Ресторанная хроника: в Минске появилось первое настоящее вегетарианское кафе и сразу 2 доставки полезной еды

Вот уже неделю на ул. Интернациональной, 23 работает первое полноценное минское вегетарианское кафе «Счастье здесь». Работает пока в тестовом режиме – с 19:00 до 23:00 и с довольно лаконичным меню. Правда, и цены тут пока кажутся тестовыми – уж очень сложно поверить, что все блюда так и будут стоить 60 000 – 70 000 руб.

С другой стороны, создатели нового места явно мало вложили в интерьер: любой, кто хоть однажды побывал в бургерной Coffee Inn, работавшей тут до недавнего времени , придя в «Счастье здесь» очень удивится: интерьер остался практически таким же. Разве что зелени добавили, да в одном из залов всю мебель и даже люстры заменили на предметы из переехавшего сюда винного бара «Счастье есть».

Но интерьер – не главное, упор тут делают на еду. В конце концов, «Счастье здесь» стало первым местом в городе, в котором решили: вегетарианцев в городе достаточно, чтобы сделать для них отдельное место. До недавнего времени компании друзей, среди которых были вегетарианцы, и пойти-то было особенно некуда: более-менее полноценное меню без продуктов животного происхождения можно было найти только в Beetlejuice и Pinky Bandinsky, хотя и там за пару посещений вегетарианец успевал попробовать все блюда. В остальных минских кафе дела обстояли еще хуже: вегетарианцам обычно доставалось на выбор один-два салата и какой-нибудь гарнир, а в лучшем случае – пицца «Маргарита».

В этом смысле меню «Счастья» выглядит основательно: тут и три вида хрустящего фалафеля в лепешках, и сытные супы-пюре, и паштеты из чечевицы или баклажанов, и много непривычных для минчан круп – булгура или киноа. Тут есть блюда из разных кухонь: и грузинское лобио, и израильский хумус, и арабское табуле, и японская стеклянная лапша или мисо-суп. Все это сытная еда, которую стоит попробовать даже закоренелым мясоедам – просто потому, что с таким вы, скорее всего, никогда не сталкивались, и напрасно: бывает очень вкусно. Правда, не стоит думать, что вегетарианская еда немедленно сделает вас здоровее – она вовсе не всегда более полезная и менее калорийная.

Несмотря на первые комментарии о том, что «вегетарианское кафе никому не нужно и обязательно обанкротится», попасть в «Счастье здесь» не так уж и просто – все полсотни посадочных мест по вечерам заняты. Так что, если вы хотите попробовать диковинных табуле или бабагануш, лучше закажите столик хотя бы за полчаса до предполагаемого визита. Телефон нового кафе: +375 29 103 2 103.

«СЧАСТЬЕ ЕСТЬ» ТОЖЕ ОСТАЛОСЬ. ТЕПЕРЬ ЭТО ДОСТАВКА

У доставки «Счастье есть» долгая история: торговую марку для нее стали регистрировать еще год назад и буквально несколько месяцев назад запустили. Именно это заставило переименовать вегетарианское кафе Николая Серова и Алексея Садового, которое должно было стать продолжением винного бара одного из них в «Счастье здесь» – чтобы не путали. Хотя мы, честно говоря, все равно путаемся.

Эта доставка здоровой еды кризиса не боится и делает упор на то, что современному человеку думать о здоровье и пользе для организма очень хочется, но некогда. Пишут, что она создана для того, чтобы «счастливые люди готовили для счастливых людей». Базируется доставка на месте ресторана BierStrasse на улице Орловской, 40, но полноценное кафе тут открывать не планируют.

В меню есть сразу 9 программ: и «Сбалансированное вегетарианство», и «Разгрузочные дни», и «Подвижность» для тех, кто активно тренируется. Готовят тут с изяществом: например, на обед предлагают суп-пюре из брокколи и органический дикий рис с курицей в рисовой бумаге, фаршированной грибами и овощами, на перекус – клубничную низкокалорийную паннакотту, а на ужин – пудинг с годжи и овощи в кокосовом молоке. Отдельное предложение – составление индивидуального меню вместе с диетологом и шеф-поваром с учетом аллергий, советов врачей или тренеров, да и просто личных предпочтений. Стоит дорого: например, «Невесомость» для худеющих или «Сбалансированное вегетарианство» – 575 000 руб. в день, а детокс – 2 300 000 руб. за 5 дней.

С недавних пор тут начали организовывать семинары по здоровому питанию: например, в следующее воскресенье обещают мастер-класс о том, как правильно проращивать семена и что из них лучше приготовить.

У этой доставки все серьезно: тут не используют сахара, белую муку, манку, белый рис, а специи выбирают в соответствии с аюрведической диетой: например, асафетиду, имбирь, пажитник, куркуму, кардамон и т.д. Можно заказать еду только на один день, с сегодня на завтра – на три или пять приемов пищи. Все блюда обещают привезти утром или накануне вечером.

Сейчас тут есть всего две программы: «Баланс» с рыбой и мясом, основанная на средиземноморской кухне, и «Лактовеге» без мяса, рыбы, морепродуктов и яиц. Цены от 240 000 руб. в день за три приема пищи на 1 200 ккал – причем и тем, кто ест мясо, и тем, кто от него отказался. Еда на один день для спортсмена, предпочитающего поесть пять раз на 2 500 ккал, обойдется в 510 000 руб. Самая дешевая программа на неделю обойдется в 1 050 000 руб., на месяц – в 4 200 000 руб. Наесться у вас вряд ли получится, но уж похудеете с 1 200 ккал в день наверняка.