В рубрике «Ресторанные хроники» следим за ситуацией с минским общепитом. В очередном обзоре рассказываем, какие заведения открылись и закрылись за последние две недели.
Что открылось
Кафе «Вершы»
На месте бывшего бара «Ў» на Октябрьской теперь кафе «Вершы», девизом которого стала фраза «когда проснулся, тогда и завтрак». Управляющей заведением и автором концепции стала Юля Полонецкая – совладелица бара «Алкоголи», который с осени пытается отстоять свои позиции и не закрыться, несмотря на все проверки и предписания МЧС.
Кардинальных изменений в интерьере не делали, решив сохранить все то, за что минчане так любили бар «Ў». Из нового – акустические панели, убирающие эхо в помещении, и яркая желтая мебель, задающая настроение. Второй этаж пока закрыт, зато работает летняя терраса во внутреннем дворике.
В меню – завтраки разной «сытости», супы, десерты, закуски к вину (подаются с 15:00). Цены – от 8 руб. Есть возможность собрать завтрак самостоятельно, выбрав из предложенного списка любимые ингредиенты.
Гастромаркет Fish&Food
На улице Маяковского открылся гастромаркет Fish&Food – не совсем пока привычный для Минска формат заведения, в котором можно купить продукты домой или попробовать блюда, приготовленные шеф-поваром на месте.
Гастромаркет открыли не новички в ресторанном бизнесе: почти 7 лет компания занималась поставкой морепродуктов в различные точки общепита, а также сама реализовывала такие проекты, как Sushi House, Fusion Sushi и Peaky Blinders.
Помещение у Fish&Food большое. Одна часть используется под гастромаркет с посадочными местами, вторая – под кухню, третья – под офис компании. Оформлением интерьера занимались белорусские дизайнеры.
На витрине – охлажденные и замороженные морепродукты. На полках – все, что может их дополнять: лапша, паста, морские водоросли, орехи, сыры, различные соусы. В меню – около 10 основных блюд (от 12,90 руб.), которые можно дополнить гарнирами (например, шпинатом, овощами или картофелем фри – все по 4,90 руб.) или соусами (от 1,50 руб.).
Бистро Pudding
За Оперным театром появилось новое бистро Pudding, интерьер которого создан по мотивам «Алисы в Стране Чудес». Первое, что бросается в глаза, – большие окна в пол, интересная расцветка стен и мебели, потолок, украшенный цветами. А вот привычных для этой сказки Кролика или Чеширского Кота здесь не найдете: по мотивам произведения хотели пройтись в штрихах и деталях, не углубляясь.
Меню состоит из блюд европейской и паназиатской кухонь, завтраки подают до 16:00. Есть позиции для веганов и вегетарианцев, упор стараются делать на продукцию собственного производства – например, бриошь или булочки для бургеров выпекают сами. К слову, для последних еще и мясо фермерское заказывают. А местные ребра, по словам управляющего, многие гости сравнивают с реберной во Львове.
Цены примерно такие: супы – от 9 руб., закуски – от 10,50 руб., блины и тосты – от 9 руб., блюда, приготовленные в угольной печи, – от 14 руб., фритюр – от 6 руб.
Пивной бар SPIN
Можно сказать, что этот бар открыли пивные энтузиасты: сначала вместе с друзьями просто собирались в заведениях и дегустировали предлагаемые напитки, потом запустили собственное производство, а теперь пришли к тому, что пора открывать новое заведение в Минске, – так превратили свое хобби в бизнес.
Бар расположился в просторном помещении с высокими потолками на улице Кальварийской – по соседству с фуд-кортом «Dвор».
Акцент в заведении сделан на пиве – здесь предлагают 33 позиции на кранах и более 200 наименований в банках и бутылках. Цены – от 10 до 70 руб. Из еды в меню только закуски: арахис, крендельки, вяленое мясо.
Зато в заведение можно приходить со своей едой при условии заказа напитков в баре.
Что закрылось
Бары «Библиотека вина» и Cheer Bear
Бары находились в соседних помещениях на улице Богдановича, и о закрытии объявили практически одновременно – с разницей в один день.
Команда бара Cheer Bear была краткой и написала лишь: «Сегодня заканчивается наша история». В «Библиотеке вина» также не назвали причину закрытия, но обещали сделать все возможное, чтобы снова начать принимать гостей.
«Наша эпопея тоже подошла к концу. Эти выходные станут последними для нас. Мы очень благодарны каждому из вас, что поддерживали нас, верили и оставались с нами несмотря ни на что. Мы вас очень любим, ценим и мечтаем еще встретиться», – пишут в соцсетях заведения.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram.