От рулетов до десертов: 8 необычных блюд из лаваша, с которыми справится каждый

От рулетов до десертов: 8 необычных блюд из лаваша, с которыми справится каждый
Когда не хочется тратить много времени на готовку, на помощь всегда придет лаваш. С ним можно и пиццу на сковороде пожарить, и рулетов накрутить, и десерт в духовке запечь. Ловите 8 простых рецептов и экспериментируйте на здоровье!

Когда не хочется тратить много времени на готовку, на помощь всегда придет лаваш. С ним можно и пиццу на сковороде пожарить, и рулетов накрутить, и десерт в духовке запечь. Ловите 8 простых рецептов и экспериментируйте на здоровье!

Рулетики с курицей и спаржей

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 4 лепешки для врапов (или лаваша),
  • 2 куриных филе,
  • 170 г кремчиза,
  • 100 г сливок,
  • 6-7 стеблей спаржи (можно замороженной),
  • 100 г замороженного зеленого горошка.

Приготовление:

1. Курицу порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.

2. Добавить кремчиз и сливки, перемешать. Накрыть крышкой и готовить 15–20 минут на маленьком огне.

3. Замороженные спаржу и горошек залить на 1 минуту кипятком. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Спаржу порезать.

4. Обжарить спаржу и горошек на небольшом количестве масла буквально 2-3 минуты.

5. Готовую курицу и овощи завернуть в лепешку.

Жареная капуста в лаваше

Ингредиенты:

  • лаваш прямоугольной формы (лучше бездрожжевой),
  • капуста,
  • лук (репчатый или зеленые перья),
  • соль, черный перец,
  • масло для обжарки (можно топленое).

Приготовление:

1. Нарезать лук, обжарить до полуготовности.

2. Добавить к луку мелко нашинкованную капусту. Поперчить, посолить. Обжарить до готовности.

3. Лаваш нарезать на полоски шириной 10–12 см.

4. Выложить готовую капусту в лаваш, свернуть конвертиком. После этого обязательно «приплюснуть» каждый конвертик, чтобы равномерно распределить капусту внутри.

5. Обжарить конвертики на сухой сковороде с двух сторон.

ПП-пицца из лаваша

Ингредиенты:

  • лаваш (лучше бездрожжевой),
  • 1 помидор (можно больше),
  • 70 г сыра,
  • 2 яйца,
  • зелень (например, петрушка),
  • соль, если нужно.

Приготовление:

1. Вырезать два круга из лаваша по размеру вашей сковороды.

2. Сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать тонкими дольками, зелень измельчить.

3. Яйца разделить на желток и желток плюс два белка. Взбить в разных тарелках.

4. Положить один круг лаваша на сковороду (если сковорода с хорошим покрытием, масло можно не использовать). Сверху выложить помидор и сыр, залить взбитой яичной массой, посыпать зеленью. Накрыть вторым кругом из лаваша, слегка придавить рукой и закрыть сковороду крышкой.

5. Жарить на среднем огне, чтобы сыр и яйцо успели пропечься.

6. Перевернуть лаваш на другую сторону, поджарить еще одну-две минуты.

Куриные рулетики

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе,
  • 100 г сыра,
  • лаваш бездрожжевой,
  • 3 ст. л. йогурта или сметаны,
  • соль, перец,
  • любая зелень и чеснок (по вкусу и желанию).

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и измельчить в блендере.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Смешать все ингредиенты.

4. Расстелить лист лаваша и смазать его начинкой (использовать примерно 2/3 от общей массы).

5. Затем сложить лаваш пополам и смазать поверхность оставшейся начинкой.

6. Свернуть лаваш рулетом, нарезать на кусочки и обжарить каждый кусочек на сковороде с двух сторон (можно без масла на антипригарной сковороде).

Подавать можно как горячими, так и холодными.

Грузинская ачма

Ингредиенты:

  • лаваш,
  • 1 яйцо,
  • 1/3 ст. кефира (можно заменить на молоко, простоквашу, йогурт),
  • 150 г сыра (желательно сулугуни),
  • 400 г творога,
  • 0,5 ч. л. соли (если нужно).

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке, смешать с творогом, посолить.

2. Яйцо перемешать с кефиром.

3. Лаваш нарезать по размеру формы, в которой будет запекаться ачма.

4. Собрать ачму слоями: лист лаваша смазать смесью кефира и яйца – выложить по всей поверхности лаваша творог с сыром. После повторить всё сначала (получится три слоя).

5. Верхним слоем должен остаться лаваш, слегка присыпанный сыром.

6. Запекать в духовке при температуре 200 градусов приблизительно 30 минут.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. А если добавить в творог много-много зелени (кинза, петрушка, укроп), то получится совсем по-грузински.

Мини-рулетики с творогом

Ингредиенты:

  • бездрожжевой лаваш,
  • 200–250 г творога,
  • 2 ст. л. сухого молока,
  • 3 ст. л. мака,
  • 1 ст. л. семян чиа,
  • 2 яйца (1 желток оставить для смазывания),
  • 2 ст. л. подсластителя (например, меда или сиропа топинамбура, можно сахар).

Приготовление:

1. Залить мак кипятком для набухания минут на 10–15, затем слить с него воду.

2. Смешать все ингредиенты для начинки.

3. Лаваш нарезать на полоски, смазать по всей длине начинкой и свернуть.

4. Смазать сверху взбитым желтком и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 15–20 минут.

Можно подавать как горячими, так и холодными.

Штрудель из лаваша

Ингредиенты:

  • лаваш,
  • 2 яблока,
  • 50 г изюма,
  • масло (можно кокосовое) для смазывания,
  • корица, мускатный орех по вкусу,
  • горсть грецких орехов,
  • 1 желток яйца для смазывания.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Изюм промыть, орехи измельчить ножом.

2. Выложить в сковороду яблоки, орехи, изюм, посыпать корицей и мускатным орехом и тушить 10–15 минут (если яблоки не очень сочные, то добавить немного воды).

3. Лаваш смазать маслом, выложить яблочную начинку, свернуть рулетом.

4. Рулет смазать сверху желтком и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 (готовый штрудель приобретет красивый желто-коричневый цвет).

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Начос с гуакамоле

Ингредиенты:

  • лаваш или лепешки для врапов,
  • 1/4 красного лука (по желанию),
  • 1 красный чили-перчик,
  • 1 спелое авокадо,
  • 3-4 веточки свежей кинзы,
  • 1 средний помидор (избавиться от мякоти, оставить только плотную часть),
  • сок 1 лайма,
  • оливковое масло,
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить начос, взять лаваш (или лепешки) и нарезать его как душе угодно. Получившиеся кусочки отправить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 5–10 (проверять твердость).

2. Для гуакамоле лук и помидор нарезать мелкими кубиками, чили и кинзу измельчить, авокадо раздавить вилкой. Все смешать в одной емкости.

3. Добавить сок лайма, оливковое масло (обычно хватает 2 ст. л.), посолить, поперчить, перемешать.

 

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Instagram, kirilife.com.

 

поделиться