Когда не хочется тратить много времени на готовку, на помощь всегда придет лаваш. С ним можно и пиццу на сковороде пожарить, и рулетов накрутить, и десерт в духовке запечь. Ловите 8 простых рецептов и экспериментируйте на здоровье!
А тут еще больше идей, чем перекусить: забирайте 6 вкусных рецептов «намазок» на бутерброды и лаваш
Рулетики с курицей и спаржей
.jpg)
Ингредиенты (на 2 порции):
- 4 лепешки для врапов (или лаваша),
- 2 куриных филе,
- 170 г кремчиза,
- 100 г сливок,
- 6-7 стеблей спаржи (можно замороженной),
- 100 г замороженного зеленого горошка.
Приготовление:
1. Курицу порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.
2. Добавить кремчиз и сливки, перемешать. Накрыть крышкой и готовить 15–20 минут на маленьком огне.
3. Замороженные спаржу и горошек залить на 1 минуту кипятком. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Спаржу порезать.
4. Обжарить спаржу и горошек на небольшом количестве масла буквально 2-3 минуты.
5. Готовую курицу и овощи завернуть в лепешку.
Жареная капуста в лаваше
Ингредиенты:
- лаваш прямоугольной формы (лучше бездрожжевой),
- капуста,
- лук (репчатый или зеленые перья),
- соль, черный перец,
- масло для обжарки (можно топленое).
Приготовление:
1. Нарезать лук, обжарить до полуготовности.
2. Добавить к луку мелко нашинкованную капусту. Поперчить, посолить. Обжарить до готовности.
3. Лаваш нарезать на полоски шириной 10–12 см.
4. Выложить готовую капусту в лаваш, свернуть конвертиком. После этого обязательно «приплюснуть» каждый конвертик, чтобы равномерно распределить капусту внутри.
5. Обжарить конвертики на сухой сковороде с двух сторон.
ПП-пицца из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш (лучше бездрожжевой),
- 1 помидор (можно больше),
- 70 г сыра,
- 2 яйца,
- зелень (например, петрушка),
- соль, если нужно.
Приготовление:
1. Вырезать два круга из лаваша по размеру вашей сковороды.
2. Сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать тонкими дольками, зелень измельчить.
3. Яйца разделить на желток и желток плюс два белка. Взбить в разных тарелках.
4. Положить один круг лаваша на сковороду (если сковорода с хорошим покрытием, масло можно не использовать). Сверху выложить помидор и сыр, залить взбитой яичной массой, посыпать зеленью. Накрыть вторым кругом из лаваша, слегка придавить рукой и закрыть сковороду крышкой.
5. Жарить на среднем огне, чтобы сыр и яйцо успели пропечься.
6. Перевернуть лаваш на другую сторону, поджарить еще одну-две минуты.
Куриные рулетики
Ингредиенты:
- 1 куриное филе,
- 100 г сыра,
- лаваш бездрожжевой,
- 3 ст. л. йогурта или сметаны,
- соль, перец,
- любая зелень и чеснок (по вкусу и желанию).
Приготовление:
1. Куриное филе отварить и измельчить в блендере.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Расстелить лист лаваша и смазать его начинкой (использовать примерно 2/3 от общей массы).
5. Затем сложить лаваш пополам и смазать поверхность оставшейся начинкой.
6. Свернуть лаваш рулетом, нарезать на кусочки и обжарить каждый кусочек на сковороде с двух сторон (можно без масла на антипригарной сковороде).
Подавать можно как горячими, так и холодными.
Грузинская ачма
Ингредиенты:
- лаваш,
- 1 яйцо,
- 1/3 ст. кефира (можно заменить на молоко, простоквашу, йогурт),
- 150 г сыра (желательно сулугуни),
- 400 г творога,
- 0,5 ч. л. соли (если нужно).
Приготовление:
1. Сыр натереть на терке, смешать с творогом, посолить.
2. Яйцо перемешать с кефиром.
3. Лаваш нарезать по размеру формы, в которой будет запекаться ачма.
4. Собрать ачму слоями: лист лаваша смазать смесью кефира и яйца – выложить по всей поверхности лаваша творог с сыром. После повторить всё сначала (получится три слоя).
5. Верхним слоем должен остаться лаваш, слегка присыпанный сыром.
6. Запекать в духовке при температуре 200 градусов приблизительно 30 минут.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. А если добавить в творог много-много зелени (кинза, петрушка, укроп), то получится совсем по-грузински.
Мини-рулетики с творогом
Ингредиенты:
- бездрожжевой лаваш,
- 200–250 г творога,
- 2 ст. л. сухого молока,
- 3 ст. л. мака,
- 1 ст. л. семян чиа,
- 2 яйца (1 желток оставить для смазывания),
- 2 ст. л. подсластителя (например, меда или сиропа топинамбура, можно сахар).
Приготовление:
1. Залить мак кипятком для набухания минут на 10–15, затем слить с него воду.
2. Смешать все ингредиенты для начинки.
3. Лаваш нарезать на полоски, смазать по всей длине начинкой и свернуть.
4. Смазать сверху взбитым желтком и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 15–20 минут.
Можно подавать как горячими, так и холодными.
Штрудель из лаваша
Ингредиенты:
- лаваш,
- 2 яблока,
- 50 г изюма,
- масло (можно кокосовое) для смазывания,
- корица, мускатный орех по вкусу,
- горсть грецких орехов,
- 1 желток яйца для смазывания.
Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Изюм промыть, орехи измельчить ножом.
2. Выложить в сковороду яблоки, орехи, изюм, посыпать корицей и мускатным орехом и тушить 10–15 минут (если яблоки не очень сочные, то добавить немного воды).
3. Лаваш смазать маслом, выложить яблочную начинку, свернуть рулетом.
4. Рулет смазать сверху желтком и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 (готовый штрудель приобретет красивый желто-коричневый цвет).
При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Начос с гуакамоле
 (1).jpg)
Ингредиенты:
- лаваш или лепешки для врапов,
- 1/4 красного лука (по желанию),
- 1 красный чили-перчик,
- 1 спелое авокадо,
- 3-4 веточки свежей кинзы,
- 1 средний помидор (избавиться от мякоти, оставить только плотную часть),
- сок 1 лайма,
- оливковое масло,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Чтобы приготовить начос, взять лаваш (или лепешки) и нарезать его как душе угодно. Получившиеся кусочки отправить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 5–10 (проверять твердость).
2. Для гуакамоле лук и помидор нарезать мелкими кубиками, чили и кинзу измельчить, авокадо раздавить вилкой. Все смешать в одной емкости.
3. Добавить сок лайма, оливковое масло (обычно хватает 2 ст. л.), посолить, поперчить, перемешать.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram, kirilife.com.