Сегодня в ресторанной хронике пять новых мест: два бара, два ресторана и кафе. А еще узнали, что скоро появится вторая кондитерская Paul и у паба BurDuck будет новая локация.
Бар «Бутлегер»
ул. Интернациональная, вт.–чт., вс. с 18:00 до 02:00, пт., сб. с 18:00 до 03:00
Если вы, прогуливаясь по Интернациональной, просто захотите заглянуть в бар – у вас ничего не выйдет. Вход сюда только по паролю, который можно получить, написав в директ инстаграма бара. И заходить нужно не с улицы, а через магазин. А какой именно магазин – вам сообщат.
Бутлегер – это подпольный торговец спиртным в США в 20-х: тогда действовал «сухой закон». Внутри бара попытались создать такую же атмосферу: подполье и свободу. Отсюда и такая креативность со входом. Бар небольшой, максимум на 35 человек. В нем два зала, в которых можно курить.
За интерьер бара отвечал художник Антон Шаппо, директор тату-салона «У лисицы». Еще он разрабатывал интерьер в баре El Pushka. Здесь есть аутентичная кирпичная кладка, как в начале ХХ века, светильники из советских заводов, ящики из-под пуль, духовая труба.
Бармены тут делают только авторские коктейли. И даже если вы захотите взять что-то стандартное, например сухой мартини, вам все равно предложат альтернативу. Кухня тоже соответствует простому уличному духу – подают американский фастфуд: фиш энд чипс стоят 5 руб., картофель «Путин» (все нормально, это национальное канадское блюдо) – 3 руб., сэндвич с сыром, мандаринами и орешками – 3 руб. Главный на кухне – бывший шеф-повар Tapas bar Кирилл Ермак.
Как туда одеваться. Рубашка и джинсы – ок, можно деловой костюм или винтажное платье. А вот за спортивки могут и выгнать.
Музыка. Старый джаз и блюз.
Брассерия «Эркюль»
ул. Интернациональная, 25а, пн.–чт., вс. с 12:00 до 00:00, пт,. сб. с 12:00 до 02:00
Во Франции и Бельгии брассериями называли микс ресторана и пивной, где подавали пиво и квашеную капусту и куда любили ходить поэты и художники. Самое необычное в минской брассерии то, как и в каком количестве подают мидии: килограмм в кастрюле, и стоит это 30 руб. Запивать их рекомендуют бельгийским пивом.
Место названо в честь популярного героя из детективов Агаты Кристи – значит, интерьер должен соответствовать идее: в брассерии есть стилизованный кабинет Пуаро, на стенах – разорванные дела из картотеки. Разрабатывал всю эту красоту дизайнер Евгений Митрофанов. Портрет детектива и рисунки «Восточного экспресса» – тоже его работа.
Почти все блюда в меню аутентичные бельгийские: салаты – от 10 до 15 руб., закуски – от 12 до 20 руб., супы – от 10 до 15 руб., есть даже суп «Ватерзой» с пивом (11 руб.), горячее – от 15 до 24 руб., чай – 3 руб., кофе – 3,5 руб.
Шеф-повар брассерии – Евгений Титишин, который начинал работать в Feelini. Пока место работает в тестовом режиме, а официальное открытие планируется в начале февраля.
Музыка. В выходные будут проходить акустические вечера и, возможно, будут выступать настоящие шансонье.
Кофейня «Стихи, кофе, поцелуи»
пр-т Независимости, 19, ежедневно с 7:30 до 22:00
На месте маленького книжного с винтовой лестницей и восьмиметровым потолком сейчас милое кафе, которое принадлежит 17-летней Еве Пекуровой. Чтобы его открыть, девушка одолжила деньги у родителей.
Разработка интерьера – студия ZROBYM, которая обратила внимание даже на такие мелочи, как фартуки бариста: они сделаны в стиле тиффани. Полка на стене скоро превратится в большой стеллаж, где для продажи будут выставляться книги, ежедневники и открытки.
Вход в кофейню будут украшать «по погоде» и сезону. Когда в Минске станет совсем тепло, здесь обещают поставить летнюю террасу.
Кофе готовят из Lavazza Super Crema, а скоро привезут еще один сорт. Капучино стоит 2,5 руб., эспрессо – 1,8 руб., латте – 2,5 руб., флэт уайт и раф – 3,5 руб., какао – 3 руб. На десерт можно взять овсяное печенье за 1,5 руб., лавандовое печенье по рублю и кексы за 2,5 руб. Есть 6-7 сортов чая за 1,5 руб.
Регги-бар «Жеваный крот»
ул. Зыбицкая, 6, пн.–чт., вс. с 16:00 до 02:00, пт., сб. с 16:00 до 04:00
За такое прекрасное название спасибо регги-певцу Jah-Far – у него есть такая песня. Находится бар в подвальном помещении без окон.
На стенах висят пластинки, и некоторые из них записаны в студии Боба Марли. И еще тут крутые картины-граффити, которые нарисовал художник Андрей Лагун. На выходных здесь выступают музыканты, а в будни можно спокойно перекусить, выпить и даже посмотреть документальный фильм про регги. Можно покурить кальян.
Что поесть. Органические и натуральные закуски с ямайским колоритом, которые можно есть и руками. Сэндвич с лососем за 10 руб., роллы с овощами за 5 руб., роллы с креветкой за 8 руб., наггетсы из трески за 6 руб., жареные ананасы и бананы за 5 руб.
Ресторан Gan Bei
ТЦ Green City, ул. Притыцкого, 156, время работы пока неизвестно
Это балтийская сеть ресторанов восточной кухни, где традиции японской, китайской и тайской кухни сочетаются с европейскими стандартами обслуживания.
Франшизу купил холдинг Golden Project, который владеет Golden Coffee, «Березкой», «Ангелами» и Kinza. Новый ресторан большой – на 240 человек. Интерьер, стандарты сервиса и кухни – все из Прибалтики.
Маки «Филадельфия» тут стоят 9,90 руб., «Цезарь» с тигровыми креветками – 15,8 руб., японские пельмени с говядиной – 9,90 руб., супы от 4 до 13 руб.: например, популярный суп том ям – 9,90 руб., свинина в соусе из черной фасоли и меда – 16,5 руб., утка в соусе – от 15 до 30 руб. за большую порцию.
Будут комплексные обеды. Ланч за 11,9 руб. Это либо суп, горячее и сок, либо порция суши, горячее и сок.
В этом году в центре откроется еще один Gan Bei на Победителей, 1 — над фастфудом KFC. В будущем будет работать доставка.
BarDuck
Переезжает на Интернациональную, 25а
Закрытие бара на Гикало, 5 планируют организовать через неделю, а новое место на Интернациональной заработает уже с 10-го. «Сейчас подобные места нужно открывать в центре либо не открывать вообще. Мы выбрали Интернациональную. Место будет в три раза больше, чем на предыдущей локации, более ярким, веселым и дружелюбным»,– прокомментировал смену места учредитель бара Денис Докин.
Цены останутся прежними (закуски от 5 до 7 руб., коктейли 9–12 руб.), но в честь «перезагрузки» составили новую коктейльную карту.
Еще одна пекарня Paul
ТРЦ Dana Mall, ул. Петра Мстиславца, 1
Новость о том, что Paul все-таки откроется в «Дана Молл», недавно опубликовал в своем инстаграме фудхантер Павел Крамарь. Точка будет небольшой, в формате островка. Что ж, ждем еще одного конкурента кондитерской «Тьерри».
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото:instagram.com.