Парниково-тепличный комбинат: зелено, жарко и влажно

Парники нам демонстрируют два Юрия: главный агроном комбината Юрий Анатольевич Криулько (на фото ниже) и агроном по защите растений Юрий Николаевич Бурый. Над самым первым вопросом – о том, каково работать в постоянном тепле и влажности, – они только посмеиваются. «Мы же здесь делаем комфорт растениям, а не людям, – отвечает Юрий Анатольевич, – поэтому растения в первую очередь. Хотя когда в офис заходите, там тоже тепло, не -20^о. Поэтому большой разницы нет. А вот летом бывает очень жарко, несмотря на вентиляцию. Но ничего страшного, можно потерпеть».

Сначала заходим в ярко освещенные и почти жаркие теплицы с огурцами. Здесь +21^о и влажно, стебли выше человеческого роста. Семена овощей используются в основном голландские, а сам способ выращивания называется «малообъемная гидропоника». Суть в том, что растут овощи в небольших емкостях не с землей, а с минеральной ватой, в которой нет никаких питательных веществ, кроме тех, что поступают с питательным раствором. «Кормят» растения через капельницы, объем воды и удобрений рассчитывается в зависимости от времени года, размеров растения, наличия-отсутствия солнца за окном.

«Если какие-то удобрения не успеваем ввести в почву, распыляем их, через листья тоже происходит подкромка. Все удобрения те же, что в обычных условиях, когда овощи выращиваются в открытом грунте. И не нужно думать, что это какие-то вредные вещества. Вот все боятся нитратов, а кто вообще знает, что такое нитраты?» – говорит Юрий Анатольевич. Юрий Николаевич подхватывает: «У нас используется только биозащита растений от вредителей. Вот видите на листе мелкие опилки? Это энтомофаг – хищное насекомое, они такие мелкие, что их даже не видно. Но если сюда попадет хоть какая-то личинка вредителя, они ее сразу же найдут и съедят». 

Каждые десять дней продукцию комбината независимая экспертиза проверяет на нитраты – берет пробы.

В теплице с томатами темнее и прохладнее: здесь не включены лампы, поэтому температура – всего около 18^оС. Кстати, опыляют томаты специально привезенные из Голландии шмели. Срок жизни шмелиной семьи – всего 2-3 недели, поэтому новых иммигрантов подвозят постоянно.

В теплице с молодыми огурцами заодно узнаем, почему растения такие высоченные: оказывается, чтобы больше силы уходило в листья, начальная завязь (то есть первые, малюсенькие огурчики) обламывается. Юрий Николаевич тем временем обращает внимание на расставленные повсюду ящики с невысаженными растениями: «Это так называемый страховой фонд: у нас всегда есть около 10% дополнительной рассады, чтобы можно было заменить растение, если оно не примется или еще что-то случится». 

Всего на комбинате работает около 200 человек, в том числе 80 овощеводов. Зарплата сдельная, зависит от количества проданных овощей.

Тем временем мы направляемся в теплицу с салатом, базиликом, луком и петрушкой. Здесь другой способ выращивания – проточная гидропоника. Растения в небольших стаканчиках стоят в желобах, в которые постоянно подается питательный раствор. «С этими культурами возни гораздо меньше, – говорит Юрий Алексеевич. – Салат, например, готов к продаже через 30 дней после высадки, с ним даже не успеет ничего случиться, никакие вредители не доберутся. А вот сорняк именно здесь может вырасти: стаканчики наполнены не минеральной ватой, а торфом, в нем могут оказаться посторонние семена».

Минские салат или базилик могут быть раз в десять дешевле импортных. А вот с огурцами или помидорами все иначе: приходится включать в стоимость затраты на газ и электричество. 

Лана Семенас

кандидат биологических наук, эксперт по органическому сельскому хозяйству и сертификации органической продукции

«С точки зрения здоровья, при соблюдении технологии такие овощи безопасны. Они содержат меньше биологически активных веществ, чем грунтовые, но разнообразят меню. С точки зрения природы, потребляется очень много ресурсов, выделяется много парниковых газов, у такого производства больше отходов, чем у растениеводства открытого грунта.

Поэтому стоит включать в меню небольшое количество тепличных продуктов, добавив их к замороженным или свежим овощам и фруктам длительного хранения. Кстати, витаминную зелень можно вырастить и самостоятельно, на подоконнике без подсветки, прорастив корнеплоды (свеклу и петрушку), лук, кресс-салат и другие семена».