В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить свой рацион. В этот раз на повестке дня – блюда из творога. Запеканка, вареники, сырники – выбирайте, что больше нравится, и готовьте уже завтра с утра!
«Божественная запеканка» от шеф-повара
Ингредиенты:
- 600 г творога,
- 150 г сметаны,
- 100 г сливочного масла,
- 4 яйца,
- 60 г сахара,
- 5 ст. л. муки,
- щепотка соли,
- ваниль,
- банка консервированных персиков.
Приготовление:
1. Масло растопить. Добавить творог, яйца, сметану, сахар, соль и муку.
2. Все хорошо измельчить блендером – так текстура будет более нежная.
3. Вылить всю массу в сковороду или форму. Сверху выложить порезанный персик и запекать в духовке при 170 градусах примерно 40 минут.
Что простого и вкусного приготовить еще? Хворост, сочники и оладушки: 5 блюд, которые точно вернут вас в детство
Соленые «ленивые» вареники
Ингредиенты:
- 200 г творога,
- 1 желток,
- 1 ст. л. муки с горкой,
- большая щепотка соли,
- 20 г обычного сыра.
Для томатного топпинга:
- сливочное масло,
- чеснок,
- горсть шпината,
- томаты черри,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Творог смешать с желтком, мукой, солью и сыром.
2. Раскатать колбаску и нарезать ножом на сегменты.
3. Отправить вареники в кипящую воду и варить до всплытия.
4. Кусочек сливочного масла отправить на сковороду, добавить чеснок, порезанные черри и шпинат.
5. Потомить 3-4 минуты и выложить к томатам отварные вареники. Перемешать и выложить на тарелку.
Творожные «ушки»
Ингредиенты:
- 200 г муки,
- 200 г творога,
- 100 г сливочного масла + 20 г для начинки,
- щепотка соли,
- мак для начинки,
- сахар по вкусу (для начинки),
- ванилин.
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло растереть с мукой, добавить ванилин, соль и творог (тесто должно быть плотным).
2. Раскатать тесто толщиной 0,5–1 см.
3. Посыпать маком, сахаром и полить растопленным сливочным маслом. Распределить по всей поверхности и скрутить рулет с двух сторон в центр.
4. Нарезать ножом на сегменты, выложить на смазанную маслом бумагу и отправить в духовку при 180 градусах примерно на 20 минут.
Банановое суфле
Ингредиенты:
- 200 г творога в брикете (лучше не меньше 5% жирности),
- 2 крупных или 3 средних переспелых банана,
- 1 яйцо,
- 20 г рисовой муки,
- сахар по желанию.
Приготовление:
1. Все, кроме муки, пюрировать в блендере. Последней добавить муку и перемешать.
2. Выложить массу в порционные формочки или в небольшую форму (ее нужно застелить пергаментом).
3. Выпекать при 180 градусах 20–25 минут.
Вареники с ягодами внутри
Ингредиенты:
- 180–200 г творога,
- желток,
- 30 г манки,
- 1 ст. л. сахара (по желанию),
- голубика для начинки.
Приготовление:
1. Творог смешать с желтком и сахаром до гладкости и однородности. Всыпать манку, перемешать. Накрыть миску пленкой и отправить на час в холодильник.
2. Из массы сформировать небольшие шарики. Каждый слегка приплюснуть, в центр уложить ягодку, закрыть краями. Снова сформировать шарик.
3. Отварить вареники в большом количестве воды (варить минуты 3 после всплытия).
Очень вкусно подавать со сгущенкой.
Сырники-кубики
Ингредиенты:
- 400 г творога 5–9% жирности (в брикете),
- 15 г сахарной пудры,
- желток,
- 50 г муки + мука для формовки.
Приготовление:
1. Творог размять и смешать с желтком и пудрой до однородности. Всыпать муку. Хорошо перемешать. Миску накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
2. На рабочую поверхность насыпать муку. Тесто разделить на 8 частей, скатать шарики. На муке сформировать кубики.
3. Сковороду хорошо прогреть на среднем огне. Налить масло. Жарить сырники на медленном огне со всех 6 сторон.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram.
