Расскажите, как вы сходили в Raw Cafe

АНАСТАСИЯ
Модель

– В Raw Cafe ходила с подругой. Меню в заведении не было, но симпатичный работник готов был помочь с выбором. Я взяла смузи с черникой. Совсем недорого, а еще вкусно и полезно! Понравилось, что это место скрыто от посторонних глаз, о нем знают немногие. Все смотрится очень даже гармонично, в интерьере есть мой любимый цвет – фиолетовый. Хотелось бы видеть меню, а то приходишь и стоишь в растерянности. Так как кафе не полностью находится в помещении, мне кажется, что осенью и зимой здесь будет прохладно.

АЛЛА
Фотограф

– Была в Raw Cafe несколько раз с друзьями, летом и один раз в сентябре. Брали свежевыжатые соки: груша с нектарином. Смузи – очень вкусный, густой. Пицца «Маринара» – очень вкусный хлебец, на котором лежит начинка: авокадо и вяленый помидорчик (из того, что запомнила). Еще классный облепиховый чай: очень понравился, осенью самое оно – сидеть на солнышке, смотреть на желтые листья и жмуриться от удовольствия, согреваясь желтым-прежелтым чаем. Еще попробовала черничный тортик: хороший, не слишком сладкий, нежный.

Цены показались вполне разумными, учитывая, что сами продукты, если их покупать на рынке, (орехи, авокадо и т.д.) достаточно дорогие изначально. Думала, что стоимость будет выше. Нравится, что в Raw Cafe особая атмосфера – рядом река и красивые ивы. Можно сесть прямо на травке и насладиться спокойствием и вкусной натуральной едой. Понравилось обслуживание: с улыбкой, приветливо и очень доброжелательно. Конечно, в холодную пору года хотелось бы прийти в теплое место, но, думаю, это и так в планах у ребят. Просто не все сразу.

ДЕНИС
Фотограф, журналист

– Были в Raw Cafe в конце сентября. Обратил внимание на странное меню, написанное от руки: было впечатление, что кафе только открылось. Подруга заказала то ли смузи, то ли коктейль. Все было очень вкусно, но цены… 60 000 – 80 000 руб. за небольшой стаканчик – это немало. Внутри было три человека, которые усиленно нашинковывали что-то. Когда посетители подходили сделать заказ, они просто стояли и ждали – на них никто не обращал внимания. Мы с подругой поспорили: кто туда будет ходить и сколько протянет кафе? Я утверждал, что с такими ценами путь сюда – только особо фанатеющим по здоровому питанию девочкам. Нормальный парень тут появится лишь как сопровождающий и оплачивающий. Наблюдения подтвердили теорию: за сорок минут в Raw Cafe зашло несколько пар, где заказ делала девушка. Плюс несколько компаний подружек. Думаю, что кафе больше ориентировано на летний сезон и всяких фитнес-леди, рассекающих по велодорожке.

КАТЯ
Архитектор

– Информацию об открытии Raw Cafе увидела очень давно и ждала его. Все-таки довольно необычная кухня для Минска. И хотя я с удовольствием ем мясо, мне всегда были интересны веганские и сыроедческие рецепты. В само кафе попали на второй день после открытия. Еле нашли его! Блуждали по дворам и не понимали, где же оно могло спрятаться. В итоге «сели на хвост» парню, который тоже его искал, и он привел нас куда надо.

Выглядело все очень нетипично. Никаких столиков со стульями, никакого меню. Просто окошко, через которое принимают и выдают заказы, и небольшая терраса с барной стойкой. Мы встали в очередь из человек пяти. Погода была хорошая, играла музыка, парни бодро мешали что-то зеленое и фиолетовое в блендерах. Пока стоишь, можно рассмотреть все, что происходит на кухне, – довольно занятно. Когда подошла наша очередь, нам предложили зеленый коктейль или ягодный смузи. Выбрали ягодный смузи и заплатили по 40 000 руб. за штуку. Наш напиток получился очень густым и больше похожим на пюре, поэтому нам выдали к нему не трубочки, а ложки. Это было очень вкусно! И даже немного сытно. Я пыталась угадать ингредиенты, но уверена: некоторые остались секретом. Девочки перед нами покупали зеленый коктейль и потом очень громко восхищались им. Думаю, что оправданно. В целом публика была такая же, как и мы. То есть не «профессионально сыроедческая», а скорее любопытствующая.

Мне показалось, что идея очень хорошая. И даже место возле велодорожки весьма удачное. Покатался, а потом смузи с черникой освежился – прекрасно ведь! Правда, я с трудом представляю, как это все будет выглядеть зимой. На мой взгляд, заведение приятное, но очень сезонное.

СВЕТЛАНА
Руководитель интернет-проекта

– Заезжаем с супругом за уже полюбившимися блюдами и пробуем новинки, которые рекомендуют ребята из кафе. Чаще всего заказываем пасту из цукини (из соусов больше всего понравился карри), лаймовый и шоколадный тортик, конфеты и вкуснейший ягодный смузи! Хотя мне там нравится все, что я пробовала.

Формат полезного фастфуда мне кажется интересным. В теплое время года ко всем плюсам добавится отличный вид на речку и лужайку. Раньше у ребят были сложности со скоростью выполнения заказов, но теперь можно позвонить и попросить приготовить всё к определенному времени. Большая редкость: в кафе думают о своих гостях. Спрашивают мнение, просят критиковать и постоянно совершенствуют меню и сервис. Какие впечатления от персонала? Очень приятные! Не знаю, сколько раз в день ребятам приходится рассказывать состав блюд, но каждому посетителю очень подробно и во всех красках снова и снова говорят, как впервые спросившему. А могли бы отправить читать меню.

АННА
Копирайтер

– Ходили в Raw Cafe с мужем один раз, в начале октября. Найти заведение вечером оказалось не очень просто – но мы справились довольно быстро. Я заказала макси-бургер, муж – кусочек шоколадного тортика. И два облепиховых чая.

Заведение представляет собой рабочую зону, то есть кухню, и веранду для посетителей. В это время года как-то прохладно уже есть на улице, так что мы взяли все с собой, навынос. Макси-бургер меня очень удивил – интересно, какие же мини-бургеры?.. В диаметре он был примерно 6 см. Это была основа из цельнозернового хлебца, соус (мне предложили на выбор), кружочек томата и лист салата. На два укуса. Тортик, в общем-то, был приемлемых размеров, но только потому, что нам завесили не 100 г, а больше. Что, естественно, сказалось и на цене. Все блюда были вкусными, чай – горячим. За все мы заплатили 150 000 руб. Формат заведения, на мой взгляд, странный. Ребята работали не спеша, курилась палочка благовоний, как бы и релакс, но мы-то стояли на улице в очереди. Перед нами был один человек, но мне показалось, что мы простояли долговато. Опять же, поесть там невозможно в холодное время года, если ничего не изменится. Персонал приветливый, запаковали нам все с собой в удобные коробочки. Я бы пошла туда снова только ради того, чтобы попробовать другие тортики и если бы оказалась где-то рядом по делам: ехать туда специально не очень удобно.