Ресторанная хроника. VegaBurger проработал всего неделю, зато вместо «Поющих фонтанов» открыли отличный ресторан

ПОРАБОТАЛИ НЕДЕЛЮ: VEGABURGER ПЕРЕЕЗЖАЕТ ИЗ «ТРОХ ЖАЎНЕРАЎ»

Вегетарианский фастфуд VegaBurger открылся в конце ноября в одном помещении с кафе «Тры жаўнеры». Многообещающий бизнес успел проработать чуть больше недели и снова закрылся. Несмотря на то, что интерес к заведению со стороны минчан был, VegaBurger теперь работает исключительно на доставку и ищет новое помещение.

– Мы не закрылись, просто пока находимся в поисках лучших условий аренды, – объясняет создательница проекта VegaBurger Юлия Шелег. – С предыдущими арендодателями мы, к сожалению, не смогли договориться, и нам пришлось переехать. Мы решили найти свое собственное местечко со своими правилами. Как показала первая неделя работы, спрос на наши блюда среди вегетарианцев есть. Мы остались очень довольны неделей работы: мы здорово провели время, познакомились с интересными людьми и увиделись со своей аудиторией. Сейчас мы работаем с заказами на мероприятия, а большую часть времени тратим на поиски помещения и юридические вопросы.

Хозяева VegaBurger рассчитывают найти помещение где-то в центре или, по крайней мере, недалеко от метро. По их словам, нужно небольшое помещение, куда смогут прийти хотя бы 30 человек.

В ТЦ ARENA CITY ОТКРЫЛСЯ ПЕРВЫЙ В МИНСКЕ BASKIN ROBBINS

Первое кафе-мороженое мировой сети Baskin Robbins открылось в ТЦ «Arena City» и даже собрало небольшую толпу в первые часы работы. Еще бы – каждое мороженое перед покупкой можно продегустировать за «просто так».

Один шарик мороженого в Baskin Robbins стоит 25 000 руб. – недешево. Такую цену объясняют тем, что мороженое готовят из настоящих сливок с добавлением натуральных продуктов. Два шарика в стаканчике обойдутся в 45 000 руб., а три отдадут за 65 000 руб. Мороженое можно купить не только в рожке, но взять с собой целую пинту или кварту – про запас. Кроме того, в меню есть десерты, торты, коктейли, напитки, чай и кофе. Правда, стоит признать, что ассортименту белорусского Baskin Robbins еще далеко до американского и даже российского: сейчас в минском кафе доступны только 20 сортов мороженого, а в России, к примеру, можно отыскать 170 сортов.

Вскоре в нашем городе ожидается открытие еще двух Baskin Robbins. Второе планируют разместить в новом ТЦ «МОМО», а вот для третьего все еще ищут подходящее место в одном из торговых центров Минска.

ПОСЛЕ 13 ЛЕТ РАБОТЫ ЗАКРЫЛИ «ПОЮЩИЕ ФОНТАНЫ». ВМЕСТО НИХ ТЕПЕРЬ «МЕСТО ПРО ЕДУ»

Когда вы последний раз были в «Поющих фонтанах» на ул. Октябрьской, 5а? Вот и мы уже очень, очень давно туда не заглядывали: за последние годы в Минске открылось столько кафе и ресторанов, что пробовать новое было куда интереснее, чем идти в хоть и неплохой, но существующий больше 10 лет ресторан.

В эти выходные ресторану дали новую жизнь: владельцы переименовали «Фонтаны» в «Я ж тебе говорил!.. Место про еду» и полностью поменяли концепцию. Теперь здесь ориентируются на русскую и белорусскую кухню – в меню есть много блюд, которые вам могли готовить в детстве, но к каждому тут подходят с хитрецой и думают над нестандартной подачей. Готовят в основном из местных продуктов, поэтому цены оказываются умеренными, если не сказать низкими: основные блюда обойдутся в 80 000 – 240 000 руб., причем последняя цена – скорее исключение: столько просят за недешевый стейк из телятины или ягненка с овощами на гриле.

О чем мы говорим, упоминая нестандартную подачу? В меню закусок есть простой холодец (80 000 руб.), только делают его в форме яиц и подают на «сене из лука», причем сено здесь – не просто красивое слово, а полноценный элемент блюда: лук-порей режут и высушивают так, что он и правда выглядит как сухая трава, но при этом съедобен и добавляет блюду пикантности. Паштет из куриной печени (90 000 руб.) поливают самодельной глазурью из кваса – сочетание получается по меньшей мере интересным.

Мы с радостью советуем провести в новом месте ближайший вечер – вы действительно удивитесь тому, как интересно могут звучать самые простые ингредиенты при должном старании. Обязательно обратите внимание на салат с тремя видами грибов, суфле из сметаны и луковым кремом (99 000 руб.); «Наполеон» из утки с соусом из шиповника или телячьи щеки с картофельным пюре (130 000 руб.); пиццу, которую здесь называют «пирог заморский открытый», с копченой курицей и козьим сыром (120 000 руб.). Десерты тут тоже отличные: попробуйте яблочный пирог с мороженым из меда и корицы (60 000 руб.), сметанник с ванильным бисквитом (70 000 руб.) или шоколадный стейк (80 000 руб.). И учтите – к ним лучше заказывать не кофе (кофе вы и так сможете найти где угодно), а сделанные на кухне ресторана напитки: морс из клюквы, напиток из шиповника или горячий напиток из фейхоа (все по 20 000 руб.).