В рубрике «Ресторанные хроники» рассказываем, какие заведения открываются и закрываются в Минске. Вот новости общепита к началу мая.
Что открылось
Винное бистро «Дилетанты»
Заведение открылось буквально на прошлой неделе, но уже успело нашуметь: теперь в городе обсуждают то, как в бистро подают тар-тар из говядины. А подают его… в виде коровы! Сверху накрывают печенькой такой же формы.
Винное бистро появилось в месте, где не выжило уже несколько других заведений: раньше там были, например, брассерия Kitch’n, бургерная «The Тёлки» и гастробар Grado.
Но в то, что место несчастливое, владельцы не верят – говорят, все зависит не от расположения, а от того, что и как ты делаешь. Стоит добавить, что, несмотря на название, заведение открыли ребята с достаточно большим опытом работы в общепите.
Меню в бистро обещают динамичное – некоторые позиции помечают прямо на зеркале в зале, чтобы из-за небольших изменений не перепечатывать все меню. К слову, в заведении стараются придерживаться экологичных решений. Например, в уборных не используют бумажные полотенца, а на кухне – фольгу, пленку или пекарскую бумагу. Винную карту делают из оргстекла, на котором просто пишут маркером на водной основе.
Помимо нашумевшего тар-тара, в бистро также можно попробовать супы (от 12 руб.), основные блюда (от 18 руб.), различные закуски (от 15 руб.) и десерты (от 12 руб.).
Пекарня LЁN
История пекарни началась еще в 2018 году, но до сих пор она представляла собой производственные цеха с небольшим магазинчиком, в котором можно было купить хлеб и выпечку навынос. В апреле этого года команда «Льна» решила масштабироваться и открыла небольшое кафе с посадочными местами в исторической части города – на Раковской.
Пока что в заведении предлагают только кофе и выпечку, а в будущем планируют ввести в меню завтраки и обеды.
По ценам ситуация примерно следующая: кофе и кофейные напитки – от 3 руб., чай в чайнике – 4,5 руб., круассаны – от 2,8 руб., багет – 3 руб., разные виды хлеба – от 4,5 руб.
Лаунж-бар Elementum
В центре Минска появилось еще одно место, где можно расслабиться, покурить кальян и, что было важно для учредителей, «не чувствовать себя как в подвале». Концепция интерьера получилась интересной – ее придумали на основе 4 стихий, или элементов (отсюда и название бара): воды, воздуха, земли и огня.
Пока заведение только налаживает работу, в меню предлагают салаты и закуски. В будущем планируют открыть и горячий цех.
Сейчас тут можно попробовать и довольно необычные блюда: например, креветки с васаби и сгущенкой (17 руб.). Также в меню есть различные закуски (от 14 руб.), салаты (от 10 руб.), десерты (от 8 руб.) и raw bar (от 18 руб.). Немало внимания уделено также коктейльной карте и выбору кальянного мастера.
Азиатский стритфуд Kokos
Кафе Kokos на Притыцкого – третье по счету, открытое известным в Минске шеф-поваром из Шри-Ланки Сумуду (первые два расположены в переходе метро «Уручча» и недалеко от станции метро «Акадэмія навук»).
Новое заведение получилось небольшим и довольно лаконичным по интерьеру, но с посадочными местами – несмотря на то что кафе открыто в формате стритфуда.
В меню предлагают разные виды лапши – с тофу, мясом или креветками (от 9,9 руб.), несколько вариантов карри (от 9,9 руб.), супы (от 9,9 руб.), спринг-роллы (8,5 руб.) и другое. На десерт можно взять жареный банан с мороженым (6,9 руб.).
Что закрывается
Бар «Алкоголи»
Еще не закрылся, но дорабатывает свои последние дни полюбившийся минчанам бар «Алкоголи». После многочисленных судов и апелляций заведение все-таки закрывают.
Со слов владельцев, за 1,5 года работы они не успели «отбить» все вложенные в заведение деньги. Сейчас у них более 70 000$ минуса. Ну и, конечно, все переживают: «Бармен даже логотип “Алкоголей” на груди набил».
До 14 мая еще можно успеть заглянуть на коктейльчик, так что поторопитесь.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram, koko.by.
.