Расскажи, как сходил в Svobody, 4

– В Svobody, 4 я попала очень незапланированно: надо было всего лишь где-то переждать полчаса до встречи. Проходила мимо – и решила «убить» время в винном баре. Пятничным утром зал был пустым, только пару человек сидело на баре. С 10:00 до 12:00 здесь завтраки – на них я как раз и попала. Заказала гранолу с йогуртом и ягодами, стакан апельсинового сока. По умолчанию приносят графин с питьевой водой, что жарким днем очень кстати! За все заплатила 70 000 руб.

Заказ принесли достаточно быстро, официантка поинтересовалась, как мне завтрак: в меру ли ягод? Не слишком ли кислый йогурт? Все было очень сытно, полезно и вкусно! Но есть одно «но»: неудобно перемешивать содержимое такого узкого стаканчика ложкой. Мне понравился интерьер (только ленивый еще не сфоткал те самые желтые картины). Показалось, что долго несли счет (или просто про меня забыли?), поэтому спустя какое-то время пришлось напомнить о себе. Но в целом осталась довольна. 

– В винном баре мы с подругой были в начале августа, недели через две после открытия. Понравилась атмосфера бара: люди не «привязаны» к своим местам, можно без проблем разместиться на небольших скамейках внутри, выходить с бокалами на просторную террасу или даже просто на улицу. Было многолюдно, но при этом очень душевно – место отлично подходит для вечера с друзьями. Брали по бокалу вина и брускетты, ими вполне может наесться небольшая девушка. Отдали что-то около 250 000 руб. за двоих, что для Минска совсем мало. Обслуживание тоже порадовало – с нами работала очень милая официантка, при полном зале и множестве людей на террасе мы почти не ждали. Кроме того, сразу принесли питьевую воду, чего нет в большинстве наших заведений. Думаю, единственный минус – относительно небольшой выбор вин для винного бара. 

– В Svobody, 4 я была раза четыре-пять – даже когда заведение еще работало в тестовом режиме. Я живу рядом, поэтому, как правило, заходила сюда, чтобы встретиться с друзьями за бокалом вина. Моя подруга давно любит итальянское игристое вино, что оказалось на руку – это самое недорогое вино в баре. Из еды брали только закуски, брускетты с ягодами: оригинально, вкусно и недорого! Еще можно заказать немного оливок или сыра.

Я сразу влюбилась в это место! Интерьер простой и в то же время очень стильный, такой «облагороженный лофт». Прелестный диван, разные стулья, столики в окошке на двоих, красивые столешницы – куда ни глянь, взгляду есть за что красивое зацепиться. Сразу понравилась музыка на виниле, это создает приятную атмосферу. Нельзя не оценить того, что владелец Никита постоянно находится в зале, общается с посетителями, рассказывает о дальнейших планах и с большим интересом слушает замечания.

Абсолютно не важно, хватило ли вам столика (вечером заведение заполнено всегда): вы с легкостью можете присесть прямо на террасе или найти себе барный стульчик, который легко превращается в стол. Из маленьких минусов могу отметить только то, что поначалу многих позиций в меню не было, и официанты немного путались. Но при всем этом они оставались милыми и дружелюбными.

Для меня Svobody, 4 стал таким образом из кино: атмосферное место рядом с домом для души, куда хочется постоянно возвращаться.

– Так сложилось, что модный и достаточно новый для Минска формат винного бара мы открыли для себя в конце августа. Возможно, нам просто повезло, но вечером в пятницу нам удалось сесть без предварительного бронирования за столик. В заведении два зала и терраса. Интерьер лично мне приятен, хотя чем-то особенно примечательным не выделяется. Стиль выдержан – это плюс, но без восторгов.

Как мне показалось, официанток было маловато на всех гостей заведения, поэтому им приходилось в буквальном смысле бегать между столиками, что, однако, не испортило впечатление от персонала: вежливые, улыбчивые. Попробовали три сорта вина, могу выделить гевюрцтаминер – очень приятное. Еда представлена в очень усеченном формате (как, видимо, и должно быть в таких местах?). К вину мы взяли два вида брускетт и чесночный багет. На двоих за все получилась сумма 500 000 руб., что в целом достаточно демократично.

В целом меня больше всего радует тот факт, что кроме 1 000 похожих друг на друга кофеен в городе появился жанр «вино и закуски» и, несмотря на то, что происходит вокруг, люди пьют вино на порогах кафе и продолжают радоваться теплым вечерам.

– В первый раз в Svobody, 4  забежали в будний день с подругой выпить кофе. Большой общий стол в центре бара и интересный интерьер, который так популярен нынче в Европе, подкупили нас, и в пятницу вечером мы заняли этот самый стол вместе с нашими друзьями.

Меню довольно скудное: на ужин предлагают всего три блюда, но это ведь не ресторан, поэтому никто и не жалуется. А вот завтраки более разнообразные: думаю, стоит как-нибудь зайти и попробовать. Цены средние для Минска: брускетты по 45 000 руб., лазанья – 130 000 руб., вино недорогое. 

Обслуживание в целом нам понравилось. Персонал приветливый и всегда готов помочь. Тем не менее были некоторые проблемы: вино принесли довольно быстро, а вот с безалкогольными напитками все было не так гладко. Через 20 минут после того, как был заказан кофе, выяснилось, что его «не получится сделать». После этого еще минут 20 несли чай. Но, если учесть, что в пятницу там собирается целая толпа и выстраивается очередь за бокалом вина, думаю, это можно простить. 

– Впервые я побывал в Svobody, 4 через несколько дней после того, как в Минске начали говорить об этом месте. В надежде на поздний ланч я зашел туда около пяти: встретили меня очень радушно, предложили присесть за столик и подождать немного. Меня разочаровали – ланчей нет. Оказалось, заведение все еще в тестовом режиме, но я вернулся вечером. В это время суток здесь действительно ощущается атмосфера Svobody.

Приятный персонал, хороший выбор вин, позитивные люди вокруг и крутой интерьер. Яростно плюсую за ценник в меню, персонал и стиль заведения. Побывал там еще много раз, в разное время. Успел попробовать и завтраки, и ланчи. Огорчает скудость меню, когда на кухне командует Клаудио Роса: его фантазия способна на многое. Но качество блюд и продуктов на 10 из 10! Еще минусы: хотел бы видеть на столе оливковое масло и бальзамический уксус, а еще не совсем понятен выбор вин в меню – но, сами понимаете, минусы эти очень относительны.

– Ходили в винный бар в одну из суббот августа с двумя подругами. Естественно, взяли вина – по бокалу, каждая разное. Плюс я взяла оливок, а кто-то брускетты. Цены очень радуют. Бокал белого вина стоит как и везде, а сами бокалы очень модные и оригинальные. Мне нравится музыка там: проигрыватель для виниловых пластинок придает заведению некоторый шарм. Но самое очаровательное – это то, что вся «движуха» происходит на улице: ты берешь себе бокал/бутылку и идешь в какой-нибудь уголок пообщаться. Персонал дружелюбный, но работают неспешно. Однажды возникли вопросы с бронью столика. Мы позвонили, заказали столик на 23:00 на пять человек. Одна из наших подруг была с загипсованной ногой, поэтому столик был нам просто необходим. Когда мы приехали в бар, администратор сообщила нам, что бронь поставили на 20:00! Но в итоге ловко нашла нам столик на террасе – и мы хорошо провели время! 

– В Svobody, 4 мы пришли выпить вина. Его выбор небольшой, но заявленные пункты в карте хороши. Пили белое сухое. Понравился формат заведения, (кстати, о проблеме сесть там – забронировали столик за день, и он нас ждал) учитывая лето и «открытость» бара, все тусуются на улице, сидят на ступеньках и на парапетах. Внутри приятно и просторно – в отличие от других заведений такого типа, здесь нет ощущения, что сидишь на коленях у соседа. Что касается персонала, понятно, что при большом количестве гостей в заведении обслуживание будет небыстрым, но над этим нужно работать. 

В рубрике «Расскажи, как сходил» свои субъективные и противоречивые впечатления о недавно открывшихся заведениях высказывают минчане, которые чекинились тут через Foursquare. И делают это они ради того, чтобы помочь общепиту Минска стать более человечным, приятным и во всех смыслах адекватным. Мнение редакции может не совпадать с мнением наших героев.