В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. И на повестке дня – авокадо!
Вкус авокадо довольно специфический, поэтому любят его далеко не все. Но не стоит недооценивать этот плод: в нем содержатся полезные жиры, калий, медь, витамины В6, С, Е, D, К и много других аминокислот и полезных веществ.
Отмечается, что он расщепляет избыток холестерина в крови, улучшает память, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует похудению, а в некоторых странах используется даже как афродизиак.
Крем-суп из авокадо
 (1).jpg)
Рецепт и фото: kirilife.com.
Ингредиенты:
- 2 авокадо,
- 1 луковица,
- 600 мл бульона (куриного или овощного),
- 150 мл сливок,
- 70 г пармезана,
- сливочное масло,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Ложку сливочного масла разогреть в сотейнике, в котором будет готовиться суп, и обжарить в нем мелко нарезанный лук.
2. Как только лук станет прозрачным, добавить авокадо, порезанный кубиками, и залить бульоном.
3. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10–12 минут.
4. Пюрировать массу при помощи блендера.
5. Добавить сливки и тертый пармезан. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу, снять с огня.
При подаче посыпать пармезаном.
Острые куриные грудки с сальсой из авокадо
.JPG)
Рецепт и фото: vkusnoblog.ru.
Ингредиенты:
- 2 шт. куриного филе,
- 1 спелый авокадо,
- 1 маленькая красная луковица,
- 1/8 ч. л. молотого красного перца,
- 2 ст. л. сока лайма,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Луковицу мелко нарезать, залить лаймовым соком и отставить в сторону.
2. Грудки насухо промакнуть бумажными полотенцами. Приправить черным и красным перцем, посолить.
3. Обжарить на сковороде до готовности и золотисто-коричневого цвета (по 4-5 мин. с каждой стороны).
4. Перед подачей авокадо нарезать кубиками и смешать с луком и соком лайма.
Готовые грудки подавать с сальсой.
Кускус с помидорами и авокадо
.jpg)
Рецепт и фото: vkusnoblog.ru.
Ингредиенты:
- 150 г кускуса,
- 1 крупный авокадо,
- 2 крупных помидора,
- ½ небольшого лимона,
- пучок зеленого базилика,
- 300 г воды,
- 30 г растительного масла,
- соль.
Приготовление:
1. Кускус залить кипятком, посолить, накрыть крышкой и оставить набухать – крупа должна впитать всю воду.
2. Из авокадо вырезать косточку, счистить кожуру. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнела).
3. Помидоры нарезать кубиками такого же размера, как авокадо.
4. Соединить кускус с томатами и авокадо. Добавить мелко нарубленный базилик, перемешать.
Салат из курицы с авокадо
.JPG)
Рецепт и фото: vkusnoblog.ru.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе,
- 1 авокадо,
- 1 небольшой огурец,
- 1 небольшое кисло-сладкое яблоко,
- 4 ст. л. натурального йогурта,
- сок ½ лимона,
- листья салата,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Куриное филе посолить и поперчить по вкусу.
2. В сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить филе и обжарить с обеих сторон до готовности (по 6-7 минут).
3. Переложить курицу на разделочную доску и оставить остывать.
4. Огурец разрезать пополам вдоль и вычистить ложкой семена. Нарезать ломтиками.
5. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, счистить кожуру. Мякоть нарезать кубиками, полить соком половины лимона (чтобы не потемнело).
6. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, счистить кожицу. Нарезать ломтиками, полить оставшимся лимонным соком.
7. Остывшее куриное филе нарезать небольшими кусочками.
8. В тарелку положить листья салата, сверху – кусочки яблока, огурца, авокадо и куриного филе. Заправить йогуртом.
Тост с яйцом, беконом и авокадо
.jpg)
Рецепт и фото: kirilife.com.
Ингредиенты:
- ломтики хлеба,
- бекон,
- яйца,
- сливочный сыр.
Приготовление:
1. Ломтики хлеба подсушить на сухой сковороде.
2. Бекон и яйца пожарить.
3. Каждый тост смазать сливочным сыром.
4. Сверху выложить бекон, порезанное авокадо и жареное яйцо.
Гуакамоле
 (1).jpg)
Рецепт и фото: kirilife.com.
Ингредиенты:
- 1/4 красного лука (можно без него),
- 1 красный чили перчик,
- 1 спелый авокадо,
- 3-4 веточки свежей кинзы,
- 1 средний помидор (избавиться от мякоти, оставив только плотную часть),
- сок 1 лайма,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Лук нарезать мелким кубиком.
2. Чили измельчить.
3. Авокадо раздавить вилкой и перемешать с мелко порубленным луком и чили.
4. Томаты нарезать мелким кубиком, добавить к смеси из авокадо.
5. Кинзу нашинковать и добавить в смесь.
6. Добавить сок лайма, оливковое масло. Посолить, поперчить, перемешать.
Примечание: если захотите самостоятельно приготовить начос, возьмите лаваш, нарежьте его как угодно и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 5–10 минут (кусочки должны стать твердыми).
Завтрак с яйцом и авокадо
 (1).jpg)
Рецепт и фото: kirilife.com.
Ингредиенты (для одного тоста):
- 2 кусочка тостового хлеба,
- 1 яйцо,
- 1 авокадо,
- лимонный сок,
- оливковое масло,
- соль, перец.
Приготовление:
1. В одном кусочке хлеба сделать дырку для яйца.
2. Оба кусочка обжарить на раскаленной сковороде с одной стороны (1-2 мин), перевернуть. В кусочек с дыркой вылить яйцо.
3. Как только белок схватится, выключить огонь и накрыть крышкой.
4. В миске раздавить авокадо с солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.
5. На целый тост намазать авокадо. Сверху выложить тост с яйцом.
Дип из авокадо и голубого сыра
.jpg)
Рецепт и фото: vkusnoblog.ru.
Ингредиенты:
- 1 средне-спелый авокадо,
- 50 г голубого сыра,
- 1 ст. л. мелко нарубленного лука,
- 60 г сметаны,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- соль, перец.
Приготовление:
1. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку.
2. Переложить в чашу блендера авокадо, сыр, лук и сметану. Измельчить.
3. Добавить лимонный сок, соль и перец. Перемешать.
Подавать с крекерами, гренками или чипсами.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: kirilife.com, vkusnoblog.ru.
