Сегодня в «Ресторанной хронике» рассказываем про шесть мест: новую кофейню Виталия Фильмановича, заведение с японскими пельменями, два бара и дегустационный магазин.
КОФЕЙНЯ WHY KNOT?
ул. Володарского, 21, 9:00–23:00
Это место открыли ребята, которые раньше занимались «Мануфактурой»: Виталий Фильманович, Дарья Пинчук и Анастасия Доронина.
Кофе тут готовят из четырех сортов зерна, которое везут из Сальвадора, Гондураса, Коста-Рики и Эфиопии. Why Knot? скорее для кофеманов, любителей третьей волны, но классический кофе тоже есть. Если вы все-таки решитесь на альтернативу, но не знаете, с чего начать, – бариста подберут кофе по вашему вкусу.
Кстати, зерно обжаривается прямо в кафе, а кофе можно купить домой, чтобы готовить самостоятельно.
Из десертов только макароны и парфе, но скоро обещали ввести завтраки – сэндвичи, тосты и каши.
Цена на эспрессо – 2,8 руб., капучино – 3,5 руб., латте – 4 руб., флэт уайт – 4,5 руб., доппио – 3,80 руб., cold brew – 6 руб., аэропресс – 4 руб., V60 – 4 руб., кемекс – 5,50 руб., калита – 4,50 руб. Десерты – 5–6 руб.
Интерьер очень простой, но с крутыми деталями. Например, возле входа висит полка в виде увеличенной молекулы кофе, под которой стоит велосипед.
Когда пойдете в кофейню, помните, что быстро ее можно и не найти, потому что здание находится на углу двух улиц: официальный адрес – К. Маркса, 8, но вход со стороны Володарского. Если что – звоните, вам все расскажут: +375 29 305 77 70.
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ МАГАЗИН BREAD & VINE
ул. Карла Маркса, 21, 10:00–22:00
Прямо в магазине можно купить вино, сыры и багеты из немецкого замороженного теста. Но и посидеть можно – есть небольшая стойка с барными стульями, столы на 3–4 человек, а еще небольшой диван.
Стоимость вина варьируется от 9 до 75 рублей за бутылку. А еще есть крымский портвейн, сидр, водка и виски. Средний ценник – от 15 до 30 рублей. Если захотите выпить вина в магазине, то придется брать сразу бутылку, потому что по бокалам не разливают.
Сыры итальянские, из коровьего и овечьего молока с перцем, трюфелем или грецким орехом. Мясо, чиабатта, оливки и маслины, печенье, джемы, паста тоже есть.
Кстати, Bread & Vine не имеет никакого отношения к московским винным барам «Хлеб и вино», которыми владеет писатель Сергей Минаев.
ДВУХЭТАЖНАЯ «ПЕЛЬМЕННАЯ #1»
ул. Тимирязева, 46а, пн.–чт., вс. 12:00–02:00, пт. и сб. до 03:00
Пельмени тут очень разные: японские из хрустящего гречневого теста, из теста с нутовой пастой и кунжутным маслом, «Баоцзы» с бараниной и имбирем, «русские» пельмени, вареники с капустой или картошкой и даже пельменный суп. Вареники и пельмени стоят от 4 до 9 руб.
Пельмени лепят с самого утра, поэтому после 12:00 и до позднего вечера они остаются свежими.
Зал на первом этаже светлый, стены в ярких надписях и разделочных досках. Для больших компаний есть отдельная комната, отгороженная шторой. Второй этаж из дерева и кирпича. Есть яркие мягкие кресла и бескаркасные кресла-мешки за круглыми или невысокими квадратными столиками. А по вечерам иногда можно послушать акустическую музыку.
КОФЕЙНЯ GRAY HOUSE С КАЧЕЛЯМИ И ГАМАКОМ
пр-т Дзержинского, 11, пн.– пт. 8:00 –23:00, сб.-вс. 10:00–23:00
Кафе позиционирует себя как домашнее и очень уютное: там можно покататься на качелях или полежать в гамаке. Причем места в кафе достаточно, чтобы хорошо раскачаться и не задеть при этом других гостей. Качели выдерживают до 200 кг, поэтому покататься можно даже если вы уже не ребенок.
Места в кофейне хватит на 35 человек. Весь интерьер учредители кофейни разрабатывали сами и привлекали к этому процессу своих друзей. Например, стены расписывала знакомая татуировщица. Картины тоже ее.
А вот со светом там проблемы. Кафе расположено в подвале, поэтому солнца будет не хватать.
Еще в кофейне есть буккроссинг, настольные игры, а майки и украшения белорусских ремесленников можно даже купить.
Из напитков – несколько видов чая, классический кофе, молочные коктейли и фреши. Зерна для кафе жарят Seadog Coffee Roasters, так что кофе должен быть не хуже, чем в «Альтернативе», «ДЭПО», ENZO и «ЛАЎКА». Цена на эспрессо – 2–3 руб., американо – 2,2–3,2 руб., капучино, латте – 3–4 руб., флэт уайт – 4 руб., раф – 5 руб., холодный латте и капучино – 5 руб. Чай можно выпить за 3,5 руб. а свежевыжатые соки – за 4. Кстати, напиток можно получить и даром. В кофейне действует акция «Каждый шестой кофе бесплатно».
Из еды только десерты и сэндвичи. А в выходные можно послушать живые выступления музыкантов или поиграть в «Мафию». Стендапы и художественные выставки пока только обещают.
ТИКИ-БАР «НА ПЛЯЖЕ»
ул. Зыбицкая, 6, пн.–пт. 12:00–02:00, сб.–вс. до последнего гостя
В Минске это первый тики-бар. Тики – гавайская культура, и бары, которые относят себя к этому направлению, оформляют свое место аутентичными гавайскими мелочами, например статуями, тотемами, качелями, мебелью из ротанга, бамбуком, серфбордами. Это все есть и в «На пляже», а еще козырек над входом покрыт соломой и гостей встречает тики-статуя. Говорят, если на статую положить руку и загадать желание, оно обязательно сбудется.
Контактный пляжный бар на 30 мест и вместо стульев – качели. В баре много места для танцев – без них гавайская вечеринка не вечеринка. А еще есть «уютная» зона с пухлым диваном для большой компании, если хотите уединиться.
В меню есть полноценные горячие блюда и стритфуд: например, гирос, супы, салаты, картошка фри с салями. Салаты стоят от 10 до 15 руб., закуски – от 9 до 13 руб., основные блюда – от 14 руб., десерты – от 6 руб. за лаймовый тарт до 8 за шоколадный кокос с соленой карамелью. Скоро запустят ежедневное обеденное меню, активное всю неделю.
Коктейли можно выпить за 7–14 рублей. Кстати, тут они почти все на ромовой основе. Есть авторские коктейли и классические напитки тики-культуры.
Строгого дресс-кода нет, курить нельзя.
ТРЕХЭТАЖНЫЙ БАР-РЕСТОРАН «ДОМ»
ул. Революционная, 26, вс.–чт. 11:00–00:00, пт.–сб. 11:00–02:00
Бар открыл бизнесмен Сергей Миргородский, а интерьером занималась дизайнер Маша Костюшкина, которая делала «Банки-Бутылки», «Хороший год» и «Дельбар». В «Дом» она ввела много натуральных материалов и зелени.
Первый этаж – это бар: длинная барная стойка, высокие столы и стулья, а в качестве украшения – бутылки. Второй этаж – ресторан с мягкими диванами и скатертями на столах. Тут нет громкой музыки и вмещается 50 человек. А вот третий этаж обустроен не до конца, но предполагается, что это будет отдельная детская комната с мансардными окнами.
Кухня ресторана славянская в авторской обработке шеф-повара Андрея Карповича. Например, здесь необычная подача строганины (из говядины, рыбы или сала). Есть щи, уха, борщ и горячие блюда. Владельцы обещают менять меню каждый сезон.
Цены на салаты – от 7 до 15 руб., на супы – 6–7 руб., основные блюда – 10–24 руб. Есть блюда на компанию. Например, килограмм филе карпа с овощами на углях за 30 руб. или килограмм свиной буженины с горошком за 40 руб. Десерты от 6 рублей за 150 граммов торта.
В баре основной упор делают на наливки (2,5 руб. за 50 г) и коктейли за 11 руб.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: социальная сеть Instagram.
