусов Польши в свою кондитерскую, которую можно найти на улице Partyzantów в Гданьске.
Фото: Facebook.
Молодцы.
Только одно плохо надоело что белорусы все хаят. И когда уезжают тоже хаят. Не надо сор из избы выносить.)