Посоветуйте, где в Минске лучшие бургеры

Александра

менеджер проектов Ulej.by

– Первое, что я обязана сказать: меня нельзя назвать любительницей бургеров. Я редко ем мясо, и еще реже у меня возникает желание съесть его в сочетании с булкой. Поэтому если уж случается так, что хочется, то бургеры из McDonald’s и Burger King не рассматриваются – во-первых, меня пугают полуфабрикаты, а во-вторых, мясо в них даже по вкусу оное не напоминает.

Из тех заведений, где хорошо, первое место я бы отдала Burger Lab. Ребята готовят отличные бургеры. И главное – они действительно любят то, что делают. Их бургеры совсем не похожи на фастфуд – это классная уличная еда. В общем, именно то, что владельцы и проповедуют.

Второе место в моем рейтинге занимает Royal Oak Pub, третье – Clever, четвертое – Enzo (не могу сказать, что люблю это заведение, но бургеры там готовят неплохие).

Еще буквально на днях на Октябрьской открылся бар Back Door, и, по словам очевидцев, бургеры там тоже на высшем уровне. На открытие своего заведения ребята (как и Burger Lab, кстати) краудфандили у нас на площадке, поэтому мой следующий бургер будет однозначно оттуда.

Татьяна

IT-специалистка, food-блогерка, владелица фуд-трака MoreLess

– Я бы выделила Burger Lab, Enzo и Back Door. Мне нравится, что в этих местах бургеры постоянно обновляются, там играют с различными ингредиентами, пытаются сочетать интересные вкусы. Там всегда качественный продукт. И это всегда история про хорошую булочку и сочную начинку – как для любителей мяса, так и для веганов. Ну и не стоит забывать, что у этих ребят бургеры самые фотогеничные!

Еще один важный момент, который хотелось бы отметить, – во всех упомянутых местах ребята любят то, что делают. Это не про сделать лишь бы какой бургер, чтобы заработать. Это про эксперименты, любовь к своему гостю и собственному труду. Это про вынесение уличной еды на уровень выше. И именно совокупность всех этих факторов делает бургеры в Burger Lab, Enzo и Back Door топовыми в нашем городе.

ВАЛерия

head of digital

– У меня как у немясоеда выбор по бургерам небольшой. Например, в «1067» есть рыбный и вегетарианский бургеры – последний я еще не пробовала, а вот первый очень нравится.

Он большой, со вкусной булкой (булки они вроде делают сами), рыбной котлетой (причем видно, что не фарш, а прямо кусок рыбы в панировке), овощами, сыром и вкусным соусом. В комплекте идет картошка фри.

Николай

IT-специалист

– Я тот человек, который смог побороть в себе многие слабости, но только не гастрономические. Поэтому в кругу друзей шучу, что я уже 30 лет на массе.

Что касается бургеров, то при их выборе (как и при выборе всего остального в жизни) для меня важна «трушность». Например, в строительстве это натуральные материалы, в сфере IT – сухие технические компетенции в сочетании с бизнес-экспертизой, в гастрономии это место, форма и удобство употребления.

За бургером я вряд ли пойду в какое-нибудь ванильное кафе или ресторан на Революционной. Это должно быть городское кафе со своим колоритом и стилистикой. И под эти критерии отлично подходит улица Октябрьская, а на ней – Burger Lab и Enzo. Там бургеры вкусные и удобные для употребления. Правда, дороговатые – зато в центре.

Также недавно открыл для себя GrillManero на Минском море. Место на свежем воздухе с оперативной подачей, запахом гриля и успокаивающим пейзажем. Цены на бургеры у них отличные (8–10 рублей), но за город еще добраться нужно.

В целом я за мясо в бургерах, за приготовление их на огне и за удобство в поедании (лучше классика, чем 8 этажей начинки, которая разъезжается во все стороны и больше похожа на рагу). И бургеры в этих трех заведениях полностью соответствуют моим критериям.

Юлия

дизайнер интерфейсов

– Я в Минске всех мест не знаю, но бургеры понравились в Enzo. Котлета из мяса, настоящий чеддер, интересные соусы. По сравнению с этими бургерами то, что продают в «Макдаке» и других фастфудах, – просто картон.

Я пробовала бургеры в ресторанах во Франции. В Enzo получается не так великолепно, но ребята стараются и делают вкусно. Плюс в этом заведении я понимаю, за что плачу, и не остается ощущение, что тебя надули.

татьяна

журналистка

– Мне очень нравятся бургеры в Enzo и Burger Lab – не только по вкусу, но и по отношению к делу и философии, которые несут владельцы этих заведений.

В Burger Lab, например, очень крутой шеф-повар, который работал на круизных лайнерах, а также в Лондоне и Москве. Да и в целом вся команда у них хорошая, их прет от одной мысли, что у них есть свое дело, которое они развивают – и делают это хорошо; в то время как другие фудтраки появляются и исчезают, Burger Lab растет.

Я видела, как ребята сами ели свои бургеры, какое у них было выражение лица и какие звуки они при этом издавали, – это просто космическая любовь к еде и к тому, что они делают. Я бы сказала, что в плане бургеров они эксперты – могут сделать как классический американский вариант, так и что-то необычное с классным соусом и интересным сочетанием ингредиентов.

С Enzo похожая история. Мне нравится, как относится к работе Влад Луневич, нравится наблюдать, как он развивается и постоянно придумывает новые форматы для общепита и города в целом. Ну и вообще, Enzo для меня такое классическое место, символ Октябрьской. Приходя туда, я получаю не только вкусную еду, но и особую атмосферу.

Из бургеров в Enzo мне нравится, например, бургер с индейкой и соусом из козьего сыра. На компанию удобно брать сет из шести мини-бургеров. А еще классно, что каждое утро булочки для бургеров они пекут сами.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: личный архив героев.