Любите сыр? Тут 6 простых и интересных блюд, которые можно из него приготовить
CityDog.io
14.02.2022

Любите сыр? Тут 6 простых и интересных блюд, которые можно из него приготовить

Любите сыр? Тут 6 простых и интересных блюд, которые можно из него приготовить
В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали 6 блюд, которые можно приготовить из сыра.

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали 6 блюд, которые можно приготовить из сыра.

Пикантные сырные шарики

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 300 г полутвердого сыра,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. л. молотой паприки,
  • ½ ч. л. молотой зиры,
  • ½ ч. л. соли,
  • 200 г муки.

Для посыпки:

  • ¼ ч. л. соли,
  • ¼ ч. л. копченой паприки,
  • 1/8 ч. л. порошка чили.

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Переложить в миску, добавить муку, яйца, соль и специи. Замесить тесто – оно будет с вкраплениями сыра, эластичное и не очень крутое.

3. Отделить от теста кусочки и раскатать из них колбаски толщиной около 1–1,5 см.

4. Нарезать колбаски на кусочки. При желании подкатать их руками до формы шарика.

5. Жарить в хорошо разогретом фритюре (190 градусов) до золотистого цвета.

6. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

7. Затем переложить в миску и посыпать солью, паприкой и чили. Перемешать.

Подавать теплыми. Такие шарики хорошо сочетаются с соусами типа тартара.

Сырный суп с грибами

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 200 г замороженных белых грибов,
  • 250 г шампиньонов,
  • 500 мл куриного бульона,
  • 100 мл жирных сливок (30–35%),
  • 350 г плавленого сливочного сыра,
  • соль,
  • сухарики из белого хлеба на гарнир.

Приготовление:

1. Грибы нарезать на небольшие кусочки.

2. В сковороде или кастрюле на среднем огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить грибы и жарить до готовности, помешивая, около 7-8 минут.

3. Отдельно довести до кипения бульон со сливками.

4. Добавить в него сыр и размешать до однородного состояния. Довести до кипения и варить 5 минут.

5. Добавить в суп грибы, прогреть в течение пары минут. Выключить.

Подавать с гренками из белого хлеба.

Запеченный камамбер с грушей и орехами

Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 2 кусочка сыра камамбер,
  • 2 средние груши,
  • горсть грецких орехов,
  • 1 ст. л. меда,
  • оливковое масло,
  • 1 долька чеснока,
  • розмарин.

Приготовление:

1. В сыре сделать неглубокие надрезы.

2. Чеснок нарезать небольшой соломкой и вставить в сыр.

3. Грушу нарезать как вам нравится.

4. Сложить все в форму для запекания.

5. Сыр полить маслом. Грушу полить медом и посыпать орехами.

6. Дополнить все розмарином и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.

К готовому блюду подать багет.

Жареный сулугуни

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 500 г сулугуни,
  • 1 ст. л. пшеничной муки,
  • по 1 щепотке черного и красного перца,
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Сыр нарезать довольно толстыми ломтиками (примерно 0,5–1 см).

2. Муку смешать с перцами.

3. Каждый кусочек сыра обвалять в мучной смеси и обжарить в масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

4. Готовый сыр переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Закусочные шарики из голубого сыра с виноградом

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 150 г голубого сыра,
  • 100–120 г сливочного сыра типа филадельфии,
  • 150–200 г грецких орехов или пекана,
  • 12 крупных виноградин (или 24 маленькие).

Приготовление:

1. Голубой и сливочный сыр растереть так, чтобы получилась слегка комковатая масса.

2. Орехи порубить не очень мелко.

3. Крупные виноградины разрезать пополам и удалить косточки (если используете мелкие, то оставьте их как есть).

4. Сформовать шарики. Для этого взять в руки немного сырной массы, сделать лепешку, в центр положить виноградину. Закрыть ягоду краями лепешки, скатать шарик и положить его в орехи.

5. Обвалять все шарики в орехах и переложить на тарелку.

Перед подачей охладить в течение часа.

Сырное печенье

Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 200 г сыра (самого простого),
  • 200 г муки,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры,
  • щепотка соли,
  • можно также использовать любые травы (например, петрушку, укроп, розовый перец).

Приготовление:

1. Масло растопить, сыр натереть на мелкой терке.

2. В миске смешать муку, сыр, яйцо, соль и пудру.

3. Остывшее масло добавить порциями, помешивая (тесто будет жирное и слегка липнуть к рукам – так и должно быть).

Замечание: дополнительно можно добавить с пряностями разные семена, но можно оставить и как есть.

4. Отправить тесто в холодильник минут на 20–30.

5. Затем скатать из него колбаску и нарезать ее ножом.

6. По желанию украсить розовым перцем и петрушкой или укропом.

7. Выпекать примерно 15 минут при 200 градусах.

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: vkusnoblog.ru, Instagram.