В рубрике «Ресторанные хроники» каждые две недели рассказываем о заведениях, которые открываются и закрываются в Минске. Последних, к счастью, становится все меньше. А вот новые добавляются с завидной регулярностью.
Здесь мы рассказывали, что нового появилось в Минске к концу мая: бар от известного ресторатора и кофейня в итальянском стиле, например
Очередная порция новинок – в сегодняшней подборке.
Что открылось
Zalkind Kitchen
Новое заведение расположилось в том самом доме Залкинда на Революционной, а руку к его открытию приложил известный минский ресторатор Алексей Садовой.
Интерьер заведения тяготеет к классическому стилю: тут вам и характерная лепнина, и накрахмаленные скатерти, и зеркала в золотой оправе. А кухня – авторская интерпретация средневосточного микса: в меню предлагают блюда из Марокко, Израиля, Греции, Турции, Египта и даже Ирака.
Из того, что можно попробовать уже сейчас: закуски (например, хумус разных видов, форшмак с копченой сметаной или бабагануш с финиковым медом) – от 9 руб., супы – от 15 руб., основные блюда – от 30 руб., десерты – от 12 руб.
«Мадам Коко»
Тихо и практически незаметно на Карла Маркса открылся ресторан с авторской и молекулярной кухней «Мадам Коко». Согласно легенде заведения, Коко – это кошка, которая живет в наше время, но в воображении переносится в мир дам и господ аристократического происхождения. Отсюда и необычные портреты кошек на стенах заведения, написанные молодой художницей Екатериной Малиновской.
Особое место в ресторане занимает пианино марки Albert Finger 1893 года и струнный граммофон начала 20-го века. Эти инструменты появились в интерьере неспроста – концепция заведения предполагает проведение вечеров музыки и поэзии.
Меню в «Мадам Коко» достаточно разнообразное. Там предлагают, например, сытные завтраки (от 9 руб.), салаты (от 21 руб.), закуски (от 9 руб.), горячее (от 19 руб.), десерты (от 11 руб.) и устрицы (от 8 руб.).
Бистро «о’Да!»
Новое бистро появилось в ЖК «Маяк Минска». Упор здесь делают на красоту и здоровье, но при этом отмечают, что правильное питание – это не про ограничения, а про сбалансированность. То есть тут задействуют все продукты (в том числе мясо), но не используют полуфабрикаты или искусственные добавки.
Кухня в заведении сочетает в себе блюда европейской классики и современной Азии, но в авторской переработке шеф-повара.
В меню вы найдете закуски (от традиционного тар-тара из лосося до эклера с уткой, малиной и фисташковым крамблом) – от 15 руб., винные сеты – по 25 руб., салаты – от 15 руб., супы – от 15 руб., основные блюда – от 15 руб., десерты – от 9 руб.
В барном меню – акцент на вино по бокалам, коктейли и авторские лимонады.
«Вьетнам кафе»
Новое кафе с домашней вьетнамской кухней открылось в самом центре – за углом от легендарной «Березки» на площади Победы, на месте закрывшегося грузинского бистро «Хинкали искали?».
Владелец заведения Буй Ши Нинь приехал в Минск около 30 лет назад. Первое время он работал на стройке, потом продавал вещи на рынке, а после у него зародилось желание создать что-то свое – так появилась первая точка вьетнамской кухни на рынке в Малиновке, а теперь и полноценное кафе в центре столицы.
В меню – самые популярные вьетнамские блюда. Цены такие (вот несколько позиций для общего представления): креветочные чипсы с тар-таром из лосося – 12 руб., салат ном за – 8 руб., все горячие блюда (например, курица в кисло-сладком соусе или нэм с гарниром (роллы со свининой) – по 11 руб. Из супов предлагают привычные борщ и холодник по 5 руб. Как выяснилось, владелец заведения сам их очень любит, поэтому решил предлагать и гостям.
Что закрылось
Ресторан Beef&Fire
24 мая стал последним днем работы мясного ресторана Beef&Fire, который располагался на Кальварийской. Сообщение об этом было размещено в соцсетях заведения (сейчас все страницы удалены).
Напомним, что заведение появилось в Минске в конце 2019 года. В меню акцент делался на мясные блюда – в том числе и приготовленные на открытом огне. Причиной закрытия, по словам команды, стала непосильная арендная плата.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram, relax.by.