Полезные подборки Приелось?
CityDog.io
1

Надоели картошка и макароны? Вот 10 несложных гарниров, которые разнообразят ваш рацион

Надоели картошка и макароны? Вот 10 несложных гарниров, которые разнообразят ваш рацион
Надоело думать, что приготовить на гарнир вместо привычных картошки и макарон? Собрали 10 несложных вариантов, которые разнообразят ваш рацион и не отнимут много сил и времени (картошка с макаронами тоже есть, только в интересных вариациях).

Надоело думать, что приготовить на гарнир вместо привычных картошки и макарон? Собрали 10 несложных вариантов, которые разнообразят ваш рацион и не отнимут много сил и времени (картошка с макаронами тоже есть, только в интересных вариациях).

Гречневая каша с сезонными овощами

Гречневая каша с овощами, рецепт.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 170 г гречки,
  • 1 крупная луковица,
  • 1 средний цукини,
  • 1 крупный сладкий перец,
  • 200 г шампиньонов,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порубить. Перец и кабачок нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Грибы нарезать на небольшие кусочки.

2. В сотейнике на средне-сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить лук и жарить, помешивая, 3-4 минуты.

3. Добавить кабачки, перец и грибы. Жарить, помешивая, еще 3-4 минуты.

4. Добавить чеснок, высыпать гречку, перемешать.

5. Добавить воду, посолить по вкусу. Довести до кипения.

6. Накрыть крышкой и готовить на небольшом нагреве до готовности гречки и испарения всей жидкости (около 15 минут).

7. В готовую кашу добавить соевый соус и перемешать.

Запеченные овощи с фасолью

Рецепт и видео: блог Татьяны Авсеевой.

Ингредиенты:

  • фасоль (из банки или отваренная самостоятельно),
  • 2 красных перца,
  • 1 баклажан,
  • кинза, петрушка, чеснок (по желанию).

Приготовление:

1. Баклажан и перцы вымыть, нарезать произвольно (как нравится). Сбрызнуть маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.

2. Достать овощи из духовки, дать остыть, нарезать кубиками.

3. Добавить фасоль, перемешать.

По желанию в такой гарнир можно добавить кинзу, петрушку и чеснок.

Рис с петрушкой и лаймом

Рис с лаймом, рецепт.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 200 г длиннозерного риса,
  • 2 ст. л. свежего сока лайма,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • небольшой пучок петрушки.

Приготовление:

1. Рис отварить в подсоленной воде.

2. Нарубленную петрушку, лаймовый сок, масло и чеснок переложить в чашу блендера, перемолоть.

3. Смешать полученную массу с готовым рисом.

Запеченная цветная капуста

Ингредиенты:

  • кочан цветной капусты,
  • 200 г (½ банки) томатов в собственном соку,
  • пара зубчиков чеснока,
  • греческий йогурт,
  • базилик (или другая зелень),
  • оливковое масло,
  • соль, сахар, перец.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Разрезать кочан на две части. Немного полить оливковым маслом, посыпать солью, сахаром, перцем со всех сторон.

3. Выложить на противень разрезом вниз, накрыть фольгой и запекать 30 минут.

4. В это время в небольшой сотейник налить 2-3 ст. л. оливкового масла, добавить порубленный чеснок, немного обжарить.

5. Добавить 1/2 банки томатов в собственном соку (200 г). Довести до кипения. Посолить, добавить немного сахара, поперчить. Томить минут 15 на слабом огне.

6. С капусты снять фольгу, перевернуть срезом наверх. Выставить режим «гриль» и увеличить температуру до 250 градусов на 3–5 мин.

7. На тарелку положить 3-4 ст. л. греческого йогурта, сверху – половинку кочана капусты. Полить томатным соусом, посыпать рубленым базиликом.

Чечевица с луком и шпинатом

Рецепт и видео: блог Татьяны Авсеевой.

Ингредиенты:

  • красная чечевица (количество – на ваше усмотрение),
  • 2 репчатых лука,
  • 1 ст. кокосового молока,
  • 2 большие горсти свежего шпината,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1/3 ч. л. перца.

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и замочить на несколько часов (можно на ночь).

2. Слить воду, переложить крупу в кастрюлю, залить свежей водой (вода должна быть на пару сантиметров выше крупы), посолить и поставить варить (7–10 мин.).

3. В это время нарезать лук полукольцами и слегка обжарить.

4. Добавить кокосовое молоко, соль и перец. Тушить до готовности лука (2-3 мин.).

5. Шпинат промыть и добавить в соус, тщательно перемешать.

Для подачи положить в тарелку чечевичную кашу, сверху – соус.

Кускус с помидорами и авокадо

Как приготовить кускус, рецепт.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 150 г кускуса,
  • 300 г воды,
  • 1 крупный авокадо,
  • 2 крупных помидора,
  • ½ небольшого лимона,
  • 30 г растительного масла,
  • маленький пучок зеленого базилика.

Приготовление:

1. Кускус залить кипятком, добавить немного соли и накрыть крышкой. Держать так, пока вся вода не впитается, а крупа не набухнет.

2. Из авокадо вырезать косточку, счистить кожуру. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

3. Помидоры нарезать кубиками такого же размера, как авокадо.

4. Соединить кускус с томатами и авокадо, добавить мелко нарубленный базилик, перемешать.

Тыквенно-картофельное пюре

Картофельное пюре с тыквой, рецепт.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 800 г картофеля,
  • 500 г тыквы,
  • 75 г сливочного масла,
  • 100 мл питьевых сливок (10%) или жирного молока,
  • 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Картофель и тыкву нарезать на небольшие куски, положить в разные кастрюли, залить водой, посолить и отварить до мягкости.

2. Слить воду.

3. Тыкву перемолоть блендером до однородного состояния.

4. В картофель добавить перемолотую тыкву, масло, сливки и мелко нарубленный чеснок.

5. Подавить в пюре мялкой или сделать пюре венчиками миксера.

Запеченные овощи с сулугуни

Запеченные овощи с сулугуни, рецепт.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 1 крупный баклажан,
  • 2 средних сладких перца,
  • 2 средних кабачка,
  • 1 крупная красная луковица,
  • 10 зубчиков чеснока,
  • 150 г сулугуни (можно заменить брынзой или плотной фетой),
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Овощи нарезать на среднего размера кусочки и ломтики. Зубчики чеснока нарезать на половинки. Переложить все в миску.

2. Добавить растительное масло и соль (в идеале сванскую), перемешать.

3. Выложить на противень или в форму для запекания.

4. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15–20 минут, периодически перемешивая в процессе. Овощи должны практически полностью приготовиться.

5. В это время сыр нарезать кубиками со стороной около 2,5 см.

6. Вынуть овощи из духовки и разложить на них сыр.

7. Вернуть противень в духовку и запекать еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.

Сливочная перловая каша с грибами

Перловая каша с грибами, рецепт.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • 170 г перловки,
  • 400 г шампиньонов,
  • 1 средняя луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 150 мл сливок (15%),
  • маленький пучок петрушки.

Приготовление:

1. Отварить перловку до готовности в слегка подсоленной воде (варить до такого состояния, чтобы крупинки были готовы, но в центре оставались упругими).

2. Лук нарезать полукольцами. Грибы разрезать на 2–4 части в зависимости от размера.

3. В сковороде на средне-сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить лук и жарить, помешивая, 3-4 минуты.

4. Добавить грибы и чеснок. Жарить, помешивая, около 5 минут.

5. Посолить по вкусу. Добавить перловку и нарубленную зелень, перемешать.

6. Влить сливки и готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Мак-н-чиз с беконом

Ингредиенты:

  • 350–400 г короткой пасты,
  • 200 г бекона.

Для соуса:

  • 500 мл молока,
  • 1 ст. л. муки,
  • 40 г сливочного масла,
  • 280 г сыров (моцарелла + дорблю + гауда),
  • 30–40 г маскарпоне,
  • 50 г пармезана.

Приготовление:

1. Бекон порезать мелкими кубиками. Обжарить до хрустящего состояния.

2. Отварить пасту в 4 литрах подсоленной воды (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке).

3. В другой кастрюле растопить масло. Добавить муку. Смешать венчиком.

4. Небольшими порциями добавлять молоко, помешивая венчиком (так не будет комков).

5. Добавить все сыры, кроме пармезана. Дать сырам расплавиться в соусе, постоянно помешивая венчиком.

6. Как только соус приобретет однородную текстуру, смешать его с пастой и беконом.

7. Выложить получившуюся массу в форму для запекания. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

8. Посыпать блюдо пармезаном и запекать еще 10 минут.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Kirilife.com, Vkusnyblog.com, Instagram.com.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter