Новое бистро
на Кальварийской

«У нас появилась возможность взять это помещение в аренду, – рассказывает управляющий бистро Геннадий, – и мы долго думали, что же с ним делать. Обычная столовая – не наш формат, поэтому  решили сделать все по-европейски: просто, доброжелательно и со вкусом. Закупили качественное оборудование. Таких бистро в городе очень не хватает, поэтому надеемся, что недостатка в гостях не будет. Мне самому по душе такие заведения: пришел, быстро выбрал все, что нравится, довольный ушел».

«Приятно, когда ты приходишь – а тебя не разворачивают от двери, поэтому мы обеспечили заведение достаточным количеством посадочных мест, – добавляет заместитель управляющего Анна. – У нас около 150 мест. Плюс, я сама вегетарианка, поэтому точно могу сказать, что вегетарианцам у нас всегда есть что выбрать. Есть блинчики, салаты, сложные вкусные гарниры: например, те же тушеные овощи».

«Наш шеф-повар Михаил более четырех лет работал в бистро, – продолжает Геннадий, – а также в ресторанах Москвы и Украины. Он большой борец за качество. Как результат – наши порции щедрые, а еда вкусная. Мы сами тут с удовольствием едим. Я не первый год в общепите, работал с 4-5 шеф-поварами, но Михаил – первый, кто так ратует за качество, сам пробует все блюда, очень внимательно относится к процессу приготовления».

Пока что бистро работает с 11:00 до 23:00, но у создателей много планов на будущее. Через некоторое время ожидается открытие дверей в 8 утра и завтраки для всех желающих. «Здание обособленное, поэтому есть возможность работать круглосуточно. Вполне вероятно, что ее мы не упустим, – говорит Геннадий. – В ближайшее время собираемся добавить пивные закуски и десерты на раздачу в вечернее время. Совсем скоро дополнится интерьер: например, на стенах появятся иллюстрации».

Сейчас в кафе 4-5 видов салатов, 10 видов горячего, 5 видов блинов, 4 гарнира. Но уже в ближайшем времени ассортимент обещают расширить как минимум вдвое. Винегрет с фасолью сегодня стоит 9 000 руб., салат с ветчиной – 15 000 руб., свинина с сыром и помидором – 33 000 руб., котлеты из свинины – 15 000 руб., куриное филе со шпинатом – 27 000 руб., говядина с баклажаном – 39 000 руб., блинчики (с картофелем и грибами, сыром и ветчиной, творогом, бананом, яблоками и смородиной) – от 8 000 до 14 000 руб.

Гарниры – от 4 000 руб. за гречку и отварной картофель с зеленью до 15 000 руб. за стручковую фасоль или 19 000 руб. за овощи по-гречески. Если взять еду навынос, получите скидку 10%. Все готовится и продается в тот же день, так что никаких салатов из вчерашней вареной картошки. В бистро есть отдельный бар с неплохим выбором алкоголя и приличным кофе. Скидка на импортный алкоголь – 20%, но имейте в виду, что алкоголь продается только с 16:00.

Кафе-бистро «Ежедневник» работает каждый день с 11:00 до 23:00 по адресу: г. Минск, ул. Кальварийская, 33. 53.90682827.514249