Полезные подборки Приелось?
CityDog.io
7

На завтрак или на десерт. Вот 7 блюд из обычного творога, которые вам точно понравятся (есть и несладкие)

На завтрак или на десерт. Вот 7 блюд из обычного творога, которые вам точно понравятся (есть и несладкие)
В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. Сегодня на повестке дня – блюда из творога, которые можно приготовить в качестве завтрака или на десерт.

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. Сегодня на повестке дня – блюда из творога, которые можно приготовить в качестве завтрака или на десерт.

Львовский сырник

Рецепт: блог Виктории Реуцкой @foodnvika.

Ингредиенты:

  • 500 г творога,
  • 4 яйца,
  • 100 г мягкого сливочного масла,
  • 100 г изюма,
  • 1 ст. л. манки,
  • 130 г сахара (можно меньше),
  • шоколад (72% какао),
  • цедра одного лимона (можно заменить апельсинами),
  • щепотка соли.

Приготовить:

1. Отделить белки от желтков.

2. Желтки взбить с сахаром до кремообразного состояния.

3. Добавить к этому творог и мягкое сливочное масло. Хорошо взбить.

4. Белки тоже взбить до устойчивых пик и в три раза соединить с основным тестом.

5. Добавить изюм и цедру лимона.

6. Все хорошо перемешать и вылить в смазанную маслом форму.

7. Запекать при 180 градусах примерно 35–45 минут.

8. Готовый сырник остудить, полить растопленным шоколадом.

Творожные шарики во фритюре

Рецепт и фото: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • 500 г творога 9%,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 100 г муки + мука для обвалки (можно брать 50/50 с манкой),
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать. Муку добавить в последнюю очередь.

2. Мокрой ложкой зачерпывать смесь, формировать шарики и слегка обваливать их в муке.

3. Готовые шарики обжаривать или запекать сразу на растительном масле на горячей сковороде до золотистого цвета.

Замечание: если приготовить сразу много шариков, то какое-то количество можно заморозить. Замороженные шарики быстро можно приготовить во фритюре или слегка разморозить и пожарить либо запечь.

Подавать со сметаной или йогуртом, рикоттой и ягодами.

Сырники с сыром и оливками

Рецепт: блог Анастасии @narisovano.

Ингредиенты:

  • 200 г творога,
  • желток,
  • 100 г адыгейского сыра,
  • ½ ч. л. соли, специй,
  • ½ ч. л. трав,
  • горсть оливок без косточек (около 7 шт.),
  • 20 г муки + мука на формовку.

Ингредиенты:

1. Творог растереть с яйцом.

2. Натереть или поломать сыр и смешать его с творогом.

3. Добавить соль, специи и травы. Натереть оливки и добавить к творогу, перемешать. Всыпать муку и еще раз все перемешать.

4. На рабочую поверхность насыпать муку и сформировать сырники.

5. Жарить сырники на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне.

6. После накрыть крышкой, выключить огонь и дать сырникам дойти пару минут (этого времени хватит, чтобы сырники окончательно пропеклись внутри).

Творожный крамбл с черникой

Рецепт: блог Виктории Реуцкой @foodnvika.

Ингредиенты:

Для творожной основы:

  • 400 г творога,
  • 400 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • 60 г муки,
  • 80 г сахара,
  • стручок ванили,
  • щепотка соли,
  • цедра лимона.

Для черничного слоя:

  • 300 г черники,
  • мука для обвалки.

Для песочной крошки:

  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г муки.

Приготовление:

1. Смешать творог, сметану, яйца, сахар, соль, муку и ваниль. Хорошо пробить блендером.

2. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой («французская рубашка»).

3. Вылить творожную смесь в форму.

4. Чернику обвалять в муке и высыпать на творожную основу.

5. Муку и сливочное масло соединить и сделать крошку, высыпать на ягоды.

6. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

Сырники с какао

Рецепт: блог Анастасии @narisovano.

Ингредиенты:

  • 300 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сливочного сыра,
  • 20 г сахара,
  • 40 г муки + мука на формовку,
  • 10 г какао.

Приготовление:

1. Творог растереть со сливочным сыром, добавить яйцо и сахар и снова растереть до максимально однородного состояния.

2. Муку смешать с какао. Всыпать к творожной массе, перемешать.

3. На рабочую поверхность насыпать муку и сформировать сырники.

4. Жарить сырники на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне.

Сырники со сметанным кремом

Рецепт: блог Виктории Реуцкой @foodnvika.

Ингредиенты:

  • 400 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 100 г манной крупы,
  • большая щепотка соли,
  • 200 г сметаны,
  • 50 г сахара,
  • замороженная малина для подачи.

Приготовление:

1. Творог смешать с яйцом, солью и манной крупой, оставить на 15 минут.

2. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить.

3. Сметану смешать с сахаром и вылить в форму или сковороду. Сверху выложить сырники и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

При подаче сверху можно выложить замороженные ягоды – они растают, и это обойдется дешевле, чем покупать свежие.

Творожные панкейки

Рецепт: блог Анастасии @narisovano.

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 180 г творога,
  • 2-3 ст. л. сахара,
  • соль,
  • 100 г молока,
  • 120 г муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Творог растереть с сахаром и яйцами.

2. Влить молоко, размешать.

3. Муку соединить с разрыхлителем и солью. Всыпать к массе, перемешать.

4. Влить масло и снова перемешать.

5. Жарить на прогретой сковороде без масла с двух сторон – на медленном огне, чтобы оладушки хорошо «проснулись».

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: kirilife.com, Instagram.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter