Продолжаем следить за минским общепитом в рубрике «Ресторанные хроники». На этот раз – обзор открытий и закрытий за март – начало апреля.
CityDog.io всегда рад рассказать про беларусов, где бы они ни находились. Если вы открываете заведения в разных странах мира, рассказывайте нам, а мы напишем о вас бесплатно и с удовольствием: еditor@citydog.io.
ЧТО ОТКРЫЛОСЬ
Soundgarden Bar на Октябрьской
В первых числах апреля на месте культового бара «Хулиган», работавшего на Октябрьской с 2013 года и закрывшегося в 2020-м, появилось новое пространство – Soundgarden Bar. Говорят, что им занимается команда Backdoor Bar – бургерной со стороны набережной.
Интерьер заведения практически не изменился: внутри найдете все те же кирпичные стены, кожаные диваны и лофтовую мебель. Даже барная стойка на том же месте. Разве что зеленых растений добавили, чтобы оправдать garden в названии (в переводе с английского – «сад»).
Еще одно отличие нового бара от старого доброго «Хулика» – наличие кухни. Меню не очень большое, но все-таки перекусить получится. Например, можно заказать один из салатов (по 17,5 руб.), спринг-роллы с разными начинками (по 14 руб.), креветки фри (13 руб.), кольца кальмара (14 руб.), куриный попкорн или сырные палочки (по 13 руб.), картофель фри (10 руб.).
По будням бар работает с 18:00, по выходным – с 16:00. Понедельник – выходной.
А вот тут мы подробно рассказывали об истории самого места: изначально в помещении было кафе NewTon, только потом – «Хулиган», а теперь и Soundgarden.
Интерьер «Хулигана».
Лапшичная Noodles в «Минск-Мире»
В «Минск-Мире» на днях появилось новое место – третье заведение сети лапшичных Noodles. Первое работает на Машерова (рядом с «Песочницей»), второе – в Новой Боровой.
Судя по фото, новое пространство получилось довольно атмосферным: много темных и ярких оттенков, большое количество зелени и неоновых подсветок с надписями.
«Мы просто обожаем, когда выходишь в зал – а там все общаются, смеются, едят лапшу, пьют кофе и обнимают собачек! – пишут владельцы заведения в соцсетях. – Будем следить, чтобы все ваши обеды и ужины были вкусными, ваши эмоции – положительными, а лапша в нашем новом Noodles никогда не заканчивалась».
Меню – такое же, как и в других заведениях сети. На выбор предлагают разные виды лапши (от 13,5 до 19,5 руб.), блюда с уткой (от 15,5 до 17,5 руб.), супы (от 15,5 до 19,5 руб.), бао-бургеры (от 13,5 до 14 руб.), закуски (от 12,5 до 21,5 руб.), десерты (от 7,5 до 8,5 руб.). Есть и детское меню из двух позиций: куриный супчик (5 руб.) и лапша с наггетсами (7 руб.).
Кофейня Demi Coffee Brewers на Карла Маркса
Чего уже в этом помещении только не было за последние годы: и израильский стритфуд Cimes, и кафе с митболами MoreLess, и пинсерия «Жуй». На этот раз попытать счастья решили ребята из Лиды и открыли свое пространство – кофейню Demi Coffee Brewers.
От пестрого интерьера пинсерии «Жуй» внутри ничего не осталось. Теперь в пространстве однотонные светлые стены, минимализм и запах кофе. Есть посадочные места и столики разного формата. Ну и зеленый уголок с растениями. Слоган нового места: Create, connect and give meaning (в переводе с английского: «Создавай, соединяй и придавай значение (смысл)»).
Цены на кофе в новом месте – от 5 руб., десерты – от 6 руб., завтраки – от 8 руб. Многие посетители уже успели оценить стаканчики, в которых подают напитки навынос. Работает заведение с 9:00 до 23:00 без выходных.
Кафе «Чайхона №1» на проспекте Победителей
В конце марта на проспекте Победителей открылась «Чайхона №1» с восточной кухней. Зал заведения достаточно просторный, есть большая круглогодичная терраса, интерьер – современный и не такой пестрый, как это бывает в заведениях такой тематики. Внутри – мягкий приглушенный свет и большое количество живой зелени.
Многие блюда из меню повара готовят на открытом мангале прямо в заведении. А многие продукты и специи для кафе привозят прямиком из Ташкента.
Меню довольно большое, но вегетарианцам вряд ли понравится: большинство блюд с мясом или рыбой. Цены такие: салаты – от 11 до 33 руб., закуски – от 9 до 28 руб., супы – от 9 до 16 руб., выпечка – от от 3 до 16 руб., горячие блюда – от 9 до 38 руб., мангал – от 9 до 38 руб., на компанию – от 69 до 78 руб., гарниры – от 4 до 10 руб., десерты – от 5 до 11 руб.
А еще в заведении есть кальяны. По пятницам и субботам – шоу-программа, музыка от диджеев и выступления кавер-бэндов.
ЧТО ЗАКРЫЛОСЬ
Бар «Бедный родственник»
10 и 11 марта стали последними днями работы бара «Бедный родственник», который был расположен на улице Октябрьской.
Открылся он осенью 2020 года – в разгар пандемии и уличных протестов в Беларуси. Как рассказывали сами владельцы, заведение задумывалось как разноформатное, где утром можно выпить кофе, днем – перекусить сэндвичем и почитать книгу, а вечером – хорошенько повеселиться на шумной вечеринке.
Сам бар был довольно атмосферным, многие предметы его интерьера были найдены на барахолках. Внутри можно было увидеть и советскую голубую плитку, и старую мебель (например, ряд деревянных сидений, которые раньше ставили в кинотеатрах или школьных актовых залах), и чешский фарфор.
Кофейня Blur
А 28 марта стал последним днем работы кофейни Blur на проспекте Независимости (в том же здании, что и несменное кафе «Скиф» возле парка Горького). «Мы принимаем эстафету от коллег и сообщаем о том, что история проекта Вlur завершается», – писала команда заведения в соцсетях.
Напомним, что кофейня открылась в сентябре 2021 года и довольно быстро стала одной из любимых у горожан. Внутри был минималистичный интерьер и разные виды посадки: можно было выбрать столики у окна, вдоль стены на мягком диване или за барной стойкой.
«Возможно, мы выдохнем, соберемся с силами, и у нас получится дать ему вторую жизнь, но таким он уже не будет никогда», – добавила команда проекта на прощание.
Кафе «Брют»
Прощального поста еще (?) не было, но в описании инстаграм-аккаунта заведения написано, что кафе не работает. Последняя запись была сделана 7 недель назад.
Если вдруг не помните, что за оно, рассказываем. Раньше более 15 лет в этом помещении на перекрестке улицы Герцена и Музыкального переулка работала кофейня «Ферзь». В какой-то момент владелец решил его закрыть – и в 2021 году его место заняло кафе «Брют». При этом от «Ферзя» в интерьере ничего не осталось – новая команда все переделала под свой вкус и формат, сделав ставку на игристое, круассаны и поздние завтраки (их подавали до 17:00).
В теплое время года возле кафе строили летнюю террасу – мы даже показывали ее в одном из наших репортажей.
Бар-коптильня Rib Raw
Пока не очень понятно, что происходит, но в инстаграм-аккаунте бара-коптильни Rib Raw с 15,8 тыс. подписчиков удалены абсолютно все посты, кроме одного от 22 марта, где команда сообщала, что заведение не работает по техническим причинам. В шапке профиля написано, что бар закрыт. В комментариях написали, что так и не успели сходить в коптильню, на что команда пригласила в свое второе заведение – паб Dead Rabbits на Карла Маркса. Похоже на то, что открываться снова бар не планирует.
Добавим только, что Rib Raw был первым в Минске баром-коптильней, открывшимся в 2018 году. Мясо и ребра там готовили в американском смокере, который давал возможность готовить как при высоких, так и при низких температурах, томить продукты в дыму по 20–30 часов или жарить на гриле.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Евгений Ерчак; Instagram.com.