Сегодня с 10:00 легендарное кафе «Стары Менск» вновь начало работать. Арт-директор Юрий Виноградов говорит, что пока никаких ожиданий от второго открытия у него нет.
– Наше решение открыться было спонтанным, – объясняет Юрий Виноградов. – Вчера мы поговорили и пришли к выводу, что откроемся. Ждать следующего года не стали – подумали, что городу так будет лучше.
Год назад, в начале января 2015 года, владельцы легендарного «Старога Менска» приняли решение закрыть кафе, заявив, что «место динозавра – в музее». Тогда кофейню отдали молодой команде Brew Bar – у ребят уже была собственная обжарка и отличный опыт в альтернативном кофе. Город принял новость в штыки – во многом потому, что наполненную симпатичными открытками и милыми сердцу многих деталями кофейню покрасили в приевшийся белый цвет. Хотя отношение Brew Bar к кофе сделало их действительно «адметными»: минчане наконец стали пить флетвайт и даже начали потихоньку разбираться, чем кофе из Гватемалы отличается от зерна из Эфиопии. К сожалению, кофейня просуществовала недолго: 30 ноября в Brew Bar в последний раз заваривали кофе на проспекте Независмости, 14. Но «Старому Менску», кажется, все ни по чем – сегодня он открывается заново.
– Это уже совсем другое заведение, четвертая на моей памяти трансформация «Старога Менска», – напоминает Юрий. – Наша фишка в открытости и лаконичности: она будет как в интерьере, так и в меню. У нас будут традиционные сэндвичи, десерты и очень вкусные бельгийские вафли четырех видов. С кофе тоже будет все просто – обыкновенная кофейная карта без излишеств. Так мы рассчитываем наблюдать за качеством.
По признанию Юрия, с начала работы кафе посетили пока только два гостя. Но основной поток заинтересованных здесь ждут к вечеру. Праздновать открытие «Стары Менск» никак не собирается – просто начинает работать.
– Конечно, «Стары Менск» – это в первую очередь кафе. Но мы сделали и небольшое арт-пространство. Сейчас у нас здесь фотовыставка Артура Клинова. В будущем можно будет проводить такие небольшие проекты – мы специально это продумывали. Пока работаем по старому графику: с 10:00 до 24:00. Думаю, летом будем подольше.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: социальные сети.
ну, вон "Гурман" на Коммунистической работает почти двадцать лет без какого-либо ребрендинга и рестайлинга, и ничего
Тем более, это не ситуация "ложечки нашлись, а осадок остался", а история "ложечки нашлись, но они какие-то фальшивые, неаутентичные". Это не старый любимый плюшевый медведь, застиранный до дыр, а новый того же производителя.
то, что произошло год назад, было просто предательством по отношению к клиентуре "Старого Менска"
хозяева брю бара (с согласия, надо полагать, Виноградова) решили поменять ЦА, но просчитались
а теперь Виноградов открывает "Новый Старый Менск", притворяясь, будто никакого предательства не было
но ведь это не так было, он ведь сам свое детище загубил, сам же его "динозавром" обзывал
Новый Менск к Старому никакого отношения не имеет, это просто симулякр - всё равно как Джон Маклейн из пятого "Крепкого орешка", который для поклонников первых двух фильмов серии является просто плевком в душу
– Мы просто вдохнули в старый бизнес новую жизнь. «Старому Менску» было уже 10-15 лет – кафе немного обветшало, нужен был небольшой ремонт. Да и свежая кровь нужна была. За последние пять лет появилось много интересной молодежи, новые технологии. Поэтому я подумал, что нужно найти новых людей и сделать что-то более современное.
Что произошло со «Старым Менском»? CityDog.by связался с Александром Астрашевским, владельцем кафе и одним из самых известных и уважаемых рестораторов города, чтобы выяснить подробности.