Полезные подборки Приелось?
CityDog.io

Вкусные блюда из дешевых продуктов: 6 классных рецептов из обычной картошки

Вкусные блюда из дешевых продуктов: 6 классных рецептов из обычной картошки
Надоели привычные блюда и хочется чего-то новенького? Собрали для вас шесть проверенных рецептов с картошкой от беларуских фуд-блогеров – вам точно понравится.

Надоели привычные блюда и хочется чего-то новенького? Собрали для вас шесть проверенных рецептов с картошкой от беларуских фуд-блогеров – вам точно понравится.

Картофельные оладьи

Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • 180 г муки,
  • 150 г сыра,
  • любая зелень,
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель помыть и почистить. Порезать на 4 части и сварить в подсоленной воде.

2. Отварной картофель пропустить через сито.

3. Добавить муку, натертый на терке сыр, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать и разделить на равные сегменты.

4. Сформовать оладьи и обжарить на топленом масле.

Подавать со сметаной.

Печеные картофельные дольки с паприкой

Готовим дома: печеные картофельные дольки.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля,
  • ½ ч. л. паприки,
  • 1 ч. л. копченой паприки,
  • ½ ч. л. сухого чеснока,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • соль.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть щеткой под горячей водой. Вытереть насухо и нарезать дольками (среднюю картофелину – на 8 частей, небольшую – на 6).

2. Добавить масло, соль и специи. Перемешать так, чтобы специи покрыли все кусочки картофеля.

3. Переложить на противень в один слой.

4. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности (около 35–40 минут).

Подавать с соусом.

Испанская тортилья на завтрак (и не только)

Рецепт домашней тортильи.

Рецепт и фото: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 небольшие картофелины,
  • 1 небольшая луковица (или 1/2 большой),
  • 3-4 яйца,
  • тимьян (можно взять любые специи, которые вам нравятся: розмарин, майоран и т.д.),
  • соль, перец.

Важно: на указанное количество ингредиентов лучше использовать небольшую сковороду (~20 см в диаметре). Если сковорода будет больше, то все ингредиенты расплывутся и получится блин. Поэтому, если у вас есть только большая сковорода, просто увеличьте количество ингредиентов.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами и отправить на разогретую сковородку с растительным маслом.

2. Картофель нарезать полукольцами или кольцами (в зависимости от размера) и тоже отправить в сковородку. Жарить до готовности на среднем огне примерно 5–7 минут (если будет больше ингредиентов, время увеличится).

3. В большой миске взбить яйца венчиком. Посолить, поперчить, добавить зелень.

4. Когда картофель будет готов, выложить его в миску с яйцами и оставить на 2-3 минуты.

5. Сковородку вернуть на огонь. Вылить в нее яичную смесь с картошкой и луком. Жарить на большом огне 1-2 минуты.

6. Уменьшить огонь до чуть ниже среднего. Дождаться момента, когда тортилью можно будет перевернуть, то есть когда на поверхности почти не останется жидкой массы (примерно 2-3 минуты).

7. Взять тарелку диаметром больше, чем сковорода, накрыть сковороду и, держа тарелку, перевернуть на нее тортилью. Затем вернуть тортилью в сковороду, но так, чтобы она поджарилась уже с другой стороны (еще 2-3 минуты).

8. Выложить на тарелку, посыпать зеленью, порционно нарезать и подать к столу.

Секрет: не пережаривайте тортилью. Видите, что схватилось, – все, пора переворачивать. Яйца вообще не любят, когда их переготавливают. Если передержать, то получится сухо, немного резиново и невкусно.

Лисички с картофелем

Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 500 г лисичек,
  • 500 г молодого картофеля,
  • 2 луковицы,
  • соль, перец,
  • пряности для картофеля,
  • сметана и укроп для подачи.

Приготовление:

1. Самое сложное – это промыть лисички.

Лайфхак: в глубокую емкость насыпать две хорошие щепотки соли и налить воды. Погрузить в воду лисички и оставить минут на 15–20. Весь песок, мох, жучки и песчинки осядут вниз. Вам останется только аккуратно промыть – и можно готовить.

2. Нарезать лук и обжарить на растительном масле.

3. Добавить лисички (предварительно варить не нужно) и жарить, пока не выпарится жидкость.

4. Картофель нарезать произвольно и отправить к лисичкам.

5. Добавить соль, перец и пряности. Жарить до готовности картофеля.

Подавать со сметанкой и свежим укропом.

Картофельное пюре с сыром и луком на гарнир

Рецепт картофельного пюре с сыром и луком.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • 2 средние луковицы,
  • 120 г твердого сыра типа «Российского»,
  • 100 г сливочного масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль.

Приготовление:

1. Картофель нарезать на кусочки, отварить до готовности в подсоленной воде.

2. Пока варится картофель, натереть на крупной терке сыр.

3. В сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить туда лук и жарить, периодически помешивая, пока он не карамелизируется (т.е. не приобретет золотисто-коричневый оттенок).

4. Готовый картофель размять в пюре со сливочным маслом.

5. Добавить сыр, лук и мелко натертый чеснок. Перемешать.

Пастуший пирог

Пастуший пирог: как легко приготовить дома.

Рецепт и фото: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 800 г фарша (любого),
  • 200 г зеленого горошка (замороженного),
  • 1 большая луковица (порезать кубиками),
  • 1 крупная морковь (порезать кубиками),
  • 70 г сливочного масла,
  • 1-2 ст. л. майонеза,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • вустерский соус (опционально),
  • горсть тертого пармезана (для посыпки),
  • рубленая петрушка,
  • листики тимьяна (опционально),
  • соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать на небольшие кубики и отварить в подсоленной воде.

2. Слить воду, добавить масло и майонез и промять толкушкой или взбить блендером.

3. Обжарить нарезанный лук до прозрачности. Добавить фарш и обжарить все вместе, разбивая большие кусочки лопаткой.

4. Добавить нарезанную морковь и замороженный горошек. Обжаривать уже на небольшом огне, периодически помешивая.

5. Добавить вустерский соус, соль, перец, пару зубчиков чеснока, тимьян и петрушку (рубленую петрушку можно добавить и при подаче).

6. В форму для запекания выложить фарш с овощами, слегка прижать. Сверху ложкой выложить пюре и разровнять. Взять вилку и сделать небольшие «бороздки» (можно и не делать, но когда поверхность неровная, то красиво запекается).

7. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. За 10 минут до готовности посыпать сыром.

8. Для красивой корочки в самом конце на пару минут можно включить режим «гриль» на 250 градусов.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Kirilife.com, Vkusnyblog.com, Unsplash.com.

#Беларусь #Минск
поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter