Полезные подборки Приелось?
CityDog.io

Ищете, что приготовить на обед? Вот 7 рецептов, которые разнообразят ваш рацион

Ищете, что приготовить на обед? Вот 7 рецептов, которые разнообразят ваш рацион
Приелась привычная еда? Забирайте 7 вариантов несложных обедов, которые точно получатся.

Приелась привычная еда? Забирайте 7 вариантов несложных обедов, которые точно получатся.

Куриное филе с картошкой в сливках

Рецепт и видео: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • куриное филе,
  • зубчик чеснока,
  • картофель,
  • сладкая паприка,
  • шпинат,
  • сливки,
  • сливочное масло.

Приготовление:

1. Куриное филе разрезать вдоль пополам. Картофель помыть и порезать дольками. Чеснок порезать тонкими слайсами.

2. На разогретой сковороде обжарить куриное филе, посолить, достать из сковородки.

3. В ту же сковородку добавить кусочек сливочного масла, чеснок и ложку сладкой паприки. Выложить туда картофельные дольки, немного обжарить.

4. Вернуть в сковороду куриное филе. Залить сливками и томить на небольшом огне до готовности картофеля.

5. В конце добавить шпинат и еще немного потомить.

6. При подаче украсить зеленью.

Полента с сыром и тушеной говядиной

Рецепт и видео: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа (полента),
  • любой сыр (на видео пармезан),
  • томаты черри,
  • маринованный перец,
  • 2 головки лука,
  • банка тушеной говядины.

Приготовление:

1. Поленту сварить согласно инструкции на упаковке. После добавить сливочное масло и тертый сыр. Накрыть крышкой и дать постоять.

2. Лук порезать и обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить тушеную говядину и хорошо протомить до мягкости.

3. Выложить мясо на поленту, добавить томаты черри (или вяленые томаты), перец и украсить зеленью.

Пеппероната из свинины

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 700 г свиной лопатки,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 ч. л. прованских трав,
  • 1 средняя луковица,
  • 2 сладких крупных перца,
  • 400 г томатов в собственном соку,
  • соль, сахар и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Мясо порезать на кусочки на один укус. Чеснок мелко порубить. Перец нарезать не очень тонкой соломкой.

2. В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжарить мясо до золотистой корочки – примерно по 2 минуты на заход. Переложить на тарелку.

3. В сотейник, где жарилась свинина, выложить лук и жарить, помешивая, на среднем огне, около 5 минут.

4. Добавить перец, прованские травы и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5 минут.

5. Добавить размятые томаты вместе с соком. Добавить мясо, а также соль, сахар и перец по вкусу.

6. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой до мягкости мяса – около 35 минут или больше, если потребуется.

Морковное ризотто с печенью индейки

Рецепт и видео: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • 120 г риса арборио,
  • 1/2 большой луковицы,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 500 мл бульона,
  • 200 мл морковного сока,
  • 40 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. сливочного сыра,
  • 50 г тертого твердого сыра,
  • 2 шт. печени индейки (или 4 шт. куриной),
  • бальзамический уксус.

Приготовление:

1. Горячий бульон соединить с морковным соком.

2. Обжарить лук и чеснок.

3. Добавить рис, еще немного обжарить.

4. Добавить немного бульона с соком – выпарить. Добавить еще – выпарить. И так до тех пор, пока рис не дойдет до состояния аль денте.

5. В это время обжарить печень с двух сторон, посолить. Добавить 2 ст. л. бальзамического уксуса. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.

6. Когда рис будет аль денте, добавить сливочный сыр, масло и тертый твердый сыр. Перемешать.

7. Выложить порционно в тарелки, сверху положить печень. Посыпать сыром и свежемолотым перцем.

Фрикадельки с сыром в томатном соусе

Рецепт и видео: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 600 г фарша из куриного филе,
  • 100 г сыра (на видео обычный а-ля «финский»),
  • пучок зелени,
  • любимые специи, соль,
  • немного панировочных сухарей.

Для соуса:

  • 300 г томатов в собственном соку,
  • 2 дольки чеснока,
  • соль, перец, сахар,
  • вода.

Приготовление:

1. Смешать фарш, натертый сыр, рубленую зелень, соль, перец, пряности и панировочные сухари. Все хорошо вымешать.

2. Обжарить фрикадельки на небольшом количестве масла, залить соусом и потушить под крышкой 7–10 минут.

3. Приготовить соус: переложить все ингредиенты в чашу блендера и пробить до однородного состояния.

4. Подавать с пастой (макаронами).

Печеный картофель с мясным соусом

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 8 средних картофелин,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 1 средняя луковица,
  • 1 маленький цукини,
  • 2 зубчика чеснока,
  • ½ ч. л. прованских трав,
  • 700 г фарша,
  • 400 г томатов в собственном соку,
  • 1 ст. л. томатной пасты,
  • соль, перец и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть щеткой. Наколоть в нескольких местах зубочисткой, натереть солью и растительным маслом. Каждую картофелину завернуть в кусок фольги.

2. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать до готовности (около часа).

Подсказка: для проверки проткнуть картофель деревянной шпажкой – она должна легко входить в картофелину.

3. Приготовить соус: мелко порубить лук и чеснок, кабачок нарезать мелким кубиком. В сотейнике на средне-сильном огне разогреть 1-2 ст. л. растительного масла. Выложить лук и жарить, помешивая, 2-3 минуты.

4. Добавить чеснок, прованские травы и кабачок и жарить, помешивая, еще 3 минуты.

5. Добавить фарш и жарить, помешивая и разбивая лопаткой комки, до тех пор, пока весь фарш не потеряет розовый цвет.

6. Добавить томатную пасту и размятые томаты вместе с соком. Добавить по вкусу соль и сахар, перемешать и тушить на среднем огне около 10 минут.

7. Готовый картофель развернуть и убрать фольгу. Надрезать его вдоль клубня и раскрыть, при этом придавливая пальцами. Посолить внутри.

8. Выложить на тарелку и в разрезы залить соус. По желанию дополнить сметаной.

Курица с брокколи и рисом

Рецепт и видео: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • куриная грудка,
  • брокколи (разморозить, если была заморожена),
  • рис,
  • лимон,
  • кешью,
  • соевый соус,
  • рыбный соус.

Приготовление:

1. В кастрюлю положить 1/2 стакана риса, добавить дольку лимона, залить стаканом воды. Готовить на среднем огне, пока вся вода не впитается в рис.

2. На сковородке обжарить куриное филе, порезанное кубиками. Добавить брокколи и кешью. Обжарить еще немного.

3. Затем добавить 1 ст. л. соевого и 1 ст. л. рыбного соуса. Перемешать и подержать еще немного.

4. Выложить порционно рис и курицу в тарелки. Посыпать свежей зеленью.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Instagram.com, Vkusnyblog.com.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter