Полезные подборки Приелось?
CityDog.io

Кексы, салат и даже быстрый джем на зиму. Ловите 6 несложных рецептов с абрикосами

Кексы, салат и даже быстрый джем на зиму. Ловите 6 несложных рецептов с абрикосами
Наконец-то абрикосы! В постоянной рубрике «Приелось?» CityDog.io собрал 6 проверенных рецептов от беларуских фуд-блогеров – берите на заметку.

Наконец-то абрикосы! В постоянной рубрике «Приелось?» CityDog.io собрал 6 проверенных рецептов от беларуских фуд-блогеров – берите на заметку.

Тосты с творогом и абрикосом на завтрак

Рецепт и фото: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • яйцо,
  • молоко,
  • сахар,
  • батон,
  • творог,
  • абрикосы,
  • жидкий мед.

Приготовление:

1. Взбить яйцо с молоком и сахаром.

2. Обмакнуть в эту смесь ломтики батона и обжарить на сливочном масле.

3. Сверху посыпать сахаром.

4. На готовые тосты выложить творог, дольки абрикосов и сбрызнуть жидким медом.

Простой абрикосовый тарт

Рецепт и видео: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 130 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 220 г пшеничной муки,
  • 40 г сахара,
  • 60 г миндальной муки,
  • 3 ст. л. воды,
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 800 г абрикосов,
  • 2 ст. л. крахмала (любого),
  • сахар по вкусу (например, 50 г),
  • 40 г воды,
  • немного сока лимона.

Приготовление:

1. Сделать тесто, раскатать и уложить в форму. Небольшое его количество оставить для «решетки» сверху. Отправить в морозилку на 15–20 минут.

2. Абрикосы почистить, добавить сахар, крахмал, сок лимона и воду. Поставить на огонь и поварить, чтобы крахмал схватился.

3. Выложить абрикосы на тесто, сделать «решетку» из оставшегося теста и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.

Кексы с абрикосами

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 12 штук):

  • 2 яйца,
  • 180 г сахара,
  • 150 г сливочного масла,
  • 150 г муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 12 абрикосов,
  • 100 мл молока,
  • 50 г молотого миндаля.

Приготовление:

1. Абрикосы разрезать на половинки, извлечь косточки.

2. Мягкое масло с сахаром взбить миксером до кремообразной консистенции. Сахар полностью не растворится – это нормально.

3. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Влить молоко, снова взбить. Добавить муку, молотый миндаль и разрыхлитель.

4. Выложить по 1 ложке теста в каждую формочку, сверху – по половинке абрикоса.

5. Накрыть остатками теста, сверху выложить еще по половинке абрикоса.

Важно: старайтесь наполнять формы не больше, чем на 3/4 объема.

6. Выпекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Салат с абрикосами и творогом

Рецепт и фото: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • небольшой пучок руколы,
  • 4-5 абрикосов,
  • 1/4 луковицы фенхеля,
  • 2-3 ст. л. рассыпчатого творога,
  • 20 г грецкого ореха,
  • пучок базилика,
  • 4 ст. л. оливкового масла (или масла грецкого ореха),
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Фенхель порезать очень тонкими слайсами, соединить с руколой. Сбрызнуть маслом и перемешать.

2. Для соуса: соединить листья базилика, масло и орехи. Измельчить в блендере до состояния соуса. Если получается слишком густой, добавить еще масла или немного воды. Посолить, поперчить по вкусу.

3. На тарелку налить соус, выложить сверху руколу с фенхелем, дольки абрикоса, посыпать рассыпчатым творогом и грецким орехом.

Творожный тарт с абрикосами

Рецепт и видео: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 1 пачка слоеного теста (без дрожжей),
  • 300 г творога (жирностью 5%),
  • 1 яйцо,
  • цедра половины лимона,
  • 50 г сахара,
  • 10 г крахмала,
  • свежие абрикосы,
  • абрикосовый джем (для глянцевого покрытия),
  • миндальные лепестки для посыпки.

Приготовление:

1. Тесто разморозить. Можно не раскатывать, а сделать небольшой отступ от края и легкий надрез, не прорезая насквозь. Центр наколоть вилкой.

2. Творог смешать с яйцом, цедрой, сахаром и крахмалом. Для аромата можно добавить абрикосовый сироп.

3. Выложить творожную смесь там, где вы накололи вилкой. Сверху разложить абрикосы.

4. Края смазать яйцом и посыпать миндальными лепестками.

5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

6. Затем достать тарт из духовки, смазать начинку жидким абрикосовым джемом и отправить в духовку еще минут на 15.

Готовый тарт подавать с молоком или чаем.

Быстрый абрикосовый джем на зиму

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг абрикосов,
  • 800 г сахара,
  • 10 г пектина,
  • 50 мл воды.

Приготовление:

1. Абрикосы помыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.

2. Отделить 50 г сахара и смешать с пектином.

3. Соединить абрикосы с оставшимся сахаром, добавить 50 мл воды и поставить на средний нагрев. После закипания варить 15 минут.

4. Снять с огня и измельчить блендером. Вернуть на огонь и варить еще около 20 минут.

5. Затем при постоянном помешивании струйкой насыпать сахар с пектином. Варить, периодически помешивая, еще 5 минут.

6. Разложить джем по стерилизованным банкам, накрыть крышками и закрутить. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть. Убрать на хранение.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Kirilife.com, Vkusnyblog.com.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter