С 29 января гастробар Middle Ground, который находится на самой культовой улице Октябрьской, запускает фестиваль Gourmet – для любителей экспериментов и недешевого удовольствия. Попробовать стейк, бургеры и десерт можно будет до 4 февраля.
«Middle Ground уже зарекомендовал себя, как место с самыми креативными бургерами, где гости могут попробовать самые “странные” сочетания, которые работают. В этот раз мы хотим показать гостям работу с относительно дорогими ингредиентами, которые крайне редко используются для приготовления бургеров и десертов», – говорит шеф-повар Юрий Ботвинник.
Что можно попробовать и сколько это стоит:
- Стейк тартар из фермерской говяжьей вырезки, крем из сливочного сыра, каперсы, пикули, красный лук, домашние крекеры – 35 руб.
- Булочка бриошь, мраморная говядина Black Angus, аргентинские лангустины, фермерский салат, бекон, японский и сычуаньский соусы, крафтовые чипсы – 40 руб.
- Булочка бриошь, индонезийский осьминог, мусс из норвежского лосося, фермерский салат, дальневосточная красная икра лосося, сычуаньский соус, крафтовые чипсы – 50 руб.
- Булочка бриошь, мраморная говядина Black Angus, пате из фуа-гра, фермерский салат, бекон, луковый джем на бурбоне, японский майонез с трюфелем, крафтовые чипсы – 35 руб.
- Чизкейк «Нью-Йорк» с бельгийским шоколадом и черным трюфелем – 20 руб.
В каждое блюдо будет добавляться щедрая порция черного трюфеля, который приехал из Италии.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
