Новые фуд-траки, еще больше сетов, лидеры продаж и секретная информация. Спустя два месяца после открытия сходили и узнали, что и почем сейчас можно купить в «Песочнице».
«Песочница» (двор завода «Горизонт», вход между ул. Куйбышева, 45 и 41) работает ежедневно с 12:00 до 24:00 с 15 июня по 31 августа. Вход на площадку свободный. Сет в каждом фудтраке стоит 7 рублей.
TokiNY
Гастросет: якисоба и салат «Чираши»
– В ассортименте нашего фуд-трака сегодня якисоба с цыпленком гриль в соусе яки за 5 рублей. И гастросет из якисобы и салата «Чираши» (это рис, овощи и соевый соус). Все очень вкусно, говорят наши покупатели. Но сейчас большей популярностью у них пользуется лапша, чем сет, – рассказывает повар TokiNY Владимир.
Plovberry
Wok c цыпленком «Терияки»
– С открытия фестиваля у нас изменилась цена и вес блюд. Если раньше было 8 рублей и 500 граммов, то сейчас – 5 рублей и 240 граммов на все позиции в меню, кроме сетов. Мы готовим праздничный плов с говядиной и вегетарианский плов, wok с цыпленком «Терияки» и wok с тофу для вегетарианцев, шаурму. Есть два сета: 1 – это праздничный плов и малосольные огурцы, 2 – wok с цыпленком «Терияки» и битые огурцы. Нарасхват всегда идет плов, но wok тоже часто покупают, – говорит продавец Plovberry Арсентий.
Burgerlab
Гастросет: бургер с цыпленком «Сатай» и кукуруза на гриле
– Первые три недели мы, как и все остальные, готовили один дегустационный сет. У нас это был бургер с цыпленком «Суи» и салат коул-слоу в качестве гарнира. Сейчас – бургер с цыпленком «Сатай» и кукуруза на гриле. Есть в меню чизбургер – котлета из говядины, бекон, сыр, барбекю, свежий салат, помидор, соленый огурец, горчица и кетчуп – за 10 рублей. И бургер с фалафелем для вегетарианцев – за 8 рублей. А раньше готовили бургер с ростбифом. Говяжья вырезка томилась в масле больше трех часов, и стоил он 12 рублей. Что-то новое появляется достаточно часто. Сейчас неизменный фаворит – чизбургер, – рассказывает Лена, принимающая заказы покупателей.
Sffminsk
«Вишневый бык» с картофельными дольками и домашним соусом на сливах
– Наш сет – это бургер «Вишневый бык» с картофельными дольками и домашним соусом на сливах. Из бургеров еще есть вегетарианский – 7 рублей, двойной BBQ – 11 рублей, «Рваная душа» (говядина в томатном соусе) – 9 рублей. И бургер с уткой «Конфи», грушей и соусом «БлюЧиз» за 12 рублей. Чаще всего покупают двойной BBQ и бургер с уткой, – говорит повар Sffminsk Леонид.
«Твой Чен Ын»
1 сет: пянсё со свининой, кимчи, хе из трески и морковь по-корейски
– Мы начали работать только полторы недели назад, – рассказывает повар фуд-трака Андрей. – «Песочница» – лучшее место в городе, как по мне.
Готовим два сета. Первый – это пянсё, то есть паровая булочка со свининой, кимчи, хе из трески и морковь по-корейски. Второй сет – это пянсё с курицей, фасоль, картофель «Корумасун», хе из мидий и кимчи. Пока в лидерах сет №2.
«Шалёны кныр»
Сырный сет
– Как и у большинства фуд-траков, у нас появился новый сет – сырный. Туда входят две свиные колбаски с сыром внутри, колбаска из свинины с говядиной, картофельные дольки, лук фри, крошка из твердого сыра и маринованные огурчики, – говорит Настя, принимающая заказы в фуд-траке. – Есть еще карривурст-сет: две колбаски – свиная и смешанная, из свинины с курицей, лук фри, томатный соус, копченая паприка с мягкой горчицей, крошка из твердого сыра и маринованные огурцы.
Продаем еще колбаску в булке за 5,5 рубля. Напоминает она чем-то хот-дог, но нет. В ней две булочки из-под гамбургера и большая колбаска. Также есть картофель фри – 3 рубля. И сделали такую штуку, как лимонад дня – 4 рубля. Это наш лидер продаж. Сегодня он из облепихи и винограда. А из сетов больше любят карривурст.
Truck Street Food
Главный сет: креветки, кальмары, луковые кольца и картофель фри
– Покупателей к нам приманивают морепродукты, – признается Снежана, которая занимается оформлением заказов. – Так как наш фуд-трак единственный в «Песочнице», где они используются в блюдах. В основном это креветки и кальмары – их можно купить отдельно за 5 рублей. Или заказав главный сет, куда помимо морепродуктов входят картофель фри и луковые кольца.
Есть второстепенный небольшой сет из бургундских колбасок и картофеля фри за 5 рублей. Также отдельно можно заказать луковые кольца – 3 рубля, картофель фри – 2 рубля или луковые кольца с картофелем фри за 5 рублей. Но чаще всего у нас заказывают именно главный сет за 7 рублей.
Yard Burger
Фреш-бургер с картофельными дольками, овощами и соусом
– Все говорят, что у нас самые вкусные бургеры, – рассказывает повар Yard Burger Никита. – В первом сете был классический бургер Yard c котлетой из мраморной говядины, картофелем фри, сырными шариками и секретным соусом, который всем нравится. Но рецепт дать не могу. Сейчас мы полностью поменяли сет: теперь это фреш-бургер с картофельными дольками, овощами и соусом.
el Chapo
Гастросет из двух тако
– Мы независимый трак, который не привязан ни к одной сети ресторанов или какому-то кафе. Поэтому все представленное меню – плод нашей фантазии. С любовью готовим мексиканскую кухню и стараемся как можно чаще менять блюда. Неизменным остается тако. У нас есть четыре вида с разными видами мяса, овощами и соусами, которые готовим тоже сами. Два тако в рамках гастрофеста можно взять за 7 рублей. Одна лепешка стоит 4 рубля, а вегетарианская – 3,5 рубля, – говорит Екатерина из el Chapo.
Salty Dog
Cет из двух хот-догов – «Чикагский» и «Нью-Йоркский»
– У нас поменялся сет, – рассказывает повар Salty Dog Богдан. – Раньше был бургер-дог и азиатский хот-дог, а сейчас два хот-дога из нашего стандартного меню. В нем есть «Классический» (булочка, сосиска, кетчуп, сладкая горчица) за 3 рубля; BBQ (соус барбекю, лук, укроп), «Сырный» (сыр, сладкая горчица и кукуруза) и «Цезарь» (сыр, салатный лист, помидор и соус «Цезарь») стоят по 4 рубля.
«Чикагский» (сыр, кетчуп, помидор, маринованный огурец, свежий лук, перец острый, укроп, соус «Цезарь») и «Сиэтловский» (сыр, салатный лист, кетчуп, свежий огурец и свежий репчатый лук) можно купить за 4,5 рубля.
И фирменный наш «Нью-Йоркский» хот-дог стоит 5 рублей. Он самый классный и самый сытный. Поэтому и популярен у покупателей.
«Суши Весла take away»
Гирос
– В начале «Песочницы» мы продавали вьетнамский суп фо-бо с говядиной. На выбор можно было добавить к нему свежий имбирь, перец чили и чили-масло. Сейчас в качестве сета у нас есть гирос. Еще есть необычный «Рамен-бургер» за 8,5 рубля. Он отличается от обычного бургера тем, что вместо булочки используется спрессованная яичная лапша. А еще мы отличаемся напитками. У всех Burn стоит 3 рубля, а у нас – 5 рублей. Но все равно покупают, и часто, – говорит повар «Суши Весла» Андрей.
«Перспектива. Кофе»
Гастросет: ванильная вафля с шариком мороженого и шоколадным топпингом
– У нас есть вкуснейшие бельгийские вафли, которые входят в гастросет. Можно заказать шоколадные с фруктами или ванильные с шариком мороженого и шоколадным топпингом – мороженое и фрукты к ним вы выбираете сами. Выгода покупателей в том, что по цене одной вафли они получают сразу две, – рассказывает повар фуд-трака Павел.
Foodtruck Black
Драники со слабосоленым лососем
– Любимцем нашего фуд-трака у покупателей являются драники со слабосоленым лососем и сметанным соусом с зеленью. Они входят и в основной сет, в дополнение к которому идет бургер с куриной котлетой за 7 рублей. Помимо этого есть закусочки: сырные палочки за 5 рублей, луковые кольца – 4 рубля, картофельные дольки – 3 рубля, – говорит повар Foodtruck Black Дмитрий.
Bulba
Гастросет: колбаска из индейки, картофель, рассыпчатая кукуруза и сырные подушечки
– Сырные подушечки в «Песочнице» есть только у нас, – заверяет повар фуд-трака Даша. – Больше здесь вы их нигде не найдете. Поэтому есть покупатели, которые по 5-6 раз на дню приходят за сырными подушечками. Они им очень понравились. А еще есть мужчина, который приходит каждый день и покупает только сет.
В него входят фирменная колбаска из индейки, картофель, рассыпчатая кукуруза и сырные подушечки. Все это можно купить и по отдельности: сырные подушечки – 6 рублей, обычная картошка – 5 рублей, картошка с колбаской – 6 рублей, обычная кукуруза в стаканчике с соусом – 3 рубля. К каждому из блюд прилагается бесплатный соус.
Grill Bus
Гастросет: куриные бедрышки, овощи гриль, BBQ и чиабатта
– У нас сейчас жарко – много покупателей, и все хотят главный сет. В него входят куриные бедрышки, овощи гриль, BBQ и чиабатта. А еще у нас есть вегетарианский сет и кукуруза гриль за 3,5 рубля, – рассказывают повара Grill Bus, не отрываясь от приготовления сета.
А какой фуд-трак в «Песочнице» нравится вам больше всего?
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: CityDog.by.