В рубрике «Что едят» мы узнаем домашнее меню людей разных социальных групп. В этот раз поговорили с тренерами по йоге о вегетарианстве, кофе и калориях.
«Люблю картошку, но это не совсем йоговская пища»
Ирина заинтересовалась йогой более 10 лет назад. Сейчас она практикует кундалини-йогу и преподает ее в студии Yoga Place. Это направление женщина выбрала случайно: начинала с хатха-йоги. Но, попав на практику кундалини, Ирина осталась в ней надолго.
Иногда к тренировкам присоединяется супруг, а в последнее время стала заниматься старшая дочь.
Тип питания: интуитивное.
Ирина ест растительную пищу, но к вегетарианкам себя не относит. Во-первых, она считает, что при особой нужде можно съесть и мясо. Например, если человек на грани смерти от голода и другой еды нет. Во-вторых, Ирина не любит привязываться к каким-то обозначениям питания.
Тем не менее переходить на вегетарианство она советует «по зову организма, а не разума». У людей, игнорирующих свое тело, по мнению Ирины, возникают проблемы со здоровьем и эмоциональные провалы.
Она отмечает, что, в отличие от индийцев, наша генетика не приспособлена к вегетарианству. «Но, когда человек приходит в практику, в нем происходят перемены и некоторые привычные продукты, например мясо или алкоголь перестают казаться ему съедобными». Это, по мнению йогини, сигнал к корректному переходу на другой тип питания.
Сама Ирина отказалась от мясного «по зову сердца». Она поехала на семинар по йоге и, как и все, перешла на другое питание. Но такое решение считает неправильным.
– Один из переводов слова «йога» означает «связь». Это связь на всех уровнях: в первую очередь соединение собственного разума, тела и эмоций, коммуникация с другими людьми и с миром природы. Но не физкультура. Хотя в качестве оздоровительной практики йога тоже хорошо работает.
Завтрак начинается с 12 до 15 часов
Завтрак у Ирины начинается с 12 до 15 и может быть простым и быстрым: к примеру, просто шоколад. На ужин она может приготовить уже полноценные блюда. Женщина сама замечает, что питается не совсем правильно.
Из всех продуктов Ирина любит фрукты – особенно те, которые ей довелось попробовать в Индии: манго, ананасы и другие. Очень сильно нравятся апельсины и картофель. Правда, картошка – не совсем йоговский продукт.
– В йоге пища делится на разные виды. Неприемлемая пища называется тамасичной. Сюда входит алкоголь, всякого рода убитые животные, несвежая пища и грибы. Саттвическая пища, которая способствует активности, – это овощи, фрукты, солнечный свет. Но есть много духовных учений и противоречий.
Ирина считает, что в наших условиях для начала занятий йогой нет необходимости в предварительной смене диеты. «Начните практику, а перестройка рациона произойдет сама собой: мягко и естественно».
«Грибы я не ем: нахожу их бесполезными»
Александр – йог с медицинским образованием (реабилитация, ЛФК). Он занимается йогой уже почти 25 лет. Сейчас Александр преподает развивающую и оздоровительную йогу в Yogin.by, индивидуально работает с проблемами опорно-двигательного аппарата и ведет семинары по медитации и управлению состояниями.
Завтрак: фрукты, гречка, домашний сыр.
Обед: мясо по-французски и салат или большая миска супа.
Ужин: тушеные овощи, рис, рыба.
Сначала Александр был вегетарианцем – 8 лет. Из-за ощущения слабости вернулся к обычному питанию. Он отмечает, что в Индии его учителя духовных направлений сами были вегетарианцами, но не требовали этого от учеников. Они считали это не таким важным по сравнению с практикой, состояниями сознания и мыслями.
– Способность к смене диеты всегда проверяется опытным путем. Я знаю несколько вегетарианок и веганок, которые интенсивно занимаются физкультурой и у них все нормально. Но большая часть наших людей не сможет позволить себе при веганстве полноценную работоспособность.
Кстати, не стоит путать работоспособность с возбудимостью. У многих людей на фоне неполноценного питания активируется «пищевая возбудимость» – организм просто ищет еду.
Калории Александр не считает, ориентируется на аппетит. Общий калораж зависит от индивидуального обмена веществ и количества физкультуры в неделю. Он рекомендует тренирующимся людям потреблять примерно 1,5 г белка на 1 кг веса в сутки.
Из углеводов Александр ест крупы, иногда картофель. Он активно занимается физкультурой и йогой, поэтому может позволить себе пару пирожных в неделю.
– Советую почти избавиться от сахара, быть умеренным в сладких фруктах и меде, потреблять достаточно пищевых волокон. Лайфхак – всегда иметь дома сельдерей. А чтобы во сне нормально производился гормон роста, важно ложиться спать, когда уже упал инсулин – спустя 2-3 часа после еды.
Чаще всего Александр закупается на Комаровке: тут и «свой» мясник, и продавец домашних сыров, и овощей. На неделю он покупает 1 килограмм сыра. Из своего рациона Александр исключает грибы и не употребляет алкоголь.
«Грешу шоколадом и кофе»
Виктория работает тренером йоги в Yoga Place. Уже около 4 лет она занимается в направлении хатха-йога. А работу с телом девушка начала еще в 2011-м.
Завтрак: йогурт или овсяная каша.
Обед: рис с овощами и сыр.
Ужин: кофе с чем-то вкусным или йогурт.
– Считается, что йоги кофе не пьют. Вообще рекомендуется не пить чай и кофе. Но жизнь такая, и какие-то привязанности все-таки остаются. У кого-то остается мясо, у меня остался кофе. Я вообще не против мяса – какое питание подходит, так человек и ест.
Йогам также советуют есть меньше сладкого, но Виктория позволяет себе шоколад и конфеты. А вот мяса она не ест. На такой тип питания девушка перешла не из-за йоги, а по желанию.
– В 2011 году я стала вегетарианкой. Тогда это было модным. Вот так все началось с моды и прижилось. Сначала, конечно, было тяжело. Но у меня была установка, цель. Сейчас мне комфортно жить с таким питанием. Если человек не вегетарианец, на практику это не повлияет.
Девушка избегает фастфуда, соусов и всего жирного. В готовке она предпочитает варить еду, а не жарить. Причем готовит Виктория на несколько дней вперед. Овощи с рисом – частое блюдо в меню у девушки.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: из личных архивов героев.
