Наш эксперимент: как мы пытались правильно питаться всю неделю и что из этого вышло

Понятие «правильное питание» у каждого свое. Я, например, почти два года назад перестала есть мясо, и именно такой образ жизни для меня правильный. Единственное, что меня не устраивает в собственном рационе, – огромное количество сладостей, которые я готова есть вместо завтрака, обеда и ужина. Сладким удобно заедать рабочие стрессы, временное чувство одиночества, перепады настроения во время ПМС, неудавшийся роман и даже недовольство по поводу отражения в зеркале. Хотя нет: последнее не дает мне в полной мере наслаждаться процессом поглощения любимых шоколадок и конфет.   

Разобраться с питанием и сделать его более-менее сбалансированным хотелось давно – даже кухонные весы у друга одолжила, чтобы взвешивать порции. Но для выполнения плана вечно чего-то не хватало – то мотивации, то времени, то желания. Весами воспользовалась раза два-три, остальное время они пылились на полке. «Ну, начну уже со следующего понедельника», – решаю я утром каждого понедельника и продолжаю наслаждаться жизнью без каких-либо ограничений.

Но вот в одно прекрасное воскресенье, уже лежа в постели и по традиции пролистывая ленту инстаграма перед сном, наткнулась на пост о марафоне чистого питания. Девушка, придумавшая этот эксперимент, призывала: «Хватит есть что попало, закидывая в рот все, что видишь, и искать при этом различные отговорки своим срывам. Стоп! Попробуй хотя бы неделю питаться максимально просто, чисто и без всяких заморочек. И ты увидишь, как легко становится твоему организму, как светлеют твои мысли и улетучивается хандра. От питания зависит многое, так что присоединяйся!»

По правилам марафона нужно было просто на протяжении недели выкладывать отчеты о том, что было съедено в течение дня. «Ни в коем случае не допускайте голодного состояния, но в то же время не переедайте! – добавляла Виктория. – Попробуйте научиться чувствовать момент, когда наступает насыщение, и останавливаться, когда нужно. Мы не худеем, а учимся питаться чисто и правильно для отличного здоровья, красоты и ясности наших мыслей».

В качестве примерного меню на каждый день предлагалось следующее:

Завтрак: каша на воде + орехи/арахисовая паста/семечки + семена льна/кунжут. Также можно включить творог.

Перекус: один или два фрукта + что-то белковое (например, творог или сырники – последние с минимальным добавлением кукурузной, рисовой или овсяной муки либо отрубей). Никакой выпечки и сладостей!

Обед: крупа + белок + овощи + зелень (желательно).

Перекус: что-то белковое (творог, кефир, ряженка).

Ужин: белок + овощи (тушеные, вареные, запеченные или свежие в виде салата) + зелень (желательно).

Второй ужин: творог.

После прочтения условий марафона в голове тут же промелькнула мысль: «Вот оно! То, что нужно, чтобы наконец заняться питанием!» Но сразу за этим просветлением собралась куча отговорок: «Ой, ну завтра понедельник, нельзя начинать такие важные дела – для организма и так стресс», «В конце недели все равно приедет подружка и по традиции будем есть торт», «К такому нужно морально подготовиться» и так далее.

Главным аргументом было то, что на кухне остались распечатанные любимые вафельки и шоколадка. Уж они-то, думала я, точно не дадут мне воплотить задуманное. Но, посомневавшись таким образом минут пять-десять, решила все-таки попробовать. Надо же когда-то начинать!

«Тем более марафон рассчитан всего на неделю, – уговаривала я себя. – Неужели моей силы воли не хватит на каких-то семь дней?» Последняя мысль была уже практически вызовом, и я как типичный Овен не смогла на него не повестись. Для чистоты эксперимента решила еще и от кофе отказаться.

Боже-боже, знала бы я, на что подписываюсь…  

Первый день прошел легко: эксперимент был для меня чем-то новым, а значит интересным и необычным. С утра сходила в магазин за правильными продуктами (все-таки работать дома – это очень хорошо), на завтрак сварила гречку на воде, добавив немного семян льна. На первый перекус съела хурму. Посидев немного, съела еще одну. На обед приготовила овощной салат с сыром. На ужин были занятия по кизомбе, вернувшись домой после которых пожевала немного винограда и съела банан.

Для мотивации отчет о том, что было съедено за день, решила выкладывать не только в инстаграм, но и в Facebook и «Вконтакте». Так больше людей будет в курсе моего эксперимента, и мне будет проще не сорваться, думала я. К тому же многие давно переживали, что же я, бедная, ем, если от мяса отказалась. По моему плану, после недельного ежедневного отчета такие вопросы должны были прекратиться.

Выложив первый отчет, сразу же получила комментарий от бывшей учительницы: «Бедная ты девочка! Стоит ли себя так мучить, цель достойна средств?» – «Я же не мучаюсь, я наслаждаюсь!» – гордо ответила я, про себя подумав, что все-таки я молодец.

На следующий день утром нужно было сдавать кровь натощак, поэтому завтрак сдвинулся ближе к обеду и фактически поменялся местами с перекусом: по пути из поликлиники съела банан, а вернувшись домой уже намешала себе творога с семенами льна, отрубями, сухофруктами и орехами. Вместо кофе заварила цикорий с корицей и сливками. Позже на перекус съела немного винограда. На обед – макароны с сыром и овощной салат. На второй перекус был снова творог с финиками и чай. На ужин опять не было времени: уехала сначала по работе, потом – на встречу с друзьями. Вернувшись домой, погрызла немного винограда.

На второй день, конечно, мой энтузиазм немного поутих и уже было не так легко, как в первый, – то и дело подмывало пойти на кухню и отломать кусочек шоколадки.

«Писать об этом в отчете все равно необязательно, никто и не узнает, – говорил мне мой внутренний голос. – От одного кусочка ничего не будет!» Но, возвращаясь к мысли, что в марафоне участвую все-таки ради себя и собственного здоровья, а не для кого-то, продолжала тренировать силу воли. 

Среда была просто сумасшедшей – нигде ничего не успевала, в том числе и нормально поесть. Единственным нормальным приемом пищи был завтрак – цельнозерновая овсянка с семенами льна, отрубями и изюмом и банан. На первый перекус съела остатки вчерашнего овощного салата. На обед нужно было придумать что-то быстрое, и единственное, что пришло на ум, – творог с сухофруктами и орехами. В дополнение заварила цикорий с корицей и сливками. На ужин снова была кизомба и банан, который успела закинуть в сумку, второпях выбегая из дома.

Еще в этот вечер поздравляли с днем рождения одного из любимых преподавателей по кизомбе. Сначала думали подарить ему торт, и я даже хотела сама его приготовить. Но потом представила, что придется этот торт и есть вместе со всеми, поэтому во избежание лишнего соблазна ненавязчиво предложила поздравляющим сладости заменить на воздушные шарики. Идею поддержали – фух, пронесло.

Вернувшись домой, выпила стакан теплого молока с куркумой (очень полезно, кстати!) и, уставшая, пошла спать.

Четверг тоже был весь в срочных делах, поэтому думать о еде особо не приходилось. На завтрак приготовила сырники на рисовой муке с отрубями и изюмом и заварила цикорий с корицей и молоком. На перекус съела любимые сырные палочки со специями (продаются готовыми в упаковке по шесть штук). На обед успела перехватить два оставшихся с утра сырника, съесть маленькую баночку шоколадной рикотты и запить чаем.

Так, день прошел, в общем-то, хорошо, а вот вечер был настоящим испытанием. Собирались редакцией на очередную пироговую вечеринку, и я даже приготовила один из своих любимых шоколадно-творожных тортиков. По пути на встречу мысли в голове разделились на два полюса: одни говорили, что нужно держаться и продолжать марафон, а вторые тихонько подсказывали, что сегодня мой эксперимент и закончится.

Но! Собрав всю силу воли в кулак, провела с дорогими коллеженьками целый вечер, просто потягивая глинтвейн (о том, что в нем куча сахара, старалась не думать). К концу вечера даже корона на голове чуть-чуть выросла – такая я молодец. Вернувшись домой, поели с котом немного горошка и банан – Мурзик со мной иногда вегетарианит (добровольно!).

На пятый день эксперимент все-таки успешно завалила, но это было неизбежно. На завтрак поела уже начавшего приедаться творога с сухофруктами и орехами и банан, запила чаем без сахара. Потом уехала на весь день по делам, поесть было и негде, и некогда. К вечеру готова была проглотить слона. Встретилась с подружкой, решили протестить новый VegaBurger – попробовала фишбургер и травяной чай.

И все бы хорошо (на бургер можно было закрыть глаза), если бы не было у нас с этой подружкой традиции при встрече есть торт «Ленинградский». Правда, покупаем мы его в случае большего числа собравшихся. На этот раз решили ограничиться развесными кусочками – взяла себе 120 граммов «Наполеона» (это такая грустная тоненькая полосочка тортика, одиноко лежащая на середине огромной тарелки) и капучино без сахара. Было мне очень вкусно!

Во время сладостного уплетания долгожданного, но запретного на этой неделе тортика мой внутренний перфекционист был очень недоволен проваленным марафоном, но где-то внутри меня что-то ликовало: «Ура! Можно есть то, что хочется! Свободу попугаям!»

На радостях кусочек тортика решила посчитать неизбежным читмилом, в качестве наказания за который продлила себе марафон на два дня (и кто меня за язык тянул?). Вернувшись домой, съела еще немного овощного салата, яблоко и выпила стакан кефира.   

В субботу обнаружила прямую связь между настроением и желанием поесть. Весь день по определенным причинам было немного грустно, поэтому время от времени тело само шло на кухню, а руки постоянно пытались что-нибудь положить в рот. В итоге к концу дня насчитала манную кашу, много фруктов (яблоко, банан, хурма), творог с орехами и сухофруктами, шоколадную рикотту, овощной суп с рисом и чечевицей.

Важных дел по плану не было, поэтому для «погрустить и чего-нибудь поесть» были все условия. Вечером стало совсем грустно, и случился внеплановый поход в гости, а там – чай с шоколадкой. И в этот раз совесть совсем не мучила. Надо же как-то поднимать себе настроение!

В воскресенье было уже повеселее. К тому же меня ждали очередные тренировки по любимой кизомбе и поход в тренажерный зал – лучшие антидепрессанты.

На завтрак сварила гречку на воде, закинула в сумку банан и яблоко и побежала заниматься. После танцев очень кстати оказался банан, после тренажерки – яблоко. Вернувшись домой, съела немного супчика и намешала творога с сухофруктами, отрубями и семенами льна. Запила цикорием с корицей и молоком. Что-то еще делать сил не было совсем, поэтому довольная легла спать.

На восьмой день уже пожалела, что продлила себе марафон, – длительные ограничения как-то угнетающе действуют на мою психику. Но раз уж ввязалась, решила довести дело до конца. На завтрак пожарила сырники, заварила цикорий с корицей и молоком. На перекус снова пожевала все те же сырники. На обед приготовила отварную фасоль с обжаренным адыгейским сыром и перцем. Потом улетела по делам и на кизомбу – поесть больше не довелось.

В этот день помимо того, что ум начал сопротивляться затянувшимся ограничениям, моя хорошая интуиция готовила меня к чему-то неприятному и весь день старалась «уговорить» на что-то успокаивающее – шоколада погрызть или кофе выпить. Хотелось даже пораньше из дома выехать, чтобы успеть в какую-нибудь кофейню за любимым капучино. Но внутренний перфекционист одержал-таки верх и заставил удержаться от ненужных продуктов и продолжить эксперимент.

Вечером и правда случилась неприятная ситуация, предчувствие которой не покидало весь день. Собственно, она и определила отсутствие ужина.

Все-таки не все жизненные неурядицы хочется заедать. Некоторые, наоборот, напрочь убивают аппетит. И даже непонятно, какой вариант лучше.       

В последний день марафона проснулась с жутким насморком, небольшой температурой и отсутствием аппетита. То, что попадало в рот, особо и едой не назовешь, поэтому этот день было решено не считать. Очередной провал.

Все, я сдалась...

Из очевидных плюсов хочется отметить:

– За неделю правильного (с переменным успехом) питания я сильно не похудела, но стала чувствовать себя лучше.

– Полюбила фрукты. Точнее, я и так их всегда любила, но раньше глаз больше горел от какой-нибудь шоколадки, чем от банана или яблока. Теперь все практически наоборот.

– Потренировала силу воли и поняла, что с ней-то у меня немножко проблемы. Ну, то есть она как бы есть, но не всегда побеждает.

– Поняла, что без сладостей жить скучновато, но все-таки возможно. Есть их лучше в небольших количествах, а в идеале вообще заменять фруктами.

– Решила и дальше питаться максимально правильно, но без фанатизма.

А вот минус один-единственный: длительные ограничения в чем-либо начинают надоедать и отягощать. Тем более «чистое питание» не равно «правильное» в общепринятом понимании. Иногда же и хлеба хочется!

– Собираясь перейти на правильное питание, обязательно об этом кому-нибудь скажите. Чем больше людей будут знать о вашем решении, тем лучше. Вопросы окружающих из разряда «Как там твоя диета?» здорово держат в тонусе и не дают расслабляться.

– Начните вести дневник питания, и желательно – легко доступный общественности. Чтобы не спамить на страницах в соцсетях, можно завести блог. Ежедневные отчеты, которые могут читать не только друзья, но и коллеги и знакомые, тоже работают хорошей мотивацией.

– Ходите в магазин с кем-то. Договориться с собой и закинуть в корзину что-нибудь вкусненькое – проще простого. А наличие друга или подруги в какой-то степени будет останавливать от необдуманных выводов. А особо ответственные товарищи на ваше жалобное заявление «Хочу шоколадку!» еще и с укором ответят: «У тебя правильное питание, и я тебе ничего не куплю».

– Старайтесь не сидеть без дела: организм непременно потребует чего-нибудь сладенького. Делайте то, что любите, гуляйте, встречайтесь с друзьями – это намного полезнее! 

– Питаться правильно несложно. Самое трудное – договориться с собой. Для начала можно устраивать «правильные» дни хотя бы раз в неделю.

– Ограничения в еде хороши, если они в разумных пределах. Строгие диеты с длительным отказом от любимых блюд – зло. Рано или поздно организм начнет протестовать беспричинной меланхолией или перепадами настроения – оно вам надо?

– Если сложно отказаться от сладостей, лучше заменять их более правильными вариантами: пп-выпечкой, фруктами и сухофруктами, медом.

– Разнообразное меню – залог хорошего результата. Питаясь каждый день одной гречкой или творогом, рано или поздно вы их возненавидите. Ищите новые рецепты, придумывайте свои варианты и будьте счастливы!