Ресторанная хроника. Новый рестобар «Тише Мыши», «Ультрабар» на Октябрьской и смена имиджа «Оранжереи»

КАФЕ «Оранжерея» в ботаническом саду обновил интерьер

Кафе «Оранжерея» в Ботаническом саду обновили к новому свадебному сезону. Интерьер сделали более нежным и светлым – так лучше заметен контраст с зарослями за окном. Смена имиджа сделана специально для проведения свадеб.

Кстати, если заказать это кафе, то вход в Ботанический сад будет бесплатным – обычно билеты стоят 60 000 руб. Так можно сэкономить на фотосессии.  

В  тестовом режиме заработал рестобар «Тише Мыши»

Рестобар «Тише Мыши работает с 10 июня на проспекте Победителей – на месте Black and White. Правда, пока только в тестовом режиме. Как объяснил CityDog.by управляющий заведением Владислав Бриштель, полноценное открытие произойдет только тогда, когда в рестобаре будут полностью готовы. К тому же для нормальной работы заведению нужна парковка, а единственный вариант паркинга у нового торгового центра Galleria Minsk обещают открыть только в начале июля.

Пока заведение работает только по вечерам – с 17:00 до 00:00 (в пятницу и субботу – до 02:00). С июля планируется перейти на полноценный режим – с 12:00. В рестобаре 60 посадочных мест, хотя, как признаются владельцы, можно было сделать и больше, но решили оставить пространства.

– Название «Тише Мыши» родилось у нас спонтанно. И мы только после долгих размышлений поняли, что оно действительно то, что надо, – объясняет Владислав. – Мы долго обсуждали с партнером, каким может быть название у такого специфического места: с одной стороны стройка торгового центра, а по соседству «Трактир», который удивительным образом выживает уже 22 года. И это «Тише Мыши» – оно знакомое с детства: то, что нам закладывали мамы и воспитательницы в саду. Услышав название, сразу понимаешь, что это тебе близко, сразу срабатывает подсознание.

По признанию Владислава, шеф-повар заведения без титулов и регалий, зато молодой и энергичный. Это только пока меню в «Тише Мыши» базовое. Со временем обещают множество экспериментальных блюд. Вскоре рестобар прирастет двумя террасами, где планируют устраивать тусовки. Цены заявляют «средними по Минску».

Когда состоится полноценное открытие, пока сказать не могут. Уточняют только, что заведение будет «дружить» со шпионским баром Stirlitz – владельцы одни и те же. Планируют, что из рестобара в Stirlitz организуют бесплатную доставку и особое угощение по приезде. А к открытию «Тише Мыши» планируют громкую вечеринку. Пока же в рестобаре встречают первых гостей и ждут отзывов, чтобы лучше подготовиться к открытию.  

В самом конце улицы Октябрьской, недалеко от трамвайного кольца, наконец открылся UltraBar, запуск которого мы ждали больше года. Учредители заведения, одна из минских IT-компаний, говорят, что открытие откладывали из-за формальных причин – очень много времени ушло на получение всех необходимых документов.

В корпусе завода, построенном больше 100 лет назад, сделали кафе в стиле лофт, от которого многие в Минске уже успели устать, – но именно в UltraBar такое решение выглядит органичным и оправданным. Весь интерьер владельцы делали своими руками – сдирали со стен слои краски и штукатурки, «варили» стулья и столы, покупали доски и покрывали лаком будущие столешницы и сидения.

Основная задумка владельцев – создать место для «перекуса и отдыха». Тут всего 20 мест, но уже в эту пятницу откроется летняя терраса.

В меню пока только авторские хот-доги и буррито, которые готовит повар Константин Павлыш, долго занимавшийся стритфудом. Со временем здесь обещают расширить меню: добавят салаты и самодельные закуски к пиву – например, сделанные на кухне заведения чипсы.

Мы бы посоветовали вам обратить внимание на местный вегетарианский буррито – он сильно отличается от привычной для Минска уличной еды. Хот-доги тоже стоит попробовать – при их приготовлении используют авторские соусы и необычные варианты ингредиентов. Если любите уличную еду – вам должно понравиться. И обязательно поделитесь своим мнением с владельцами UltraBar – они открыты к замечаниям и хотят сделать место любимым горожанами.