Ресторанная хроника: фастфуд с картошкой, арабская шаурма, ресторан в честь художника и Michelin-ужин

СРАЗУ ДВА ФАСТФУДА С КАРТОШКОЙ: «КРОШКА КАРТОШКА» И KARTOFFEL

В начале года на фуд-корте ТРЦ Galileo (ул. Бобруйская, 6) появилась растяжка: на месте пекарни Buvette должна была открыться «Крошка Картошка». Еще одну вывеску известного российского фастфуда видели на фуд-корте в ТЦ Galleria Minsk (пр-т Победителей, 9) – но планы минского франчайзи сети, по всей видимости, изменились. В ТРЦ Galileo «Крошку Картошку» все же можно будет попробовать: первое кафе этой сети открывает здесь та же компания, что привозит в Минск пекарню Pаul и американский фастфуд Carl’s Junior. Даты официального открытия они пока не называют: ориентировочно это случится в конце весны или в начале лета.

Главная фишка этого фастфуда – запеченный в фольге картофель, содержимое которого взбивают с маслом, а затем добавляют в него разные начинки – сыр, мясо, рыбу или овощи.

А вот на фуд-корте в ТЦ Galleria Minsk «картофельное» место откроют раньше: белорусы решили выступить на опережение – кафе Kartoffel, по словам учредителя, откроется или 31 марта, или 1 апреля.

Пока информации о кафе немного: есть только страница в инстаграме, на которой показали 8 вариантов основного блюда. Поваром нового проекта стал Михаил Григорчик, известный по проекту Food Truck Minsk. Обещают, что примерную цену за порцию запеченной картошки с начинкой тут сделают от 3,0 до 7,0 рублей.

РЕСТОРАН «ЗАСЛОНАЎ»

а. г. Ждановичи, ул. Звездная, 19а, 12:00–23:00

Вот уже несколько лет приличные новые рестораны появляются не только в центре Минска, но и на окраинах: например, совсем недавно в Ждановичах открылся ресторан современной европейской и средиземноморской кухни «Заслонаў». Он расположен в бизнес-центре, до которого легко добираться: съезд к нему есть прямо с кольцевой, с парковкой проблем нет.

Новое место назвали в честь современного белорусского художника Романа Заслонова, который уже больше 20 лет живет и работает во Франции.

– Самое время гордиться интересными современниками из Беларуси, признанными за границей. Мы решили оказать такой знак внимания Роману Заслонову, – рассказывает управляющая рестораном. – Он, к слову, тоже нас поддержал и даже частично участвовал в разработке интерьера: на тепло-серых стенах размещены репродукции его картин. На барной стойке, например, есть его авторская инсталляция, которую художник называет «Живая картина».  

В новом ресторане два зала – основной, рассчитанный на 70 посадочных мест, и небольшая комната для 12 человек, которую пока только готовят: в ней обещают сделать сменную экспозицию картин самого Заслонова и других белорусских художников – их можно будет купить.  

Концепция «Заслонаў» – «творчая кухня»: знакомые европейские блюда делают в авторской интерпретации, стараются готовить из сезонных продуктов, часто используя более полезные «заменители». Шеф-повар Виталий Тарасевич уделил особое внимание десертам: вы сможете попробовать кефирную панна-котту с печеным шоколадом и ванильным мороженым или, например, карамелизованную грушу с перцем.  

Цены в ресторане достаточно демократичные: салат из говядины с овощами стоит 2,80 руб. (обед), томатный суп-пюре – 3,90 руб. (обед), чизкейк – 2,80 руб. (обед), капучино – 3 руб., паста с грибами – 15 руб., авторские десерты – от 5 до 8,90 руб.

КАФЕ С АРАБСКОЙ КУХНЕЙ «ШАУРМА ГУРУ»

ул. Якуба Коласа, 37, 11:00–23:00 (по пятницам и субботам – до 06:00)

Скоро шаурма и кебабы наконец захватят наш город: еще одно кафе с такой едой открылось на Якуба Коласа, прямо за «НЛО». Места внутри совсем немного, но поесть можно на месте, сидя за барной стойкой.

В меню есть четыре размера шаурмы от 4 до 7,5 руб., гамбургеры с курицей и мясом от 4 до 6 руб., фалафель – 3,5 и 4,5 руб., кроме того, в меню есть наггетсы и шашлычки. Если хочется поесть поосновательнее – можете заказать комплекс с фалафелем или шаурмой. Для инстаграм-подписчиков кафе действует скидка в 5%.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ «ЗВЕЗДЫ MICHELIN В БЕЛАРУСИ»

В Минск прилетели итальянские повара – братья Энрико и Роберто Череа, шеф-повара итальянского ресторана Da Vittorio, у которого три звезды Michelin. В Минске они будут обучать местных поваров и проводить гала-ужин для желающих – в Dipservice Hall можно будет попробовать шесть блюд, над которыми братья Череа работали несколько месяцев. Некоторые ингредиенты они привезли из Италии. 

Уже известны несколько позиций предстоящего ужина: хрустящая лазанья, фуа-гра в форме трюфеля, поджаренный хлеб с анчоусами из Бискайского залива и соусом из тунца, атлантическая треска с корневым сельдереем и черным трюфелем. Билеты на ужин именитых поваров и стоят соответственно: 400 руб.