Среди беларусов, уехавших и оставшихся, все чаще можно услышать разговоры о том, что «все уехали». Но главные тусовочные улицы Минска как будто все так же кишат людьми в летние вечера. В минувшие выходные мы прогулялись по Зыбицкой, Октябрьской, Маркса и Революционной, чтобы проверить, действительно ли там так много народа. И спросили представителей ресторанной сферы, кто все эти люди и как изменился контингент посетителей в последнее время.
Кстати, в вопросе, действительно ли все уехали из Минска, мы уже разбирались вот тут. А еще рассказывали, что людей на улицах города все еще много из-за туристов из России, у которых набирают популярность туры выходного дня и шопинг-туры в Беларусь.
В этот раз узнать о ситуации мы решили изнутри – и обратились к людям, которые кормят и наливают в популярных заведениях не первый год.
Так сейчас выглядит Октябрьская по выходным.
«Наплыв людей в Минске выше, чем в прошлом и позапрошлом годах»
Артем
основатель заведений на Зыбицкой и Октябрьской
– На самом деле многие рестораны Минска впервые с 2020 года начинают вставать с колен на ноги, но про уверенное выпрямление спины еще рано говорить. Что будет дальше с посещаемостью в заведениях, невозможно спрогнозировать, да и ситуация с выбором продуктов и их ценами не вселяет оптимизм.
Но сейчас наплыв людей в городе действительно есть – и он выше, чем в прошлом и позапрошлом годах. Во-первых, потому что пандемия пошла на спад, а во-вторых, потому что приехало много туристов из России. Это они главным образом наполняют все заведения и тусовочные улицы. Понятно, что и беларусам, которые находятся в Минске, летом сложно удержаться, чтобы не прогуляться по городу или не сходить на ту же Зыбицкую, но основная масса – это все же россияне.
Что касается их платежеспособности – бывает по-разному, но мифы про сверхбогатых русских уже неактуальны: времена, когда лет пять назад они приезжали в наши казино и оставляли какие-то уймы денег, прошли. Сейчас это обычные гости, которых часто никак не отличить от наших. Понятное дело, эксцессы иногда случаются, и, наверное, их больше, чем с беларусами, но на самом деле большинство приехавших ведут себя адекватно.
В целом контингент в ресторанах никак не изменился, и целевая аудитория осталась та же – потому что формат остался тем же и люди, которые никогда не ходили по заведениям, внезапно не начали это делать. А, к примеру, те айти-ребята, которые остались в Минске, как были, так и остаются частыми гостями.
Но, конечно, Минск уже не тот – и странно было бы ожидать, что он не изменится после всего произошедшего. Стены, здания – все на месте, и визуально как будто все тоже по-старому, но, конечно, скучаешь по людям, которые делали город душевным. А души поубавилось.
Да, город уже другой, но это не значит, что сейчас он стал каким-то омерзительным местом для жизни. Люди остаются, и пока они держатся, с ними держится и Минск.
А так выглядят Зыбицкая и Верхний город в выходные.
«Уехало много постоянных гостей, да и в целом Минск стал более пустым»
Егор
бармен и совладелец в заведениях на Зыбицкой
– До этого лета посещаемость многих заведений была очень слабой – некоторые находились буквально на грани выживаемости. А начиная с июня все наладилось, показатели стали даже процентов на 15 лучше, чем в том сезоне.
Но, конечно, из Минска уехало много постоянных гостей – да и в целом город, как мне кажется, стал более пустым. Но чувствуется большой поток туристов из России – сейчас где-то 40 процентов гостей у нас именно оттуда.
А чего не хватает Минску, на мой взгляд, так это платежеспособности.
А вот что происходит на выходных на Маркса.
«Интеллектуальная составляющая страны уехала, и на смену им в заведения пришло много обычной молодежи от 18 до 21 года»
Дмитрий
бармен в заведениях на Зыбицкой, Октябрьской и Хоружей
– Во всех местах, где я работал, с гостями никогда не было и, считаю, не будет проблем: каждое из них остается популярным для своего контингента.
Не скажу, что в последнее время людей стало меньше: тех, кто уезжает по различным причинам из Беларуси, сменяет большая волна новых гостей, которые только узнают об этих заведениях и впоследствии часто становятся «постоянниками».
Думаю, на Зыбицкой и Октябрьской всегда будет полно народу – но вопрос больше не в их количестве, а качестве. Интеллектуальная составляющая страны – айтишники, творческая интеллигенция – уехала, и на смену им пришло много обычной молодежи от 18 до 21 года.
Так что, по сути, Минск не опустел – на улицах все так же хватает людей. Как минимум каждый год сюда приезжает новая партия студентов, которые через несколько лет будут вполне окрепшими и интеллектуально развитыми людьми для того, чтобы не блевать около «ДЭПО» и бывшего «Хулигана». В общем, водоворот людей бесконечный – все зависит только от их вменяемости и платежеспособности.
А вот сколько людей на Революционной в субботу.
К тому же из-за ситуации в мире и войны россиянам остается мало вариантов для путешествий – и вполне логично, что на их долю сейчас приходится большая часть выручки в заведениях Минска.
Конечно, изменения в тусовочной жизни города налицо – закрылись или переехали куча знаковых заведений для Минска и комьюнити в целом: «Карма», Lo-fi, «Хулиган», «Молодо-зелено». Все сейчас тусят в основном по ресторанам и сидят на Комсомольской и Интернациональной на террасах. Бары остались, но их мало. Из достойного, что еще работает, на мой взгляд, – это Mad Frog, Accidental, BurgerLab, «Вершы» и «Молодой».
Что почитать по теме: Из Минска и правда все уехали? Минчанин устроил опрос в «Фейсбуке» – и вот к какому выводу пришел
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.io