Полезные подборки Приелось?
CityDog.io

Для любителей шоколада: 7 окрутенных десертов, о которых ваши гости будут вспоминать еще очень долго

Для любителей шоколада: 7 окрутенных десертов, о которых ваши гости будут вспоминать еще очень долго
В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали 7 вкуснейших десертов, которые точно понравятся любителям шоколада.

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали 7 вкуснейших десертов, которые точно понравятся любителям шоколада.

Шоколадная колбаса

Ингредиенты (на 2 шт.):

  •  300 г горького шоколада,
  •  120 г печенья,
  •  90 г сливочного масла,
  •  90 г нутеллы,
  •  60 г чернослива,
  •  60 г изюма «Голден»,
  •  60 г вяленой клюквы,
  •  30 г фундука,
  •  50 г бразильского ореха,
  •  щепотка соли.

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить вместe с маслом на водяной бане.

2. Добавить нутеллу и хорошо перемешать до однородности.

3. Печенье поломать в миску с шоколадом. Орехи порубить, чернослив порезать. Добавить щепотку соли и все хорошо перемешать.

4. Разделить получившееся тесто на две части.

5. Каждую из частей выложить на пищевую пленку и сформовать колбаску. Плотно обмотать и убрать в холодильник часов на пять (а лучше на ночь).

6. Готовую колбаску освободить от пленки, обвязать бечевкой и обвалять в сахарной пудре. Завернуть в пергамент и хранить в холодильнике.

Перед подачей достать из холодильника и перед нарезкой дать полежать минут 15.

Есть еще вариант «для взрослых»: перед добавлением в колбасу сухофрукты можно вымочить в роме.

Нутовые кексы без муки и яиц

Ингредиенты:

  • 200 г готового нута (можно консервированного) или 100 г в сухом виде,
  • 1 большой банан,
  • 20 г какао,
  • 20 г ореховой пасты,
  • 20 г арахиса,
  • шоколад (по желанию),
  • подсластитель (по желанию).

Приготовление:

1. Нут (если используете сухой) замочить и отварить до мягкости.

2. Пюрировать блендером банан. Добавить к нему готовый нут и взбить все до однородной кремовой массы.

3. Добавить какао и подсластитель.

4. Шоколад (если используете) растопить, добавить в общую массу и еще раз взбить.

5. Добавить ореховую пасту и снова все взбить.

Должна получиться густоватая однородная масса. Если слишком густо, добавить больше банана или ореховой пасты.

6. Добавить орехи.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Шоколадный творожник

Ингредиенты (на форму 21 см):

  • 170 г шоколадного печенья,
  • 80 г сливочного масла.

Для крема:

  • 750 г творога (9–25%),
  • 150 г сахара,
  • 3 яйца,
  • 100 мл сливок (33%),
  • 150 г горького шоколада,
  • 25 г какао-порошка,
  • 1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

1. Печенье размолоть в крошку при помощи блендера.

2. Добавить растопленное масло и перемешать. Переложить в разъемную форму и утрамбовать по дну (бортики делать не нужно).

3. Отправить форму в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Потом вынуть и остудить.

4. Приготовить начинку. Для этого творог взбить венчиком с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. После влить сливки и все хорошо перемешать.

5. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и добавить в крем. Перемешать до однородного состояния и перелить в форму на готовую основу.

6. На дно разогретой до 160 градусов духовки поставить форму с кипятком. Выше поместить форму с творожником и выпекать около 1 часа. (Чтобы проверить на готовность, постучите ложкой по борту формы – у готового творожника должна подрагивать только середина).

7. Готовый творожник вынуть из духовки и дать остыть при комнатной температуре. После этого поставить в холодильник часа на 4, а лучше на ночь.

Перед подачей провести ножом вдоль стенок формы, снять бортик и переложить творожник на блюдо.

Брауни из батата

Ингредиенты:

  • 300 г сырого батата,
  • 2 яйца,
  • 20 г кокосовой муки (или 40–50 г любой другой),
  • 15 г какао,
  • 5 г кокосового масла,
  • 15 г арахисовой пасты,
  • подсластитель (по желанию).

Приготовление:

1. Свежий батат мелко измельчить, взбить с яйцом. Добавить растопленное масло, ореховую пасту и все хорошо взбить.

2. Добавить просеянные муку и какао, еще раз взбить.

3. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке (на режиме «верх-низ») около 40 минут (пока палочка, которой проверяете тесто, не будет оставаться сухой).

При подаче можно украсить шоколадом, орехами или чем захотите.

Шоколадные кексы

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 200 г сахара,
  • 120 г муки,
  • 80 мл растительного масла,
  • 65 г какао,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • ½ ч. л. соды,
  • щепотка соли,
  • 100–120 мл сливок,
  • ягоды и (или) фрукты по желанию.

Приготовление:

1. Взбить яйца, масло, сахар и соль. Добавить сливки и еще немного взбить.

2. Просеять муку, какао, разрыхлитель и соду.

3. Добавить сухие ингредиенты в жидкие, перемешать до однородной консистенции.

4. Выложить в формочки для кексов. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.

Шоколадные конфеты-суфле

Ингредиенты (на 10 шт.):

  • 230 мл молока (обычного или растительного),
  • 10 г какао,
  • 20 г арахисовой пасты,
  • 1 ч. л. агар-агара,
  • подсластитель.

Для глазури:

  • 15 г тертого какао или горького шоколада,
  • 50 мл воды или молока.

Для украшения:

• гранола/молотые орехи/сушеные ягоды.

Приготовление:

1. Взбить молоко с какао и подсластителем. Добавить арахисовую пасту, взбить до однородности.

2. Добавить агар-агар, перемешать.

3. Поставить массу на плиту и довести до кипения. Проварить около 2 минут.

4. Разлить шоколадное молоко по формочкам (или перелить все в одну форму) и поставить в холодильник до застывания.

5. Извлечь конфеты из формы, полить растопленным шоколадом, посыпать выбранным украшением.

Шоколадные пряники с чили

Ингредиенты:

  • 175 г темного шоколада,
  • 75 г сливочного масла,
  • 120 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 220 г муки,
  • 2 ст. л. какао,
  • ½ ч. л. разрыхлителя,
  • 1 ч. л. порошка чили,
  • щепотка соли,
  • сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление:

1. Масло и шоколад растопить на маленьком огне, постоянно помешивая. Отставить в сторону.

2. Сахар и яйца взбить (сахар должен раствориться, а масса – увеличиться в объеме).

3. Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, чили и соль – все аккуратно перемешать венчиком до однородности.

4. К яйцам и сахару добавить шоколад и продолжать взбивать.

5. Добавить смесь из сухих ингредиентов и вымешать упругое тесто (лопаткой или в миксере с насадкой для теста).

6. Готовое тесто убрать в холодильник на 2 часа (так будет проще с ним работать, и оно даст трещинки). Если некогда ждать, можно поставить тесто в морозилку на 10–15 минут.

7. Из теста скатать шарики, обвалять их в сахарной пудре, выложить на противень. Дном стакана слегка приплюснуть каждый шарик.

8. Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке 10–12 минут.

 

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Instagram, kirilife.com, vkusnoblog.ru.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter