Надоели магазинные сладости? Вот 5 рецептов конфет, которые можно приготовить дома самому
CityDog.io
06.12.2021

Надоели магазинные сладости? Вот 5 рецептов конфет, которые можно приготовить дома самому

Надоели магазинные сладости? Вот 5 рецептов конфет, которые можно приготовить дома самому
Конфеты ручной работы стоят немало, но можно прилично сэкономить, если приготовить их дома самостоятельно. Нашли для вас 5 простых рецептов, с которыми каждый справится, – попробуйте!

Конфеты ручной работы стоят немало, но можно прилично сэкономить, если приготовить их дома самостоятельно. Нашли для вас 5 простых рецептов, с которыми каждый справится, – попробуйте!

Арахисовая помадка с медом

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 200 г сахара,
  • 250 г арахисовой пасты,
  • 3 ст. л. меда,
  • 60 мл воды.

Приготовление:

1. Сахар соединить в сотейнике с водой и поставить на плиту. На среднем огне довести до кипения и варить, периодически помешивая, 5 минут.

2. Снять с плиты, добавить арахисовую пасту и мед. Перемешать до однородности.

3. Перелить в застеленную пергаментом форму для кекса размером примерно 24х10. Оставить в холодильнике на 6–8 часов для застывания и стабилизации.

Застывшую помадку нарезать на квадратики или прямоугольники.

Простые шоколадные трюфели

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 24 конфеты):

  • 240 г шоколада,
  • 120 мл жирных сливок (от 30%),
  • 50 г какао-порошка (и (или) 100 г грецких орехов либо фундука).

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки и положить в миску.

2. Сливки довести до кипения и сразу снять с огня. Влить в миску с шоколадом.

3. Дать постоять пару минут и довести до однородного состояния.

4. Поставить миску в холодильник примерно на час, чтобы ганаш полностью загустел (может понадобиться меньше или больше времени, поэтому периодически нужно проверять).

5. Вынуть массу из холодильника. Зачерпывать чайной ложкой небольшие порции и скатать из них шарики размером меньше, чем грецкий орех.

6. Обвалять каждый шарик в какао и (или) измельченных орехах.

7. Охладить в течение хотя бы 30 минут.

Конфеты могут храниться в холодильнике до двух недель.

Конфеты из миндаля и белого шоколада

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 200 г белого шоколада,
  • 120 г миндаля,
  • 60 г вишневых цукатов (или других по вашему вкусу).

Приготовление:

1. Миндаль переложить в чашку, залить кипятком и дать постоять 10 минут.

2. Снять с орехов шкурку, переложить их на противень и поставить в разогретую до 150 градусов духовку, чтобы миндаль высох и поджарился (на это уйдет 20–30 минут, но постоянно проверяйте, чтобы орехи не подгорели).

3. Нарезать миндаль на кусочки, вишню мелко порубить ножом.

4. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

5. Смешать все ингредиенты.

6. Выкладывать по 1 ч. л. смеси в бумажные тарталетки для конфет или на обычный пергамент кучками. Дать застыть в течение часа в холодильнике.

Псевдо-«Рафаэлло»

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 200 г кокосовой стружки (+50 г для обсыпки),
  • 50 г сливочного масла,
  • 50 г миндаля,
  • 400 г сгущенного молока.

Приготовление:

1. Масло смешать со сгущенным молоком, поставить на водяную баню и размешивать до растворения масла (или просто поставить в микроволновку на 30 секунд).

2. Добавить в массу 200 г кокосовой стружки, хорошо перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.

3. Миндаль замочить на 1 час в воде, затем снять с него кожицу.

4. Из застывшей массы скатать небольшие шарики, внутрь засунуть по одному орешку. Обвалять конфеты в кокосовой стружке.

Готовые конфеты хранить в холодильнике.

Шоколадная помадка с вареной сгущенкой и орехами

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 200 г темного или молочного шоколада,
  • 200 г вареной сгущенки,
  • 25 г сливочного масла,
  • 120 г орехов (фисташки, фундук, макадамия, грецкие – или смесь).

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки и положить в миску вместе со сгущенкой и маслом.

2. Поставить на водяную баню и, помешивая, растопить и довести до однородности. Снять с огня.

3. Орехи крупно порубить. Добавить в шоколадную смесь и перемешать.

4. Вылить смесь на застеленный фольгой противень и дать остыть до комнатной температуры. Затем поставить в холодильник и держать, пока масса не затвердеет.

5. Вынуть помадку из формы, убрать фольгу и нарезать на небольшие кусочки

Готовые конфетки хранить в плотно закрытом контейнере.

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.